家常好滋味-醬燒雞翅是很常見的家常菜﹐家家都有自己的做法﹐這次來分享一個我自己很喜歡的口味。是隨便嘗試的調味搭配﹐結果我和理查一吃就愛上。看似是一般的醬油燒雞翅﹐但入口就可以吃出不同﹐帶有容易分辨的甜鹹醬油味﹐也夾雜著豆瓣香和麻油香﹐還有一絲生蔥的辛香﹐可以說是很妙的組合。希望大家會喜歡﹗ 忘掉可樂雞翅吧！大廚教你雞翅最好吃的做法，一學就會一吃就上癮
醬燒雞翅
材料：
雞中翼—680g
大蒜— 6瓣
姜— 5片
醬油—適量
砂糖— 1大匙
米酒— 2大匙
辣豆瓣醬— 2小匙
麻油—少許
蔥花— 1支
☆ 1大匙= 15ml ‧ 1小匙= 5ml ☆
作法：
Step１.鍋子中火燒熱﹐倒入麻油﹐爆香薑片﹐再放入整顆略微拍過的大蒜。
Step２.放入雞翅﹐炒至變色﹐放入米酒﹐繼續炒一炒。
Step３.放入辣豆瓣醬一起炒香﹐再加醬油和砂糖﹐一定要大火滾起來。
Step４.轉小火﹐加蓋燜燒15分鐘左右﹐中間翻一翻。
Step５.若是最後還有湯汁的活﹐大火收幹﹐盛盤後灑上蔥花。
雞肉軟嫩入味﹐這個搭配真不錯。盤底有少許濃稠惹味的醬汁﹐拌飯很棒﹗
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