疙瘩湯是北方人在早上最喜歡吃麵食，早上喝一碗，可以溫暖整個上午，今天小編打算在疙瘩湯的基礎上加上西紅柿和雞蛋，那就是西紅柿雞蛋疙瘩湯，做法簡單，營養更豐富，家裡的小孩子嘗過之後，天天要我給他們做這道早餐美食呢。
食材：雞蛋、西紅柿、麵粉100克、花生油、蔥、香菜、蝦皮5克、鹽、火腿、五香粉
步驟：
1、西紅柿切塊，蔥和香菜切末，火腿也切末。
2、把雞蛋磕入碗中，加入適量麵粉，用筷子攪拌成絮狀的疙瘩，備用。
3、熱鍋加入少許油，油溫七成熱的時候，加蔥姜炒出香味，再放入西紅柿煸炒。
4、把西紅柿炒成糊狀後，加入火腿、鹽和五香粉，最後加入適量的水燒開。
5、把之前攪拌好疙瘩放到鍋中開火沸騰。
6、加入蝦皮和香菜，最後倒入幾滴香油，攪拌均勻後，西紅柿雞蛋疙瘩湯就做好了。
小貼士：
1、疙瘩的大小，要適中，太大了不容易熟，太小了容易融掉。
2、最後滴幾滴香油後，疙瘩湯的味道就會更好吃，不能少。
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