73神牛

菠萝酸酸甜甜的，除了直接生吃，还可以做菜吃，最好吃的做法是菠萝咕噜肉，做法也不复杂。

食材配料：五花肉，菠萝肉，青辣椒，红辣椒，料酒，淀粉，盐，番茄酱，白糖1.菠萝肉切块，青辣椒，红辣椒去籽，切成小块备用。

2.五花肉切块，用少许料酒，盐腌制15分钟，再放入淀粉，用手抓至五花肉表面均匀裹上淀粉

3.锅中放多点油，油热后把裹好淀粉的五花肉放进去炸，炸至表面金黄，捞出沥干油4.锅中放少许油，放入青辣椒，红辣椒，加适量盐翻炒，断生后盛出备用

5.番茄酱，白糖，淀粉放入碗中，加入清水调匀，锅中放油，把这些调料倒入锅中小火熬至浓稠6.倒入菠萝块翻炒几下，再放入炸好的五花肉，翻炒至菠萝和肉都裹上调料汁，最后倒入炒好的青椒红椒即可

(修妈美食，分享日常美食制作，感谢您的点赞，转发，关注，欢迎在评论区留言交流)

修妈美食

现在正是菠萝上市的季节，一起分享菠萝酥饼的做法：

1、将削去皮的菠萝切成小粒。

2、起净锅放入切好的菠萝，加入白糖（根据个人口味，喜欢吃甜的就多加点），用中小火翻炒，耗干一下水分，炒至有点粘稠

3、和好两种面：

一是油酥面：只用油和面，不加一滴水和成面团。

二是鸡蛋油皮面：盆中放入适量油，再打入两个鸡蛋，和成面团。

两种面都和好后，盖上保鲜膜一起醒面30分钟。

4、两种面团都分成数量均等的面剂，就像包包子一样，用鸡蛋油皮面将油酥面包起来，收好口后，用手压扁、擀开，再包上处理好的菠萝馅，用手压扁。

5、烤盘上先铺上油纸，将做好的菠萝酥饼放上，再刷上蛋液，撒上黑芝麻。

6、烤箱先预热，再放入烤盘，上下火150℃烤30分钟就可以了。由于各种烤箱之间可能有些许的差别，那么就先烤20分钟，观察一下再调整烤制的时间。

布谷姐美食日记

布谷姐美食日记

菠萝菠萝蜜，带我吃带我吃~到底怎么吃呢？

这个水果真的神奇，除了甘甜爽口可以生吃以外，还有各种五花八门的吃法，就看你敢不敢尝试了！

比如说：烤菠萝。在众多水果里，只有烤菠萝最让我难忘，把菠萝烤得焦黄微脆，甜香味伴着热气冒出，一口咬下去，汁水在嘴里爆炸，厚厚的菠萝片被烤过之后微微缩水，浓缩了酸和甜，还去除了涩感，好吃得不得了。

而且烤菠萝特别适合配肉吃，不仅在口感上解腻，还因为菠萝含有一种叫「菠萝朊酶」的物质，能有效分解食物中的蛋白质，能够帮助消化，让肉更为软嫩可口。

再比如说：菠萝炒饭，这是泰式菠萝炒饭的改良版，去掉了咖喱的辛辣，把鲜味和甜味提升出来，做成一道真正老少咸宜、色香味俱全的主食炒饭。炒饭配上时令的菠萝，酸酸甜甜，味道很好，而且颜色好看，营养也挺丰富的，可谓是老少皆宜啦。

食材：大菠萝 1个、隔夜饭 2碗、虾仁 10个、干香菇 5-6朵、胡萝卜 1根、腊肠 1根、洋葱/大葱 少许

调味品：蒸鱼豉油 1汤匙（15g）、照烧汁 1汤匙（15g）、椰汁 50g

1、 准备：所有的食材都切丁，洗净之后备用，菠萝要用盐水泡一会儿。

2、 做菠萝碗：将菠萝清洗干净，削去大概三分之一，然后用小刀沿着菠萝内圈切一圈，刀插入剩下菠萝的一半处即可，再菠萝底部插一刀，不要切断，将菠萝肉推出。把菠萝碗内部用刀稍微刮一刮即可。（剩下的菠萝顶部还可以做成抖音流行的鹦鹉菠萝形象，根据自己刀功来处理）

