乡厨的菜单
杏鲍菇的做法有很多种，做法不算苦难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作杏鲍菇的方法，希望对大家有所帮助！
耗油杏鲍菇
将杏鲍菇洗净沥干水分
用刀切成薄厚适中的片，将蘑菇片两面切花刀
葱切葱花备用
碗中倒入生抽、老抽、白砂糖、食盐、耗油，倒入少量清水，搅拌均匀备用
锅中倒入适量油，油热后放入葱花炒出香味
炒出香味后放入切好的蘑菇片
翻炒至蘑菇片颜色微微发黄后
倒入事先调制好的酱汁，倒入少量热水，水面与蘑菇持平即可
盖上锅盖小火焖五分钟左右
开盖倒入适量的水淀粉勾芡，大火翻炒均匀，收汁成出摆盘即可
耗油杏鲍菇就做好了
手撕杏鲍菇
葱、生姜、蒜切末备用
小米辣切小段备用
杏鲍菇洗净后放入蒸锅，大火蒸十分钟
杏鲍菇蒸熟后取出晾凉，用手撕成小条，放入碗中
碗中倒入生抽、米醋、白砂糖、食盐、葱姜蒜末、小米辣、麻油
搅拌均匀即可
开胃下饭的手撕杏鲍菇就做好了
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎在评论区留言讨论！
我系万能辉
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、维生素以及钙、镁、铜等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、润肠胃、降血脂还有美容的作用，所以我们可以经常吃杏鲍菇，我个人比较喜欢吃手撕干煸杏鲍菇，下面我介绍一下我的做法，喜欢的朋友们可以看看我是怎么做的，谁有更好的做法可以留言分享给大家。
食材:杏鲍菇
配料:盐、生抽、糖、胡椒粉、芝麻、耗油、干辣椒、花椒粒、蒜末、姜丝
做法:一、杏鲍菇洗净，我觉得用手把杏鲍菇撕成小条口感更好吃。
二、锅中不放油把杏鲍菇放入锅中煸炒，因为杏鲍菇含有大量的水分，我们把杏鲍菇的水分炒出去，然后乘出来备用。
三、另起锅放油放入花椒粒炒香，然后把花椒粒过滤出去，之后放入蒜末、姜丝、干辣椒生抽然后加入杏鲍菇翻炒，可以炒的火大一点，我个人比较喜欢吃火大一点的，然后加入盐、胡椒粉、耗油调味，最后出锅前撒上芝麻，手撕干煸杏鲍菇就炒好了，做法简单，但是味道特别好吃，杏鲍菇比较鲜口感也特别有嚼劲，最主要的杏鲍菇营养特别丰富，所以朋友们可以经常食用。
H爱美食
杏鲍菇是一道很好吃的菌类蔬菜，其做法有很多种，凉拌，爆炒。个人推荐一种简单的家常做法，营养、制作时间短，主要是家里老人宝宝都可以吃的。推荐一道家常版的耗油杏鲍菇：
1.杏鲍菇买回来洗净切条，配上青红辣椒切丝，准备点瘦肉切丝，用盐和生粉腌制一下：
2.锅里烧热水，水开后下入杏鲍菇绰水，绰好捞起；
3.锅里放油，下入肉丝爆炒，之后下入杏鲍菇，沿锅边淋白醋，加入耗油，大火爆炒，淋水淀粉勾芡即可出锅。
配上一碗米饭，是个很不错的家常菜。
小小洋美食
“杏鲍菇炖猪肉”补虚益气，健脾，益胃！强烈推荐！
用料:杏鲍菇100克，猪肉200克，生姜4克，葱3克，盐4克，味精2克，清汤适量。
做法:1，杏鲍菇洗净，切成薄片，猪肉洗净后切成小块，锅中加水烧开，下入猪肉氽水捞出。
2，锅上火加油烧热，下入猪肉块爆炒后，加入杏鲍菇炒匀，加入清汤煮十分钟后，调味即可。
金58526662
鲜杏鲍菇做法很多，怎么做都好吃。
把杏鲍菇切成片，锅内放油，烧热把姜和辣椒放锅里炸香，再把杏鲍菇放进去炒，炒一会放盐和胡椒，再炒一会让杏鲍菇入味，就可以出锅装盘了，这是清炒杏鲍菇。
再做个五花肉炒杏鲍菇：
把五花肉切成片，锅内放油烧热，姜和辣椒炸香，下入五花肉炒出油，稍微变黄就把杏鲍菇下入锅内炒，放盐和胡椒调味，再放点老抽上个色，倒点料酒去肉腥，再炒一会让杏鲍菇把肉的味道吸收进去，这样会炒出来的菜更好吃。
清炒杏鲍菇和五花肉炒杏鲍菇，大家更喜欢吃哪个?
LIang踏雪
为大家分享我家经常的做法：
清炒杏鲍菇：
配料：杏鲍菇1个 青椒一个 干红辣椒 豆瓣酱 蚝油 生抽 味极鲜
1.杏鲍菇切成长条状，洗净放入开水中微烫
2.青椒切成细丝状
3.锅里烧油，加入干红辣椒葱蒜，倒入杏鲍菇，大火炒制，加入豆瓣酱，生抽蚝油，味极鲜，盐即可出锅
娜娜美厨娘
杏鲍菇，做法很多种，根据你喜好，凉拌啊，红烧，炒啊，炖汤啊，还有做烧烤的！一般我会做成炒肉，将杏鲍菇洗净，切成片，将准备的肉也切成片，再采集：葱姜蒜~耗油：泡红椒…
先放油，再放肉爆炒香放姜蒜，放点豆瓣，再放杏鲍菇，炒会儿，掺水煮一会儿，煮熟再放葱，泡红椒，定粉，起泷汁时就好了，最后再放耗油，就可以起锅了。
一品牛筋面
把杏鲍菇切丁和蒜苔一起炒会发现意想不到的效果，切片炒干水分，也非常好吃
