1
炒牛肉
炒牛肉
1。牛肉切成酒、胡椒、鹽、澱粉、少許食用油，醃15分鐘。
2。切青椒、紅辣椒、洋蔥、黃椒、姜、蒜、姜。
三。熱油後，把牛肉放進一個快滑、變色的鍋裡。
4。用油炒姜、蒜、米椒、姜、青椒、紅椒、鹽炒。
5。炒牛肉，炒醬油，雞粉和蔥。
2
小米蒸排骨
小米蒸排骨
1。小米在水中浸泡三小時。
2。將排骨引流30分鐘，取出血液。
三。加入3克糖、5克鹽、20克醬油、10克烹飪酒、10克蠔油和15克辣椒醬。
4。醃製2小時即可品嚐。
5。用小米攪拌排骨。
6。土豆片放在容器的底部。
7。倒入小米排骨，在籠子裡蒸40分鐘左右。
3
扒雞爪
扒雞爪
1。去掉雞爪上的釘子，用熱水把它們打撈出來。
2。炒糖至雞腳呈黃色。
三。炒蔥，姜，八角和辣椒，直到香味。
4。老煙1:1，一碗米酒。煮沸；
5。放鹽，十三香，煮沸。
6。用中火或小火煮15-20分鐘，然後用大火收集果汁。把一些味精從鍋裡放出來嘗一嘗。
4
雞蛋牛肉
雞蛋牛肉
1。牛肉切片，拌入醃料（醬油、薑汁、酒、糖、澱粉、花生油）。輕輕浸泡後取出。擱置一邊。分散雞蛋並與鹽混合。
2。把浸泡在油中的牛肉放入蛋液中。
三。將鍋燒至非常熱，加入油，加熱，加入蛋液，用中火將雞蛋炒至凝固，撒上洋蔥，拌勻，即可食用。
5
肉丸
肉丸
1。早晚把糯米洗淨浸泡，然後瀝乾。
2。豬肉餡以鹽、醬、酒、油、澱粉、鵪鶉蛋朝一個方向大力攪拌。加入洋蔥和生薑，拌藕。
三。肉餡被捏成了球。
4。肉丸子上覆蓋著糯米。
5。珍珠種子在鍋中蒸，水煮沸，然後用高溫蒸約10分鐘。
6
剁椒辣子雞
剁椒辣子雞
1。雞肉片洗淨切片，加入生薑粉，紅椒切碎，酒醃20分鐘左右。
2。將青椒洗淨，取出種子，切成蔥、姜、蒜切成片。
三。在火鍋中加熱油，然後依次加入胡椒、姜、蔥和蒜。
4。將雞片在高溫下炒至破裂為止。
5。加入青椒片炒，加少許醬油，炒至青椒碎，放少許鹽，灑上少許香油。
7
麻婆茄子
麻婆茄子
1。茄子去皮洗淨，切塊，在鹽水中浸泡10分鐘，切碎洋蔥、大蒜和生薑；
2。加熱熱鍋中的油，加入茄子。茄子慢火煮茄子是微軟。
三。將油倒入鍋中，將大蒜和生薑炒，紅油與大豆醬一起炒。
4。炒茄子，加酒、白糖、生醬油，倒入水中煮一會。拌入辣椒油和胡椒油，然後將湯擦乾，撒上洋蔥。
8
辣味豬蹄
辣味豬蹄
1。洗豬腳，切塊姜蒜。
2。將鍋中的水煮沸，加入蔥花薑片，倒入鍋中放入少許料酒，煮沸，將豬腳放入水中，取出泡沫，撈出豬腳；
三。將油放入平底鍋中，加入幹辣椒、胡椒粉、香辛料、薑片、蒜片炒勻。
4。把豬腳炒熟，用老醬、醋和鹽調味，然後加入比豬腳更多的水。
5。果汁可以通過把火變成小火來收集，直到豬蹄成熟。
9
辣味豬蹄
辣味豬蹄
1。把雞肉洗淨，切成2-75片。與料酒和鹽混合，醃20分鐘。
2。姜蒜切片，蔥切幹椒。
三。將300毫升油倒入鍋中加熱。將雞稍煎至金黃色。
4。用大火加熱油，炒姜蒜片，加入胡椒和胡椒，炒雞片，撒上雞糖和蔥片，炒勻。