3、 调汁儿：蒸鱼豉油1勺+照烧汁1勺+椰汁，混合调匀，做成酱汁备用。

4、 炒饭：热锅热油，放出洋葱爆香之后，放入之前准备的食材，不断翻炒至7分数，大虾变色即可；倒入隔夜饭炒散，加入酱汁调味，使食材均匀上色。

5、 出锅：最后，放入菠萝再翻炒一下，大概半分钟左右，即可关火盛盘了。

6、 摆盘：将炒饭放入做好的菠萝碗中，用刀做一个鹦鹉的造型插在旁边，一道完美的虾仁菠萝炒饭便完成了。

再推荐一个：五彩鸡丁，菠萝和鸡胸肉的组合，既能够保证鸡肉口感软嫩滑口，搭配上菠萝的甜美味道，又好吃又健康。想要减脂减肥的朋友千万不要错过哦。

食材：鸡胸肉 1块（100克）、菠萝 100克、蔬菜丁 50克

调味：料酒 15克、胡椒粉 5克、照烧汁 10克、盐 5克、淀粉 5克

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1、备菜：鸡胸肉和菠萝都切丁，以骰子块大小为准。

2、腌制：用胡椒粉、料酒和淀粉腌制鸡肉丁，大概5分钟。

3、炒制：热锅油热到5分，放入腌好的鸡肉滑炒到鸡肉变色就好。

4、调味：放入一点儿盐和照烧汁调味上色，均匀翻炒1分钟。

5、加菜：放入蔬菜丁翻炒30秒后，再放入菠萝快速炒15秒即可关火。

6、盛盘：减脂的朋友可配上多一点儿玉米粒和胡萝卜丁，味道和营养更好。

秋食工作室

你好

个人比较喜欢吃酸甜的菜肴，所以我会把菠萝做成波萝咕噜肉。

制做配料： 猪里脊肉 250克，菠萝200克， 蕃茄酱 60克 ，鸡蛋 一个，胡椒粉 （少许），白 醋 （适量）， 料酒（少许）， 青甜椒红甜椒 半个 ，淀粉 25，面粉 60克， 油 适量 ，盐（少许），生抽（少许），糖（适量）。

制做方法：1，猪里脊肉切粒，放进大碗里。加入少量胡椒粉，少量的盐，少许料酒，少量淀粉，捉匀放入冰箱腌制十五分钟左右。

2,青红甜椒，波萝切粒备用。淀粉与面粉混合备用。

3，冰箱里拿出来腌好的猪里脊肉，加入打散的鸡蛋液，捉匀。捞出猪里脊肉放进混合好的粉中，让每块肉均匀地裹上粉备用。

4，起锅烧油，油温加热到差不多手在油上方能感觉到热，后一块一决的放进猪里脊肉，炆火慢炸，炸熟透后捞出，再复炸一次让其酥脆。再把青红甜椒，波萝也快速的过一下油，备用。

5，锅中加入适量的水，番茄酱，适量的糖，少许生抽，适量的白醋。开火烧开，后加入适量的水淀粉打欠至比较浓稠，倒入炸好的猪里脊肉，青红甜椒，波萝搅拌均匀，关火起菜，制做完成。

谢谢。

升的执着

这阵子经常隔三差五的买菠萝吃，菠萝的天然的浓郁酸香味真的是让人忍不住的流口水，菠萝对我来说就是免疫的。菠萝最简单的吃法就是去皮后，浸泡一会儿盐水然后就可以直接吃了，同时也可以用它来做很多很多的美食:比如菠萝局饭，菠萝小肠汤，菠萝果酱，菠萝椰果汤，凤梨酥等等。下面就重点来说说菠萝果酱吧，鲜艳透亮的颜色，有着超高的颜值，浓郁的菠萝香味，让人忍不住想要来一口。

【菠萝果酱】

步骤:

1. 准备食材:

新鲜菠萝半个，冰糖适量（根据个人的口味给），不粘炒锅一个。

2. 将菠萝去皮，浸泡盐水约10分钟。

3. 将菠萝切丁，备用。

4. 起锅，放进菠萝丁，冰糖，小火（电磁炉100c)，隔会儿翻炒一下，边炒边压一压，冰糖融化后，转60c,慢慢熬煮，直到菠萝果肉呈半透明状，酱汁浓稠即可，趁热装罐子里，晾凉了，就当冰箱冷藏，尽快吃完。

