春季養生重在養肝。春天跟人的五臟六腑都是相通的，春天補肝，但是這個補肝不要全部理解為食用什麼東西把肝臟強大起來。不是這個概念。肝臟在人身體裡，中醫認為是疏肝的，肝喜疏達。春天養肝意思就是春天是一個開發的季節，人應該順應這個自然，心情舒暢，不生氣，生氣容易得病。下面介紹十種適合春季養肝排毒養顏的食物。
1、黃瓜
鮮黃瓜中含有丙醇二酸，抑制糖類轉化為脂肪。同時黃瓜富含植物纖維，對膽固醇的降低、腸胃蠕動的促進和排洩的加快都有一定的功效。
黃瓜炒蛋：黃瓜1根，雞蛋3個。將黃瓜洗淨，切成薄片。雞蛋打碎加鹽攪拌均勻。鍋中加入適量油，等油熱後，倒入準備好的雞蛋液，翻炒熟後盛出備用。再在鍋中加入適量油，油熱後，倒入黃瓜，加入適量食鹽，大火進行翻炒。待黃瓜八分熟時，加入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋盛盤食用。
2、黑木耳
黑木耳具有排毒養顏的功效，能使人肌膚紅潤，容光煥發，並對缺鐵性貧血有一定的治療功效。
黑木耳炒肉：將裡脊肉洗淨切成薄片，加入澱粉、料酒和生抽攪拌均勻醃製十分鐘。黑木耳冷水泡發後，去掉根部，摘成小朵。鍋中放油，待油熱後加入蒜末，倒入備好的豬肉，翻炒至變色即可盛出備用。再次在鍋中加入油，待油熱後，加入備好的木耳、蔥翻炒。再加入炒好的豬肉，適量的食鹽、雞精進行調味，翻炒均勻即可出鍋。
3、紅薯
紅薯所含的植物纖維質地鬆軟、易消化，可促進腸胃蠕動，有助排便。而且紅薯中的蛋白還具有降低血脂和膽固醇的功效。
蒸紅薯：紅薯洗淨，如紅薯過大，可切成小段，便於蒸熟。紅薯皮可不去掉，因為富含粗纖維。為了節省時間，可與煮飯一起。煮飯時，在電飯煲內放置配套的蒸鍋，再把準備的紅薯置入其中。飯熟了，紅薯也就一起熟了。簡單方便。
4、綠豆
綠豆具有消暑解渴、清熱解毒，除溼利尿的功效，經常食用能夠促進體內毒素的排出，維持機體正常代謝，是清熱解毒的佳品，味道清香，老少皆宜。
綠豆稀：將綠豆用冷水浸泡4個小時後撈起放入到電飯煲中，加入適量的清水，蓋好蓋，將電飯煲調到熬粥檔位，開啟。時間到後，加入少許冰糖攪拌均勻即可食用。冰糖也可與綠豆一起加入。
5、紅豆
紅豆有清心養神，健脾益腎之效。與蓮子百合一起搭配，更具有固精益氣止血強筋壯骨等功效。
紅豆薏仁湯：將紅豆和薏仁冷水浸泡4個小時後撈起放入到電飯煲中，加入適量的清水，蓋好蓋，將電飯煲調到熬粥檔位，開啟。時間到後，加入少許冰糖攪拌均勻即可食用。冰糖也可與紅豆薏仁一起加入。
6、檸檬
檸檬含有豐富的維生素C，具有美容美顏的功效。
檸檬茶：檸檬切片，放入杯中，加入開水，過後8分鐘即可飲用，簡單方便。如需調味，可在水溫稍降之後加入適量蜂蜜。溫水泡蜂蜜，地球人都知道。
7、酸奶
酸奶中含有多種維生素，其中的維生素C具有抗氧化性，延緩衰老。而它富含的乳酸菌，能幫助腸胃蠕動，促進排便。
8、蜂蜜
蜂蜜的主要成分葡萄糖和果糖很容易被人體吸收利用，蜂蜜能達到排毒養顏的效果，對治療神經衰弱和心血管疾病等也很有好處。
蜂蜜食用用水沖服，水溫不要超過60℃.水溫過高會破壞其有效成分。
9、白蘿蔔
白蘿蔔有很好的利尿和排便功效，利於減肥。
白蘿蔔排骨湯：排骨切塊焯水，白蘿蔔去皮切塊一起放入砂鍋中，再加入薑末、枸杞，適量的清水，先大火將水燒開，後轉小火煲至3小時，出鍋前加入少許食鹽調味即可。
10、胡蘿蔔
胡蘿蔔對改善便秘很有幫助，富含β-胡蘿蔔素，可中和毒素。
胡蘿蔔炒臘肉：胡蘿蔔洗淨切成薄片，臘肉切片焯水。鍋中放油，待油熱後，將焯好的臘肉倒入鍋中進行翻炒，盛出備用。鍋中再加油，待油熱後，加入備好的胡蘿蔔進行翻炒至八分熟後加入炒好的臘肉以及適量生抽和蒜苗段，炒熟即可出鍋食用。
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