人生本來就應該五味雜陳，誰也不能保證明天的太陽依舊燦爛。這不，連身體一直很健壯的夫人也身患小疾，偶感風寒，變得茶不思、飯不想，話也不想說，要是家有桃林落紅成陣，也要做個“獨把花鋤淚暗灑，灑上空枝見血痕”的老孃們版的林黛玉了。咱也不能眼巴巴看著她“紅消香斷有誰憐”，於是想整點可口的飯菜刺激刺激她的味蕾，可什麼美食可以讓她歡喜讓她憂哪？
絞盡腦汁苦思冥想，關鍵時刻總會想起我的家鄉，回憶起我感冒發燒時才能享用的家鄉味道，只有這瀰漫在天地之間最簡單的家鄉味道，才能帶給我最初幸福的感覺，那種感覺濃濃的、熱熱的、甜甜的……時時刻刻呼喚著我…..
“胡粥！粥豆子不要錢！五分錢一碗！”
多麼熟悉的聲音，嘹亮的叫賣聲在晨霧籠罩的勞模店子上空傳來，劃破這個普通村落獨有的寧靜和自然。
這是村西頭老鄭家粥鋪日復一日年復一年的吆喝聲，這聲音陪伴我整個童年時光，每當我聽著這熟悉的聲音，都會忍不住停下腳步，閉上雙眼，深深的吸幾口和著淡淡粥香的空氣，然後，幾步一回頭，依依不捨上學去。
老鄭家粥鋪就在勞模店子小學東面，是我上學的必經之地。但拮据的農村生活讓喝一碗胡粥也變得很奢侈。能享受到這一人間美味除非有什麼大的節慶，或者身體不適，像感冒發燒時，母親才會給二毛錢，喝上五分錢一碗的胡粥，泡上五分錢一個的饊子，再買上兩個驢蹄子燒餅。
記憶中，小時候感冒發燒從來就沒吃過藥、打過針，早上一碗胡粥泡饊子，晚上一碗熱乎乎的薑湯，蒙上被子睡一覺，第二天一早百病皆無。
但有時候也很例外，幸福的滋味來得太突然，讓我無所適從。
那是一個初夏的傍晚，我們一家圍在院子裡的飯桌邊，聽著父親講王陽明勸和尚還俗的故事，我時而插諢打科，時而潑皮耍賴，一家人其樂融融。
突然，我嗅到鍋屋裡飄來一股熟悉的味道，我立刻像打了雞血一樣振奮，飛速跑到鍋屋。眼前的景象讓我驚呆了！
我娘正一碗一碗盛粥。
天哪，我家今天的晚飯有胡粥！！！
我掐了一下大腿，疼！應該不是做夢。
“我先給你撐上涼著，你和你哥先去你二叔家、前面你大娘家給送一盆粥，回來就正好喝粥了。”
農村的生活就這麼簡單，因父親當老師，怎麼說也是吃皇糧的，在比較清苦的農村裡小日子過得還是有滋有味的，偶爾也會包個餃子、蒸一鍋包子，體驗一把地主家的生活。但開鍋後的第一件事，就是讓我們給周圍有老人、有孩子的鄰居送一些去，而且這已經成為我家的習慣。
等我急急忙忙端著黑瓷盆給二叔家送粥後，三步並作兩步，一溜小跑回到家裡，坐在飯桌邊端起碗就要喝粥。
“等一下，還有好吃的沒上來，你先緩緩氣，我給你們去拿粥豆子”。母親輕輕奪下我手裡的碗，拍拍我的肩膀，轉身去堂屋端過來一個白瓷碗，碗裡滿滿的粥豆子，黃黃的豆瓣邊上裹著一層淡淡的黑邊，煞是誘人。
母親將粥豆子灑在粥裡，然後對我們兄弟說：你們慢慢喝，別撐著，我和你大大（我們老家稱呼父親為大大）去東頭你舅姥爺家送點粥去。
那一晚，我喝了整整五大碗。堂哥翟茂蓮專門倒了五碗水放在瓷盆子裡量了量，滿滿的一大盤，這是足夠餵飽一頭牛的量呀！