10
大盤雞
大盤雞
1。雞肉洗淨，切碎，放入沸水鍋，加入白酒。排水和排水。
2。油火鍋，放茴香、肉桂、香葉、幹辣椒、胡椒、蔥片、薑片煨勻；
三。將雞塊炒3分鐘，加入生醬油、老醬油和砂糖炒至著色。
4。加開水，不加雞塊，煮沸後加入番茄醬和檸檬汁，蓋上蓋子低火加熱20分鐘。加入青、紅胡椒、鹽、胡椒和熱收集果汁。
11
韭菜炒韭菜
韭菜炒韭菜
配料：少許韭菜，6片香乾辣椒，一個紅辣椒，一些油，一點鹽，幾滴生抽。
實踐：
1。韭菜洗淨，切成小段，洗淨，晾乾，切成細條，紅辣椒切成種子和碎片。
2。用油加熱平底鍋，用紅椒絲和醬油幹炒，加少許鹽和醬油，加少許水；
三。不斷炒至幹湯變軟蓬鬆。加入韭菜攪拌均勻。當韭菜變軟時，罐子就可以開始了。
12
粉絲甘藍
粉絲甘藍
1。將捲心菜洗淨，切成絲，輕輕攪勻粉絲；
2。豬肉切成薄片、洋蔥片、薑片、蒜片、紅椒丁；
三。在平底鍋中燒熱油，將肉切片，油炸，然後把乾紅椒、蔥、姜和大蒜放入香水中，加入老醬、醬酒，在放入捲心菜之前略炒；
4。當水變軟時，把扇子炒熟，放入鹽，使它們充分吸收水分。
5。炒紅辣椒直到味道柔和。
13
肉蒸冬瓜
肉蒸冬瓜
1。漂洗後，將冬瓜削皮，切成薄片約2毫米厚。大蒜和蔥分別切碎。
2。在肉糜中加入少許大蒜和鹽，醃5分鐘。
三。把冬瓜片放在盤子裡，把醃好的肉鋪在冬瓜上。把它們放在蒸鍋裡，用中火蒸8分鐘，直到冬瓜熟了。
4。從鍋裡滴下幾滴香油，撒上蔥花。
14
螞蟻上樹
1。用冷水泡輕輕地打碎粉絲。
2。Carrot和青椒剁碎，生薑和洋蔥切碎；
三。用紅油炒一湯匙大豆醬直到鐵皮油變紅。
4。將肉糜炒至發白為止。在肉糜裡放一茶匙的糖。將胡蘿蔔、姜和洋蔥放入肉糜中。
5。將水攪勻至肉末，加入粉絲。
6。煮沸，水幾乎是乾的。用鏟子把果汁翻過來，放上青椒、雞精、芝麻油，關火。
15
糖醋排骨
糖醋排骨
1。在控制水後，用沸水沖洗排骨。
2。瀝乾並加入鹽、料酒、醬油、蔥絲和生薑，拌勻，醃5分鐘。
三。壓力鍋中的蒸汽排骨。煮沸後4分鐘關火。
4。鍋涼時取出排骨。
5。在熱鍋和熱油中熬糖、醋和番茄醬。
6。當油鍋裡的湯很濃時，把鍋裡的排骨炒至汁液懸起。撒熟芝麻，熄火。
16
肉末茄子
肉末茄子
1。茄子洗淨，切成6釐米長的小段，然後切成4條。
2。將適量的油倒入鍋中加熱，然後用中火炸茄子並取出。
三。鍋裡放油，把肉末炒熟，然後加入蒜片、蔥片和生薑絲炒。
4。將炸茄子倒入鍋中，加入調味料炒勻。
17
黑豆蒸排骨
黑豆蒸排骨
1。醬油洗淨瀝乾，剁碎。
2。姜去皮，磨成姜醬，蒜去皮，切成米粒；
三。將生薑和大蒜放入碗中，加入所有調味料，均勻混合。
4。沖洗排骨並排出水。
5。加入1勺生料，拌勻均勻攪拌均勻。6。放入鍋中，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘，直到完全煮熟。
18
孜然烤雞翅
孜然烤雞翅
1。雞翅被牙籤刺穿，背部有許多小孔。