很简单吧，酸酸甜甜，香味扑鼻，好看又好吃，小朋友的最爱，可以蘸馒头，也可蘸面包吃，可直接吃，还可做馅料等等。

总之，菠萝可以做成很多好吃的，但吃的时候，记得用盐水泡下再吃，这样口腔才不会太难受，另外不要空腹吃菠萝。

奇妞小私厨

准备食材：带皮的菠萝1个，熟米饭1碗，鸡蛋1个，胡萝卜半根，豌豆粒1把

准备调料：食盐

操作步骤：

1、带皮的菠萝用清水冲洗一下，横向破开，取其中的一半，在菠萝果肉上划成小方块，挖出果肉，放在淡盐水中浸泡备用；

2、鸡蛋打散；胡萝卜切丁，大小与菠萝肉差不多，豌豆粒提前煮熟；

3、炒锅加热，放入食用油，油热倒入打好的蛋液翻炒至凝固盛出备用；

4、锅子再次放油，油热放入胡萝卜丁煸炒，煸炒至快熟时倒入豌豆粒、菠萝块和熟米饭，翻炒均匀；

5、最后倒入炒好的鸡蛋，加入食盐调味即可出锅。

出锅后不装盘，而是装在挖出果肉的菠萝里面，这样，好吃好看的菠萝饭就做好了。喜欢吗？喜欢就试试吧😍

围裙妈妈下厨记

我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊“吃菠萝”的那些事！

阳春三月，忽然发现路边多了很多卖菠萝的小摊位，没忍住，挑了一个外表比较黄的，闻起来有自然成熟香气的菠萝，让老板削了皮，分成几块，回家用盐水泡了，直接吃，酸酸甜甜好过瘾呀。下面分享菠萝的5种吃法，欢迎伙伴们补充！

吃菠萝的第一招：直接吃！

推荐理由：简单直接，享受水果的原汁原味，满满的维C，一口爆汁的感觉不要太好哟！

吃菠萝第二招：蔬果沙拉！

推荐理由：菠萝酸酸甜甜，与他们水果蔬菜搭配在一起，制作成水果沙拉，天气越来越热，吃一口爽口的水果沙拉，不要太惬意哟。

水果沙拉搭配的总体原则:颜色多样的水果、蔬菜搭配颜值更高，而且不同颜色的蔬果营养价值也互相搭配，美味又营养哟！

可以搭配的水果：草莓、蓝莓、猕猴桃、香蕉、西瓜、火龙果等；可搭配的蔬菜：紫甘蓝、西兰花（水煮沥干）、小番茄、生菜等；反正你喜欢什么就来什么吧，没那么多限制讲究。比如这样用菠萝的壳装的水果沙拉也非常好看哟。

多说一句，很多伙伴觉得吃水果蔬菜是瘦身非常合适的，但是别忽略了沙拉酱的热量，可以选择半脂的沙拉酱或者减少摄入量，也可以低脂的酸奶来代替，好吃又开胃，还帮助消化哟。

吃菠萝第三招：菠萝咕咾肉！

推荐理由：本来我不是一个“肉食动物”，但是菠萝咕咾肉酸酸甜甜的口感却深深的吸引了我，或许我就是被菠萝吸引来的吧，哈哈。

食材：里脊肉、萝卜、青红椒、红薯粉、鸡蛋；调料：番茄酱、生抽等；

简单做法：

1、里脊肉用刀背拍散，切成小块，用料酒、胡椒粉等腌制半小时。

2、菠萝切小块，泡盐水备用。（如果是凤梨可以不用泡水。）

3、青红椒切菱形备用。

4、肉碗内打入一个鸡蛋，拌匀后，加入适量红薯粉，拌匀至均匀裹上粉浆。

5、油热以后将里脊肉炸制两面金黄，控干油分。

6、熬糖醋汁：番茄酱+生抽+水混合倒入锅内熬制冒小泡，倒入适量淀粉水，熬制浓稠。

7、倒入青红椒炒制基本断生，加入菠萝和里脊肉，拌匀至酱汁均匀包裹即可。

一道酸酸甜甜的“菠萝咕咾肉”就做好了，喜欢的小伙伴赶紧试试吧。

吃菠萝第四招：海鲜菠萝饭！

第一次吃到海鲜菠萝饭是在一家港式餐厅，觉得很不错的，不用其他的菜，光吃饭我就能吃两碗，真的不爱吃米饭党的福利呀。

这个菜的食材也是很灵活的，可以放入各种蔬菜粒，比如玉米粒、青豆、胡萝卜呀等等；荤菜部分可以加入鱿鱼、虾仁、小香肠 ，还可以加入洋葱等调味。但是唯一不能缺少的就是菠萝，煎至就是点睛之笔呀。酸酸甜甜的搭配，这样营养丰富的一道饭，真的欲罢不能呀。

相信大家做炒饭就比我做的好，发挥自己的创意吧！

吃菠萝第五招：菠萝炒虾仁！

推荐理由：清爽又好吃，我个人很喜欢哟！

上面的吃菠萝的5种“正确姿势”，伙伴们get到了吗？菠萝季，伙伴们还喜欢怎么吃菠萝呢？欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！