這五碗胡粥可把母親嚇壞了，等她從舅姥爺家回來，撫摸著我滾圓的肚子，輕輕彈了一下，然後輕聲對我說：向陽呀，你肚子里長了個大西瓜呀，要是把肚皮撐開了可咋辦呀！
一邊說話一邊拉起我的手，領著我出去遛彎，還逼著我到處隨地撒尿，時不時再摸摸我的肚子。
那晚的月亮很圓很圓！
喝五大碗胡粥的故事一直成為我家親戚間的笑談，經久不忘。胡粥和這段往事一起深深烙在我的記憶深處。
胡粥，是我們當地的美食，是家鄉的永恆味道。
這一家鄉美味為什麼叫胡粥？難道因為是鍋底有淡淡糊味的豆漿鍋巴嗎？如果是，那也應該叫“糊粥”呀。
然而此胡粥非彼“糊粥”，這胡粥裡還蘊藏這一段美麗的故事。
這個故事還要從尉遲敬德說起。
尉遲敬德，也叫尉遲恭，中國唐朝名將，封鄂國公，是凌煙閣二十四功臣之一。鮮卑族，朔州鄯陽（今山西平魯區）人。因是胡人，故民間俗稱為胡敬德，是中國民間傳說中的門神。他勇武善戰，一生戎馬倥傯，征戰南北，馳騁疆場，屢立戰功，並多次救下秦王李世民的命。武德九年（公元626年），他協助李世民在玄武門之變中殺死李元吉後，逼李淵退位，同年八月初九，輔佐李世民登基為皇；八月下旬，隨李世民御駕親征，大破突厥，可謂勞苦功高，被李世民拜為右武侯大將軍。從此，胡敬德開始居功自傲，目空一切，連房玄齡、杜如晦、長孫無忌都不放在眼裡，經常對他們當面冷嘲熱諷，甚至出口成髒。
公元632年(貞觀六年)九月二十九日，李世民大宴群臣，已經任同州刺史的胡敬德回京赴宴時。見任城王李道宗的席位在他之上，便開始發飆，並大打出手，將李道宗的一隻眼睛打瞎。群臣見此情景，紛紛上書說胡敬德圖謀不軌，有造反的傾向。李世民也被他的驕橫跋扈惹得勃然大怒，就把胡敬德叫過來，厲聲呵斥：現在有人說你想謀反，你給我個解釋
胡敬德一聽，在朝廷上把衣服脫得精光（這是歷史上記載第一個當眾裸奔的高級官員），憤然說道：你看看我身上的傷疤，都是隨您征戰南北留下的，如今天下太平了，不用打仗了，我為什麼要謀反？李世民也是哭笑不得，只能勸他穿上衣服，並規勸胡敬德：沒文化真的很可怕，看來你就沒讀過書。當年我讀《漢書》時，看到漢高祖劉邦江山坐定後開始對和他並肩作戰的有功之臣大開殺戒，心裡就常常罵劉邦不是東西。所以我登基以後，一定要以史為鑑，極力保全功臣，讓他們子孫平安。但是你近今年的所作所為，讓我大失所望，為了屁大點事就能打瞎人家的眼睛，斗大的字不認識幾個還想和房玄齡比高低。今天我才明白韓信、彭越遭到殺戮，也未必就是漢高祖的錯呀！胡敬德聽完這一席語重心長的話，忙磕頭謝罪：臣甘願受罰，以彌補我的過錯。
李世民說：剛剛接到奏報，沂州老母殿子村一帶鑄鐵業興旺，傅家莊恰好又挖出上好的煤炭，你帶著翟長怒去建個兵工廠，藉此機會好好反思一下吧。
於是，胡敬德和翟長怒來到沂州，住在傅家莊龍王廟裡，監督民工挖窯打鐵，製造兵器。
他也深深為自己曾經的專橫暴戾而自責，為了改過自新，和民工同吃同睡同勞動，從不搞特殊。和當地的民工結下了深厚的友誼。
住在龍王廟的時候，為了改掉蠻橫的臭習慣。他婉拒翟長怒為他安排的勤務員，堅持自己做飯自己吃。
