昨晚和兒子去超市，這個小玩意兒看到香椿芽，問我這是什麼，我說是香椿，他拿起來聞了聞說好香啊！哈哈，我看他聞起來陶醉的樣子，我就想笑。我一看價格，是真心貴呀。比肉還貴，28塊9一斤！最後買了兩小把，花了17塊錢，讓這小子嚐嚐鮮吧，回家給他炒雞蛋。
香椿的營養極其豐富，是一種營養價值很高的時令菜，鈣、磷、鐵以及B族維生素的含量都很高。香椿還含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。 香椿炒雞蛋是一個再也簡單不過的菜，不用添加其他材料，保持原滋原味，直接油鹽一炒即可。 主料：雞蛋 香椿 輔料：油 鹽 白開水（炒出來更嫩）
香椿洗乾淨
雞蛋打在碗中
雞蛋攪勻，加半杯白開水和鹽攪勻，加入香椿
攪拌均勻
鍋裡放油，燒至七八成熟放入雞蛋翻炒熟
裝盤開吃啦
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