纯手工作答，喜欢我的原创分享，欢迎点赞、转发分享和关注我来支持哟！友的一赞一评，都是对我最大的肯定和鼓励哟！

吃货小筑Vivi

菠萝做出什么美食？

菠萝炒饭

大蒜1瓣

培根4片

去壳虾8尾

混合蔬菜80g （含青豆、胡萝卜丁、玉米粒）

鸡精5g

盐胡椒少许

葱花少许

腰果少许

菠萝1个

米饭2碗

色拉油1大勺

步骤准备：

腰果要打碎了

1.菠萝切成一半，用菜刀挖出来里面的东西.把大概15g菠萝切成块儿，把培根切成细丝儿、大蒜切成片。

3.放入米饭，鸡精、胡椒盐翻炒。

4.放入切成块的菠萝，快速搅拌，把炒好的炒饭盛到做成盘菠萝里。

川妹在日本

很高兴回答你的问题，现在正是菠萝大量上市的季节，你能用菠萝做出什么美食？根据我的生活经验，回答您的问题。

菠萝是一种比较常见的水果，菠萝除了是一种美味的水果，还可以做出很多美食，下面分享两种比较常见的做法。

一、菠萝饭

食材：菠萝、胡萝卜、豌豆、盐、油

步骤：

1、准备好所有食材

2、菠萝纵向一切为二，用刀在切开的菠萝上横竖各切出均匀的刀口，用勺子将菠萝肉取出泡在盐水里，并将菠萝壳修成光滑的小碗

3、胡萝卜切丁备用

4、锅烧热后，放油先将胡萝卜，豌豆下锅翻炒至断生

5、断生之后加入适量米饭，适量盐翻炒，最后快出锅时加入菠萝翻炒，翻炒一分钟起锅，装入菠萝壳里面

二、菠萝古老肉

食材: 菠萝、鸡腿、鸡蛋、面粉、淀粉、料酒、番茄酱、白糖、醋、酱油、盐

步骤：

<strong>1、鸡腿肉切块，放蛋清，盐，料酒腌制

2、倒适量面粉，将鸡块均匀粘上面粉，用手稍稍按压

3、起锅烧油，七成热时倒入鸡块小火炸，颜色变黄后捞出

4、再次烧油，九成热时再放到油锅里炸，二次炸过会焦脆，然后捞出控油

5、准备小碗，放入番茄酱，白糖，醋，酱油，盐调汁备用

6、起锅烧油，放入调制好的酱料，倒入水淀粉，等汤汁粘稠，倒入菠萝块，鸡腿肉翻炒，翻炒均匀装盘

菠萝的吃法有很多种，去饭店时点过这两种，在家也做过。味道不错，大家可以做做看哦

我是高峰，一个爱生活，爱美食的90后，想了解更多美食，一定记得点点关注哦~

你还知道菠萝的哪些吃法呢？欢迎评论分享~

高峰美食

感情邀请，我是海南黑凤梨，我来回答！

菠萝因为浓郁诱人的果香味和香甜可口的口感，受到了广大水果爱好者的喜爱，而很多朋友并不知道用菠萝做菜能给菜品增加很多不一样的风味，在我国南方很多地方都有用菠萝做菜的习惯，今天就跟大家分享一些日常在家可以用菠萝做的菜。

一、菠萝咕咾肉，这是一道很有名的粤菜，菠萝在这道菜其中扮演着很重要的角色。先将里脊肉用盐、酱油、蚝油等材料腌制，腌制完成后裹上淀粉炸制备用，热锅冷油，菠萝切块放入锅内，放入炸制好的里脊肉，加上番茄酱与水淀粉，最后加一些青红辣椒丁点缀。出锅装盘。就是一道在南方很多人家里喜欢的一道菠萝咕咾肉。

二、菠萝生炒骨，排骨下入锅内炒制去生，待加入少许调料后，加入切块的菠萝，最后加上一些水淀粉，就是一道夏天里的料理。菠萝可以去除排骨的油腻以外，还可以给你菜品增加诱人的果香味，让人在夏天里也能增加食欲。

三、菠萝炒饭，腊肠、火腿、菠萝等材料切丁备用，热锅冷油，放入腊肠火腿丁炒制香，再放入菠萝丁，红萝卜丁，玉米粒等材料炒熟，下饭，炒匀。待加入调料后出锅。会是一道让人增加食欲的炒饭。菠萝也让本来单调的炒饭有了不一样的口感。

四、菠萝虾仁，基围虾等材料过水备用，热锅冷油，下虾仁与其他调料，最后下切块的菠萝，快速出锅。菠萝的香味可以味本来鲜美的虾仁增色不少。

五、糖醋鱼，罗非鱼炸熟备用，锅中加入番茄酱，盐、蚝油，菠萝等炒制酱汁，最后淋在炸制好的鱼上面，美味。

六、菠萝焗饭

七、糖醋排骨

这些都是在南方很多地区人们日常很喜欢用菠萝入菜的一些家常菜。还没有尝试过的你可以试一下，说不定会喜欢这种味道。

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關鍵字: 红辣椒 辣椒 菠萝