最近天氣是越來越冷了，這幾天我媽總是喜歡買牛肉羊肉。她說，冬天正是吃牛羊肉的好季節，牛羊肉能夠滋補身體，在寒冷的冬季，要多吃熱量高的食物來禦寒才行！
我家做牛肉一般都是滷煮，然後切成片直接吃就行，又香又簡單。羊肉除了涮著吃以外，可以用來燉白菜，最香了！
雖然牛羊肉好吃，可是我還是覺得有一點油膩。特別是孩子，對肉類不敏感，經常讓我做些特殊的菜品給他吃。我今天特意做了水煮酸菜魚給他吃。魚肉的營養要比肉類更豐富，而且增強抵抗力，孩子不感冒！
【水煮酸菜魚】
第一步，把鯉魚肉切成厚片，魚頭剁開，魚骨剁成塊！酸菜用清水侵泡5分鐘，洗乾淨，切成片備用！
第二步，鍋內加入底油，先把魚骨魚頭放入鍋中煸炒一會，然後加入清酸菜 清水用大火煮5分鐘！
第三步，把煮好的魚塊 酸菜，用漏勺撈出放入盆中。把魚片上漿後，慢慢放入鍋內，煮熟撈出放入盆中！
第四步，鍋內加入一勺清油，燒到8成熱的時候，放入麻椒炸出香味。連同油一起，澆在魚片上，然後撒上白芝麻即可！
這道水煮酸菜魚，鮮香可口，麻味十足。魚片吃起來又鮮又嫩，特別適合孩子吃！
在這個寒冷的冬天，你不要只會吃肉了，做上這樣一盆水煮魚，全家都吃的開心！
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