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香油也叫芝麻油，主材料是由白芝麻或者黑芝麻提煉的，味道香濃，做菜時加入提香。
香油怎麼用呢？跟大家分享一下我的經驗。
1.涼拌菜，除了麻汁調製的涼菜以外，大部分都可以添加香油。想讓涼拌菜好吃光加香油還不行，還要加點白糖，口感立馬上一個檔，血糖高的不建議添加白糖。
2熱炒菜、燉湯，香油是在關火前滴入，早加入香油，香味就會蒸發跑了。
烹飪美食時，很多菜都需要香油提香，可以說是“萬能油”，香油營養豐富，經常吃身體倍棒！
桂圓媽媽
分享一下我的經驗。炒青菜的時候我喜歡用自己做的香油來增添青菜的香味。
首先製作簡單的香油，可以用豬肥肉炸出油關火，放入蒜蓉，注意油溫不要很高容易燒掉，再倒入一點醬油增香就好了。
另一種就是用蔥頭(蕎頭），用食用油加熱炒香加入醬油而成。
加入香油的最佳時間就是青菜要起鍋了，加入些許香油翻炒兩下裝盤。美味就這麼簡單，喜歡我的回答盡請關注和轉發謝謝。
MrCai67970857
最好出鍋前幾秒鐘放與菜的香味結合一下
夫妻開店
香油易揮發，出鍋時滴上幾滴就行。不要太多，太多就會很膩
阿琳倆兒子
自家做湯的時候，倒個幾滴。倍香。還有蒸雞蛋糕的時候。
拾禾實木
香油是芝麻壓榨而成，也叫麻油，此油古人用於解菜中之毒用之。香油一段在做涼菜時倒點起增香爽口作用，也不能多放，多放失得其反。做湯時也可以少淋幾滴增香。炒菜嗎當然是出鍋淋入翻勻即可。
廬州炊煙
我們東北一般都是拌涼菜的時候會放香油，做其他菜的時候很少放香油的，
不忘初心76524171
可以炒菜時先放一點香油在放其他油一起合著炒菜最後出鍋再放點。
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出鍋時，點七八滴即可
河北小鐵盤燒烤培訓
出鍋時放最合適，炒菜時放味道基本消失了，失去了香油的意義了。
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