今天來做一款造型別致的饅頭，剛過完年沒多久，小祖宗就吵著要吃在外婆家吃過的金元寶。真拿他沒辦法，只好打電話請教了母親大人才做了出來。其實就是元寶形狀的南瓜饅頭，掌握了訣竅手法一點都不難。蒸完就變胖乎乎啦！還挺可愛的。
- 金元寶饅頭
- 食材 南瓜泥/50g、中筋麵粉/90g、酵母/1g、水/適量
- 做法
1.所有食材放入碗中攪拌成絮狀，並揉成一個光滑的麵糰，封上保鮮膜
2.鍋內燒水，水開後關火，把麵糰放進去發酵至兩倍大
3.發酵好的麵糰，分成7等份，取其中一個麵糰，揉成長條狀（如圖）兩邊同時用大拇指按壓一下，呈兩邊低，中間高的形狀，兩個壓低的邊往中間對摺，再將側翼捏在一起（如圖），稍作整理就可以了
4.蒸鍋蒸15分鐘
寶媽們可以嘗試著給自己的寶寶做一些，比吃白麵饅頭乖多了。
分享到:
閱讀更多 薈美食 的文章
