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大家好我是梅子，今天我來分享給大家一個，用電飯鍋做麵包的詳細做法和步驟，希望對大家有所幫助，下面是詳細的做法步驟。

1、先在130克溫牛奶中加入3克酵母化開，接著在300克麵粉中打入1個雞蛋、1克鹽、20克白糖、25克蜂蜜、在倒入化好的酵母牛奶揉成光滑麵糰，然後放到案板上在麵糰裡面在放入20克黃油給它揉勻，大概揉至7-8分鐘左右放入大碗中扣上保鮮膜發酵至兩倍大。

2、麵糰發酵好後倒出揉勻排氣，給它搓長，分成小劑子，將每個小劑子擀長、從頭捲起，在擀長、從頭捲起（重複此動作3-4次）最後一次擀長以後將它從中間切開

3、電飯鍋內膽裡抹入一點油，將面坯放入裡面，扣上蓋子發酵二十分鐘，然後摁電飯鍋蛋糕健或者煮飯鍵蒸四十五分鐘後，在燜二十分鐘揀出即可吃了。

4、美味的電飯鍋麵包就做好了，香甜鬆軟，比買的好吃，今天就和大家分享完了，謝謝大家的支持，我是梅子，如果喜歡就關注我吧！

梅子愛烹飪

自己在家用電飯鍋做麵包，不用黃油，不加一滴水，也能做出暄軟的麵包：

用料：普通麵粉、適量白糖，玉米油，一袋純牛奶、一個雞蛋、5克酵母、少許食鹽

作法：1、先將牛奶倒入盆中（溫熱到大約35度），加入酵母化開，打入一個雞蛋攪勻，加入少許食鹽、玉米油攪拌一下。

2、分次加入麵粉，攪成大絮狀，再加入適量的玉米油（這樣使麵糰更潤），下手和成麵糰。麵粉成團後，這時拿起麵糰在盆中不停的摔打（使麵糰和油充分的融合）

3、蓋上蓋子放溫暖處醒發。

4、面發好後拿出，在案板上搓揉（用一隻手按住麵糰，另一支手不停的向前推揉),直至揉出手膜（這一步要花的時間長一點）。

5、分成大小均勻的劑子，每個都像揉饅頭那樣揉成圓形。

6、電飯鍋底部和周邊都刷上食用油（防粘），將做好了麵包坯放入，再二次醒發1個小時。

7、醒發好後在上面刷上蛋液，撒上黑芝麻。

8、蓋上蓋子，按蛋糕鍵即可。

布穀姐美食日記

試了幾次用電飯煲做麵包，很棒！

以前也用它做過蛋糕，細膩白嫩水潤，好吃的像乳酪蛋糕。

總有親叨叨缺個烤箱缺個麵包機啥的。

首先電飯煲做麵包，制熟程序倒是比烤箱還簡單點，無需調節溫度，觀察上色，不用自己掐算時間。

一鍵按下，然後該幹嘛幹嘛去，等著跳鍵提示音響起五分鐘後即可開蓋，似乎這點聰明更完勝。

其次，做麵包得揉麵，還得揉出筋膜，這是讓多少人止步的梗。

但是，這裡有簡單的冷藏法，會讓麵糰自出筋膜，所以即便你沒有面包機烤箱，照樣可以自己在家做麵包、蛋糕。

還有，電飯煲是燜蒸的狀態，不是烤箱的烤那麼散發水分，所以再怎麼蒸都是白白嫩嫩的樣子，質感也就更柔軟些。

【蒸麵包】

材料：A.高筋麵粉250克，白砂糖35克，鹽2克，水135克；

B.發酵粉3克，無鹽黃油25克。

餡料；黑芝麻餡2勺。

做法：將全部A料放入碗中和成麵糰，無需光滑，成團即可，然後蓋上蓋子放冰箱冷藏過夜。轉天從冰箱中取出麵糰，輕輕拉開，發現已經很有彈性且能拉出筋膜了。麵糰因冷藏而有點硬，所以要提前從冰箱中取出，回回溫，等它柔軟一些時再將麵糰稍揉下就更光滑有彈性了。

然後將B材料，發酵粉加一點點溫水化開，倒入碗中，再加入黃油塊。

然後揉均勻成光滑麵糰，很快就能揉成撐出薄膜的完全階段

然後蓋上一塊稍厚的溼布，放夏天有太陽的窗臺，讓麵糰第一次發酵至原來的兩倍大。

發酵完成的麵糰取出，輕輕按壓排去大氣泡，然後滾圓再醒一會

將麵糰擀開成一個大圓片，上面均勻的塗抹一層黑芝麻餡。麵皮不要擀的太薄，厚點好發酵。

捲起，再均勻的切成小段。

將花紋向上的擺放在電飯煲的鍋內膽裡，放溫暖處，做第二次的發酵，至輕盈發胖。

發酵完成後，放入電飯煲，用“再加熱”鍵，20分鐘一般15分鐘就跳了，跳鍵5分鐘後再打開蓋子，讓它燜一會，熟透，還不能像饅頭那樣有回縮現象。也見過有人用“超快煮”鍵做的，也不錯。