有一天，翟長怒從老母殿子村帶了一些當地的特產來看他。可以想象，一介武夫的房間裡是什麼樣子，被不疊，碗不刷，桌上還有一碟子長了毛的鹹豆子。胡敬德正在鍋屋用老母殿子村鑄造的鐵鍋熬豆漿喝，因掌握不好火候，鍋底的豆漿燒糊了，整鍋豆漿都有一股淡淡的苦味。
翟長怒嚐了一口很不是滋味，正好龍王廟前挖煤的民工正在熬小米湯，他就過去端來一盆磨好的小米漿，想倒在胡敬德的豆漿裡沖淡一下糊味。結果，隨著小米漿的倒入，一股夾裹著醇厚豆香合著小米的清香撲面而來。慢火煮熟後，他們兩位忍不住都開懷大喝，簡直是人間極品美味呀。
為了節約糧食，胡敬德又將桌上長毛的鹹豆子搓搓，放在鹽水了浸泡了一會，灑在熬好的粥上，泡上翟長怒帶來的饊子，胡敬德吃的滿嘴飄香。
從此，胡敬德在傅家莊過上了無粥不歡的快樂日子。
經過在傅家莊的靜心修煉，胡敬德洗心革面、痛改前非。公元636年（貞觀十年），李世民重新啟用他，召他回朝，後來又賜他為鄂國公。但胡敬德在傅家莊受龍王廟道士的影響，開始慢慢遠離江湖，閉門謝客，痴迷玄門，整天在家潛心煉丹，奏清商樂，築池臺，服食雲母粉，後來因病善終，享年七十四歲。
胡敬德熬的粥慢慢傅家莊一帶流行開來，並以胡敬德的名字命名其粥為胡粥，村民還在龍王廟附近立了一塊石碑，上書：敬德打窯，以紀念他在傅家莊工作的那段時光。
現在很多地方都在熬胡粥，還美其名曰“老白粥”，但老白粥就是老白粥，絕不可能和勞模店子的胡粥相提並論。
喝一碗正宗的胡粥可不是一件很容易的事，首先要選上好的大豆（轉基因的不能用）和小米用水浸泡一晚，使黃豆發軟膨大，再用石磨分別碾磨出豆漿和小米漿，用棉布做成的濾網將豆漿過濾，一點豆渣都不能有。把豆漿用文火燒開，去沫，再把小米糊漿慢慢地下到燒開的豆漿裡，注意用量，使粥的稠度適中即可。用勺子慢慢地攪拌，直至開鍋，屋子裡瞬間就會飄散著濃濃的小米夾雜著豆子粥的香味。
這樣說看來很簡單，但熬胡粥的火候很重要，首先熬豆漿的時候要微微燒過，讓鍋底敷上一層薄薄的豆漿鍋巴，而且要有糊味才能下小米漿。還有用勺子攪拌時也很關鍵，要均勻還不能讓勺子碰到鍋壁，破壞了那層糊糊的豆漿鍋巴就失敗了。
胡粥的成敗就是那股淡淡的糊味。所以我們當地有“開鍋糝，刮鍋粥”的說法，意思剛剛燒開的糝湯最有油水，貼著鍋底的略有糊味的鍋巴才最香。
胡粥的最佳伴侶是粥豆子，也不是隨隨便便可以成功的，要選一碗上好的黃豆，用火炒熟，放在筐子裡用一塊小木板或者是用扞面擀把炒好的黃豆擀一擀，柔一柔，把炒熟的黃豆搗成兩半，去掉黃豆皮，用食鹽水浸泡，使炒好的黃豆進入鹽味，鹹鹹的，軟軟的，有一股豆子的清香味。
喝胡粥時，如果粥豆子是整個的，還包著皮。我敢說，這絕對不是正宗的勞模店子胡粥。
胡敬德走了，但胡粥還在這裡，陪伴著世世代代的傅家莊人。粥香飄逸，讓我回味無窮，喝一碗家鄉的胡粥，渾身都會充滿力量，在跌宕起伏的塵世走的更遠、更好、更堅定….
豆濃，米清，裹一縷粥香。
2019年1月27日星期日
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