廣東是一個盛產美食的地方，相信去過廣東的人都知道，當地的早茶十分豐富，什麼甜品小吃也應有盡有，其中最出名就是腸粉，其名氣以傳遍大江南北，許多南方朋友都十分喜愛，不過在北方卻不受大家的歡迎，這是為什麼呢？
其實這跟南北地區的飲食習慣以及環境氣候很大的關係，由於北方地區冬天十分寒冷，當地最低溫度都可以達到零下幾十度，所以北方需要高熱量的食物，而南方天氣多半陰冷潮溼，一到夏天又十分炎熱，所以南方習慣吃一些清爽、酸辣的食物。
腸粉就屬於酸辣爽口的食物，所以在南方會更受歡迎，這一點是非常重要的，畢竟一方水土養育一方人，一個地方流傳下來的食物，也更適合當地人的體質，所以南方這種天氣環境就更適合吃腸粉這類的美食。
再者就是分量有關，北方人做菜喜歡一次做很多，就連他們買菜也是這樣，會一次性買夠一個星期吃的，加上北方地區寒冷，需要大量的食物熱量來增加身體的抗寒能力，所以北方人的飯量都比較大，而南方的菜都比較精緻，當地人胃口較小，所以一份腸粉的量也比較少，對於南方人來說這是足夠的，而對於北方人來說，這還不夠塞牙的。
所以這就是腸粉在北方不受歡迎的原因，除了飲食習慣不同以外，最主要的是分量太少了，完全吃不飽啊！你說是不是？
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