煮米飯可別直接加水下鍋，“第一步”就做錯了，難怪米飯不香甜
可能全國各個地方吃的不是太相同的，但是大多數都還是主要還是吃米飯。有好多人對於米飯，都是覺得自己做的，就是沒有在飯店吃的好吃。這其中的說道挺多的，但主要因為就是製作的方法不一樣，下面這種方法做出來的米飯，估計就是比不上飯店裡大廚做的，也接近了。
正常我們都是直接將大米洗乾淨，然後過一下水就放進電鍋裡直接弄熟了，大概也就半個來小時就好了，但是這樣弄出來的真的不是太好吃。吃起來有的甚至有點硬心的，也就是說大米粒裡面沒有熟，也不能說燜的時間短，就是再長點時間也是那樣。所以煮米飯可別直接加水下鍋，我們做飯的時候，只需要注意以下這些問題，就能弄出非常好吃的米飯了。
首先呢，就是將生米直接用溫水浸泡一下，或者開水也行，不過涼水效果就不是太好了。大約二十分鐘就可以了，當然了要是開水的話可以時間短點的，沒什麼大的影響的。很多人這“第一步”就做錯了，所以米飯總是感覺夾生的，所以這是很重要的。我們做飯有硬心的，就是因為雖然煮的時間很長，但是水分卻沒有進去米粒的內部，這樣就導致了裡面不熟，很簡單的理解就是，再高的溫度沒有水分米粒也不會熟，只會變得更硬。
上面的步驟，可能有很多人也是這麼做的，但是依舊是不是那麼特別好吃，接下來這個步驟就是改良了。那就是將泡過的米粒，在放進電鍋裡燜之前，要往水面上滴幾滴油，當然了最好是植物油，例如花生油或者葵花油之類的。可能好多人會比較懵，這是為什麼？這樣的話不會將油弄得滿鍋都是嗎？畢竟油和水不相容呀！其實是不會發生的。
因為量很少，而且也正是這樣，油全都漂浮在水面上，一點點的會將大量的水蒸氣割開，這樣就會讓米粒由於大氣壓的原因不會聚在一起，也就是說最後弄出來的米飯，不會非常粘的那種，而且不會粘鍋哦！看起來很好吃，一個粒一個粒的，晶瑩剔透，看著就有食慾的那種！這兩個步驟其實好多人都不知道，有的雖然第一個步驟是做了，但是這可能是出於多清洗一會的原因，大多數還是不知道具體原理的，也難怪米飯不香甜了。煮飯很簡單，但是大家真的都會煮嗎？
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