小貼士：

黑芝麻餡是超市裡買的袋裝黑洋酥餡。

虎媽尚菜

大家好，我是一位美食愛好者。麵包外面賣的各式各樣，好吃好看的但是裡面的添加劑實在讓人不敢恭維。不如自己做健康安全！下面我分享一下我的做法。

先準備材料：

300克普通麵粉

3克酵母

2克鹽

40克白糖（怕甜加少一點）

一個母雞蛋（約60克）

20克油

100克純牛奶

1、先把三克酵母放到100克牛奶中化開靜置三分鐘

2、300克麵粉中加入白糖、雞蛋、食用油、鹽、再倒入化好的酵母跟牛奶，攪拌成棉絮狀，再揉成光滑的麵糰。

3、再把麵糰分成饅頭狀劑子

4、電飯煲刷油，把劑子放入，醒發至兩倍大，刷蛋黃液，撒上芝麻或者椰蓉（沒有可不加）

5、電飯煲有蛋糕健的就按蛋糕健。沒有蛋糕健的按煮飯鍵，跳保溫後用毛巾蓋住出氣口20分鐘即可

香甜鬆軟的電飯煲麵包就出爐了，我這個精緻的大老孃們回首掏了一個劑子就這樣擺好了，長得雖是一言難盡，但是內涵滿滿。性感麵包，在線誘惑！

狗頭星人

其實用電飯鍋來做麵包很方便的，做法也很簡單。今天我給大家分享一個用紅薯來做麵包的方法。可能也不是麵包，但是吃起來比麵包還要香。咱們來欣賞做法吧，肯定會讓你滿意；\n

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家庭主廚黃小哥

電飯煲麵包的做法  :

用料  :

雞蛋 一個

高筋麵粉 250克

鹽 少量

白糖 50克

黃油 20克

純牛奶 小半碗

酵母 3克

1.把純牛奶加熱，溫溫的，大概30℃左右加酵母，白糖，鹽，化開，靜置一會兒。

2.雞蛋打在麵粉裡筷子攪拌，然後加入剛才

化好的牛奶（1），邊攪邊加，攪成棉絮狀，倒出手揉，揉成光滑的麵糰再加黃油繼續揉20分鐘，揉好包好保鮮膜發酵至2.5倍大。

3.醒好的麵糰揉出空氣，又變成原來的大小了，然後分成十份光滑的小團，電飯煲刷油，直接把小團放進去，二次發酵，醒至2倍大。

4.麵糰醒好，直接蓋上電飯煲，開煮飯鍵，煮加保溫一個小時，有蛋糕功能更好，時間差不多，中間不要開電飯煲，千萬不要開，記住了！

5.香噴噴的鬆軟的麵包就做好了，芝麻是上面刷一層蛋液，芝麻才能黏住。

桃子姐姐天天美食

大家好，我是愛做飯的天天，今天給大家分享一個用電飯鍋做的麵包，做法簡單家常，做出的成品，鬆軟香甜，撕開還帶拉絲哦，顏色也非常的漂亮，比買的還要好吃，視頻詳細講解，即使不會做飯的朋友，看一遍就學會，保證成功，喜歡的朋友可以試一下哦

下面是我更新的視頻，僅供大家參考，希望可以幫助到你，如果你有更好的建議，可以在視頻下方留言，感謝你的觀看

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天天做美味

食材

主料：高筋麵粉2杯

詳細步驟

1、用四個雞蛋將蛋清和蛋黃分離；將蛋清打至冒白泡為止

2、加入鹽和糖；繼續打至有點稠狀再放一點糖打至想奶昔一樣的糊狀，待用

3、蛋黃裡放一勺糖，2杯麵粉，200ml牛奶；攪拌均勻，最後倒入上面準備好的糊狀，上下攪拌均勻　　

4、電飯煲按下煮飯預熱一下，稍微熱些就好，然後倒入油，均勻的塗在鍋內；

5、倒入拌好的材料，按下煮飯鍵，一會就跳到保溫上了。用毛巾擋住出氣口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，一會就可以享受您親手烘培的麵包了

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奧田電器

用料

做法

喵小喵de美食屋

用料，麵粉，牛奶，雞蛋三個，糖

步驟一，新疆四勺麵粉，（家裡吃飯喝湯用的少就可以了，不要太滿，）用牛奶打成糊狀，不要太稀，

步驟二，蛋黃蛋清分開，根據麵粉用兩三個蛋清就可以，要放在一個比較大的碗裡面，

步驟三，將蛋黃液倒入，用牛奶打均的麵粉裡面，再次打均勻備用，

步驟四

加糖打蛋清，這個步驟很重要，不要停朝一個方向打，一次不要加太多的糖，多打一會兒，然後再加糖，甜度自己掌握，要打到筷子能夠豎起來才可以，還有就是要把碗倒過來蛋清也不會往下掉才可以，大概要半個小時左右，

步驟五，

將第三步打均勻的料倒入蛋清中，再次，攪拌，時間不用太長，打出來的厚度比酸奶稍微厚一點，

步驟六，

，將電飯鍋四壁和底均勻塗上油，預熱，大概一分鐘左右，然後將第五步的料倒入電飯鍋內，蓋上鍋蓋，然後將電飯鍋四周用抹布捂好，不要透氣，然後將電飯鍋按到煮飯的狀態，幾分鐘後按鍵會自動跳至保溫狀態，過一會兒又，自動再跳到煮飯狀態，就這樣反覆的加熱保溫，就是熱量，把蛋糕烤熟，大約要30到40分鐘左右，

關鍵字: 電飯鍋 步驟 麵包