2。姜去皮切片。
三。雞翅用酒、鹽、生抽提物、胡椒、蠔油和生薑片醃30分鐘。
4。把鍋裡的油加熱，煎雞翅，直到表皮變黃。
5。加入一小碗水和剩下的鹹雞翅調味料。
6。在高溫下煮沸。湯快乾後，加入孜然粉和孜然顆粒，炒勻。
19
胡椒和土豆
胡椒和土豆
1。把土豆切成碎片，放入水泡盆中。
2。將頂部胡椒切成細絲備用。
三。去除土豆絲，控制水分含量。
4。鍋裡的油被加熱了。
5。加入大蒜。
6。把胡椒來回攪拌。
7。放在控制的馬鈴薯碎片中。
8。加入醬油、醋、鹽，快速炒勻。
9。炒一兩分鐘，然後出來。
20
蒜蓉雞翅
蒜蓉雞翅
1。取一隻碗，倒入醬油、鹽、生薑粉、黑胡椒、辣葉和烹飪酒來製作醃肉。
2。雞翅反面切幾小塊，放入醃料醃一小時。
三。切蒜；
4。取油鍋，放入醃雞翅，倒入適量糖，炒至著色；
5。倒入醬汁，炒勻，再加入蒜茸炒至香。
6。加入適量的水煮。雞翅成熟後，加入鹽，收集果汁。
21
可樂雞翅
可樂雞翅
1。雞翅、姜、洋蔥洗淨，薑切片，洋蔥碎，姜、洋蔥油煎；
2。將雞翼煎至表面略微黃。加入兩勺醬汁，炒短時間。
三。可樂倒入鍋中，在中、小火上煮沸。
4。雞翅軟的時候，把湯在火上晾乾。
22
炒茄子
炒茄子
1。將麵粉和水混合，倒入打好的雞蛋，攪拌成薄糊狀，攪拌均勻；
2。茄子洗淨，去掉蒂，切成7毫米厚的大塊。
三。把鍋加熱，倒油，用漿糊把茄子片包好，放入鍋中，煎至兩面金黃，茄子軟熟。
4。用大蒜做蒜泥，倒入醬油，加入1滴香油。
5。蒜蓉炒茄子。
23
蔥爆牛肉
蔥爆牛肉
配料：牛肉500克，洋蔥，大蒜少許。實踐：
1。牛肉切片，加入蛋清、料酒、醬油、醃10分鐘，加入澱粉和食用油；
2。在鍋中的油熱後，將洋蔥和大蒜炒一半。把牛肉炒熟。加入剩下的洋蔥、醬油、鹽、雞粉、白胡椒粉和芝麻油。炒炒。
24
水煮牛肉
水煮牛肉
1。將牛肉片中的調味料、溼澱粉和蛋清混合均勻。
2。油菜和芹菜切成絲，萵苣切成熱水，姜和大蒜切成熱水，洋蔥切成絲。
三。把豆醬，辣椒，蔥，大蒜，薑片，肉湯，醬油，精鹽，味精，糖放進油鍋裡。胡椒煮牛肉，烹調後放入青菜。
4。將幹辣椒放入胡椒油中倒入牛肉碗中。
25
粉蒸肉
粉蒸肉
1。豬肉切成薄片，加入葡萄酒，定期吸菸，生煙，混合少許胡椒和醃製4小時。
2。在醃肉片中加入蒸肉和米粉，再倒入一湯匙肉湯。
三。馬鈴薯去皮，洗淨切片。
4。蒸籠紙放在輪船的底部。首先，在蒸鍋底部鋪上一層土豆。然後，蒸豬肉放在步驟3中。
5。用鍋蒸30分鐘，中低火加熱，然後撒洋蔥。
26
醬排骨
醬排骨
1。把薑絲和酒倒入排骨，用手醃半小時。
2。放入蛋黃液和麵粉中，繼續均勻地抓勻。
三。鍋里加些油，炒大蒜和生薑，加入排骨炒至兩面金黃。
4。依次加入葡萄酒、醬油和豆醬，煮沸後轉為中小火，煮至汁液凝結。
5。最後擠出一點檸檬汁調味。
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