第354篇推文 2082字 閱讀時間：6分鐘
最近豬價還成，明年是否擴大規模？
但凡生意掙到錢了，都會想著擴大規模。
通過規模效應賺取更多的金錢，農業也不例外。
但是當規模達到一定的閾值，再擴大反而會導致利潤下降、風險升高。
不知大家是否記得我之前文章介紹過的“新零售鼻祖”意大利的Eataly公司。
這個公司在“農業+餐飲”的模式上，用連鎖加盟的方式擴大規模後，2015年銷售額3.8億歐元，利潤3000萬歐元，公司估值6.18億歐元（2016）。
二小覺得還是很牛逼了。
但人家公司覺得一味的擴大規模有風險。
要找新的增長點。
於是2017年，這位新零售鼻祖又玩起了新項目——花了1億多歐元，搞了個農業食物主題公園。
你可以理解為嘉年華或者迪士尼。
但去過的人更樂意稱它為美食主題公園。
這裡沒有云霄飛車，但有很多有趣的事情可以作，有很多美食可以品嚐。
它有一個洋氣的名字——FICO（飛科）。
2017年11月開業至今，Eataly又靠它狠狠地賺了一筆。
你可以在歐洲版“大眾點評”上看到各種關於美食的評價。
從披薩到意大利麵，從海鮮到冰淇淋，都好好吃！
但是價格不菲，一份意麵要18-25美刀，份量和開胃菜差不多。
連美帝國主義的遊客去了後都感嘆：
“之前就聽說這個農業迪士尼價格高，但沒想到是這麼的高！”
這麼高的價格還能讓遊客來了又來。
不得不說，這家公司也實在是高！
二小今天就為大家介紹FIOC主題公園。
該公園佔地150畝，劃分為6個區域。
一、種養殖區
這個區佔地不大，只有30畝土地。
但是卻種植了2000多種作物，養殖了200多種禽畜和小動物。
涵蓋了當地人日常所需的絕大部分食材。
牛、山羊、綿羊、豬、兔子、鵝、馬、驢和母雞。
橄欖園、草本園、菜園、麥田(包括大麥、啤酒花、大麻和小麥)、水果和柑橘園、松露園、葡萄園和溫室......
種養殖都採用意大利傳統的農業模式，結合了一些新的技術。
但總體上保持了傳統風貌，也更貼近於自然。
▲眼熟不？電影老教父死的時候就在這樣的意大利農作田上帶孫子
二、購物區域
農產佔地不大，主要作為展示和科教用，相當於動物園+植物園。
超市和集市佔地13.5畝。
優秀供應商，供應意大利最本土最特色的美味農產品。
由於集市太大，共享單車免費提供。
三、農產品加工區域
在這裡你可以看到：
- 穀物是如何加工成麵粉，再被做成麵包、意麵和披薩的
- 豬肉是如何做成火腿和培根的
- 牛奶是如何做成意大利乳清乾酪的
- 果蔬是如何做成果醬和飲料的
- 紅酒是怎麼釀成的
- 橄欖油、香醋又是如何生產出來的
- ......
在這裡你可以找到意大利食物背後的真相，為什麼要選擇這種穀物、那種檸檬、這種大米。
四、教育培訓
當然了，如果你想學習製作這些食物，是要按課程收費的。
比如：意大利的天使之吻（Venchi）巧克力製作，就需要花去你5歐元。
如果你想學習頂級巴勿臣芝士，那花銷可就大了。
這裡提供了30多種意大利傳統美食的製作課程，頗受消費者歡迎。
小朋友的錢肯定也是要賺的。
提供給小朋友的科教課程，也讓小朋友們可以近距離接觸大自然。
五、餐飲區域
Fico的餐飲部分由四類餐飲店鋪組成：
- 標準的正餐館
- 街頭小吃館
- 知名餐飲品牌店
- 酒吧咖啡館
這樣就照顧到了消費者的各種需求。
既有標準大餐，也有街邊美食、小點心，還有咖啡館和酒吧。
你可以在一天之內吃到阿布魯佐(Abruzzo)的意大利麵，喝到威尼託(Veneto)的葡萄酒，品嚐到佛羅倫薩(Florence)的冰淇淋。
比較不好的是，廚師很有原則且自信。
絕對不會根據你的喜好為你單獨增減調料和食材。
這一點被許多遊客所詬病。
六、活動區域
最後一個區域，是用來承辦會議活動的。
承接各種商演、學術論壇、企業團建、節目錄制、舉辦婚禮等等。
每月的活動自然也少不了。
FICO隨著季節變化，每月提供與意大利食品生產行業和傳統相關的促銷活動：
- 4月是蔬菜和農民的節日
- 5月獻給了鮮花和園丁
- 6月則是麵包和麵食節日
- 7月是水果和水果生產商的
- 8月這裡將慶祝披薩奧利和番茄
- 9月葡萄酒生產者和葡萄種植者節日
- 10月是啤酒和釀酒商的節日
- 11月是廚師和廚房的節日
- 12月是手工藝人的節日
從用心的佈置，合理地規劃、有效的集約，無不彰顯著公園的設計初衷：
"Our mission is to help people understand Italian food"（我們的使命是幫助人們瞭解意大利食物）。
也充斥著各種情懷與生活情調：
"The most extraordinary thing is the behavior of families. It'slike coming to the countryside, where everyone feels free"（一個家庭最重要的事情，是家庭成員的行為和態度，來到這就像來到了鄉村，每個人都感到自由）。
看來農業賺錢的功夫，還得在農業之外。
畢竟人活著，就要生活。
你給予了別人想要的生活，也就為自己帶來了財富。
二小悟農
悟道新農業路上新農人的新觀點
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