於無聲處34
這個問題問的很趣味，這些稱謂都是我們文化習慣的範疇。以前不管是看武俠小說，還是看影視電影也好，也覺的店服務員就是叫店小二，也沒有想過為什麼。後為看了想關的資料，不管是民間的說法，還是官法的說法，都覺得有的意思 。
我們在看影視作品或者武俠小說時，小二，指的客棧、酒館中的跑堂服務人員。那麼為什麼叫店小二呢？
在中國元朝時期，蒙古統治都將全國所有民族都劃分成了一等、二等、三等、四等。第一等人是蒙古人、第二等是色目人、第三等是漢人、第四等是南人，也就是南宋王朝統治下的人民；最可惡的是漢人和南人最歧視的，連起個名子都會受統治階級的限制，一般普通老百姓都是沒有名字的，只有上學讀書才有機會獲得學名，做了官才會有官名。你說可惡不可惡，中國古代歷史上可以說是絕無僅有，普通老百姓一生都沒有機會給自己取個好聽的名字。他們的名字一般都是族譜中的行輩或者父母的年齡來作為一個稱呼。比如姓朱，在家排行老三，那就叫朱三。
所以在古代酒店中的服務員，很多都是普通的老百姓，所以來說也給他們取一個數字符號來稱呼他們，店老闆就自然叫店老大了，跑堂的服務人員就叫店小二了吧。
根說小二是北方的叫法，但南方的叫法卻是夥計。
建安秋雁
店小二的本意是“二老闆”，因為通常店家掌櫃的被稱作“店老大”，那跑腿夥計自然就是“店小二”了。
在古代，社會底層的普通百姓以文盲居多，一般是沒有名字的，只有上了學才有學名，做了官會有官名。但普通百姓家能夠上學或當官的只是極少數，絕大多數一輩子都沒有名字。
通常沒有名字的人，會被人用數字編號，例如洪秀全就將他的上千個妃子編成阿拉伯數字，隨機抽出一個數字，就讓該數字的持有人侍寢。
又如朱元璋的曾祖父叫“五四”，二哥叫“重六”，三哥叫“重七”，他本人叫“重八”。
古代酒店或茶肆的服務員，很顯然都是老百姓，所以，人們也要給他們取一個數目符號用來稱呼。當家老闆是理所當然的“店老大”，識兩個字能記賬的就稱‘先生’。這些服務員也就隨之被人們稱之為：“店小二”。或戲稱‘小二哥’，就像現在我們說“快遞小哥”一個道理。
另類文史
“ 店小二”這個叫法，大家都是在古裝影視劇中酒館、驛站、飯館等場所對服務人員的統稱。
其實古代有個詞叫“小廝”，一般指年齡不太的男子，店小二可不是輕鬆的差活，要求手腳利索，而且還要能說會道、甚至察言觀色，有時候還充當“線人”角色撈點肥水。
掌櫃自然是老大，對跑堂的服務員稱為店小二，其實也是一種尊稱吧。
品歷史春秋
這個問題其實很容易理解，古代的店鋪都是個體經營者，比如說小飯館 布店 米店 文具店類似的，裡面的服務人員很少，基本上就兩個人，一個是東家，就是掌櫃的，老闆～另外一個基本上就是夥計，服務人員，也就是在這個店裡的二把手，小二，俗稱店小二。
店小二，這個崗位是挺鍛鍊人的，古代交流沒有網絡，有頭有臉的人物基本上都會在飯店 茶館 去議事，去商討，做的好的店小二在中間能夠起到中間人作用，是信息的傳輸中轉站，是很厲害的。
鑑談歷史
店小二其實也是店二哥，以前大多酒店規模較小，工作人員也少，老闆是東家肯定是大哥呀，而夥計也就只能稱呼為二哥。還有店小二的“小”也指年紀小，因為店小二乾的事很雜，所以需要年輕健壯的人來做。
店小二出現在古代小說裡面比較多，也應該是承襲了這種說法。
予我萬千風景767
在古代:所謂士農工商,販夫走卒，引車賣漿者流。職業是分高低貴賤的，特別是服務行業；古代開酒店，掌櫃的社會身份已經很低了，店裡的夥計身份更低了。“店小二”這個稱呼，其實是看不起人的叫法，店裡面的下等人，還要加一個“小”字，可見，酒店裡的夥計社會地位有多低下！是共產黨和毛主席提高了勞動人民的社會地位，人人平等！
