夏天很快就来临了，在我们南方呢，天气比较炎热，热得根本吃不下饭，那怎么办呢，很简单，做菜的时候呢，就做一道菜汤就好了，保证让你连下饭几碗。今天给大家介绍的是丝瓜瘦肉汤。首先，我们去菜市场上挑选一些比较细嫩的丝瓜，然后削好皮，将丝瓜切成斜片状。这个在切法上，不同的人会有不一样的切法，有的会切成圆状，因人而异。
接下来就是去菜市场上购买猪肉，就猪肉剁碎成肉沫，这样的汤汁就比较甜美。肉沫可以叫肉铺的用肉沫机弄，在于快和方便。但是最好还是自己用刀剁，那样猪肉的组织才会比较完美，肉沫，才香。剁的时候呢，就放一些食盐，这样比较入味。
第三，就是我们煮汤了。先热油，然后将我们的丝瓜先炒一几分钟，然后加入水，煮开。最后放入剁好的肉沫，肉沫的放法很重要，捏成一个一个肉丸的形式最好，看起来也美观，吃起来也好吃。
我做的这道丝瓜肉沫汤呢，就非常的棒，汤汁喝起来甜甜的，洒在饭上，天气再热都能够吃。丝瓜经过炒制之后，脆脆的，很香。肉沫经过用刀剁之后，捏成肉丸，那味道真是美味。希望夏天来到，这道菜能够给你带来不一样的体验。
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