北京哪里能吃到地道的北京早点?

魏秋盈


力荐牛街——洪记小吃

而且一定要赶早,凌晨五点,在牛街洪记小吃的不乏已经有那些吃上包子的人们了。


门口排队点单,要了牛肉大葱包子、糖油饼、普通油饼、烧饼夹牛肉、羊杂汤、豆泡汤、面茶、豆腐脑。(来个合影)

「牛肉包子」

是必点,个儿头很实在,圆滚滚的,很讨喜。牛肉馅实足,馅料十分的香,应该是提前腌制过很久,所以很入味儿。一咬流油,牛肉汁流出来,喷香四溢、汁水丰富。

「糖油饼」

虽然跟著名的黑窑厂糖油饼有一丝丝区别,但依然很好吃,刚炸出来的很酥脆,黑糖馅料十足,一咬十分满足!

「烧饼夹肉」

烧饼外皮很酥脆,主体层次感十足,掰开可以看到一层层的分层。里面夹着现卤好的牛肉,咬一口,牛肉的香气混合着烧饼的麻酱味道及外皮的芝麻香气,多重口感,十分满足。



「豆腐脑」

豆腐很嫩,配的卤很好,不会很咸,吃起来很顺滑!

「豆泡汤」

好多豆泡漂浮在上面,豆泡充分吸收了汁水,吃一口豆泡喝一口汤,很舒服。

「面茶」

不能算主打,偏咸一点儿,更适合去一次的京味菜的饭馆吃。

「锅仔羊杂汤」

汤很清透,配上一些香菜,没有腥味儿和膻味儿,反而喝起来很鲜。


早上基本上把招牌的都点了一遍,简直是吃了个肚歪。堂食吃完,还不忘在外卖窗口买一些可以外带的吃的,要了牙签肉、牛肉粒、鸡肉粒,还有麻酱烧饼、糖花卷和炸糕。


来得早的好处是可以吃到包子,包子基本上是每天早上5点有一锅,卖到7点多8点,之后是下午5点左右会有。想吃的一定要算好时间,供参考一下。具体的时间还是看店家心情吧…


来一碗云吞面


要说吃到地道的北京早点,如果是以前,出胡同口转个弯就是了。而现在来北京的话,可以去下面地方试试。

1.护国寺小吃

护国寺小吃的北京小吃也是十分全的,基本都能吃得到了,相信大家经常听到的这个推荐。

2.庆丰包子铺

庆丰包子铺自从几个政要和外国友人去后就大火了,包子有各种馅的,但有多好吃也实在说不上。

3.牛街的一些小吃店

牛街的洪记小吃还是挺真宗的,大家可以试试看,但就是人多,需要排队。如果外地旅游过的朋友,可能会觉得咸一点。

4.有喜欢的可以喝豆汁

来北京玩的朋友可能喝不惯,如果想去试试的话,可以去尹三豆汁(个人力荐),宝记豆汁都挺好的,但宝记豆汁是生的,这个要注意。当然洪记小吃店豆汁也是不错的。

5.东直门的张记羊汤也不是不错的。

张记羊汤我去过几次,烧饼还是挺好的,如果跟过附近的可以去试试。

其他的还有很多,大家可以留言补充吧!欢迎大家有关北京的问题可以提问我,欢迎大家关注 @北京范儿


北京范儿


北京的早点行业,前几年被浙江人给统治了,满大街都是杭州小笼包。不管你在哪个小铺吃,味道都是一样的。标准化作业赛过肯德基。后来被福建人接管,到处都是沙县小吃。沙县小吃已经蔓延全国。我一直很纳闷,沙县到底有多少人口?男女老少全加起来,在全国开店人够么?他们县难道全会做小吃吗?现在北京的早点摊,已经完全被安徽巢湖人接管了,几乎所有早点铺的经营者都是巢湖人。就连炸灌肠,冲面茶,做炒肝等这些传统北京小吃,也几乎没有北京人做了。所谓的庆丰包子,说好听点就是有馅的馒头,第一口下去是白茬,第二口就整个下肚了。护国寺小吃,也连锁了,交管理费就能开张。开店的老板以前都没见过北京小吃,现在却雇着好多小伙姑娘们操着天南地北的方言吆喝着,尝一尝,看一看,正宗的老北京小吃。北京是个移民城市,北京人已经把自己移出去了。


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推荐一个非常火的地方:护国寺小吃店!

给大家说一下,我的第一次去护国寺小吃店吃豆汁的经历。因为之前看了马伊琍的电视剧,还有后来关于马伊琍的采访。采访中老马说到她非常喜欢吃北京的豆汁和焦圈儿。于是呢,我陪同两个亲戚一起点了两碗豆汁! 当然了,这也是我第一次喝豆汁儿!那味道。真的是酸腐极了!有一种舌头和鼻子一起进入马桶的感觉!

身旁有个老北京的大爷实在看不下去我们的表情了,问到:你们是第一次喝豆汁吧?你不知道我们老北京人都没人喝这个!只有七八十岁的老人才喝,年轻人都没人喝这个,第一个呢是味道不好 第二呢是在以前呀,这东西都是穷人喝的,只有那些吃不起饭的穷人才喝这个,这东西就是富人的下水。为什么现在只有老年人喝呢?豆汁呀,它能活血化淤,老年人喝它能疏通血管。

大爷给我们讲了好半天,还说豆汁呀必须配焦圈儿,这个小吃店没有卖焦圈儿的,所以呀,你们肯定不习惯吃这个味道。

说完大爷也吃完饭了。留我们看着刚买的两碗豆汁不知道如何下口....


怎样北京


个人整理了几年吃货经验,推荐以下几处

1、徐记烧饼铺

白塔寺安平巷里边的一家小店。

糖火烧倒不是我的最爱,还是芝麻烧饼可人,饼子面铺满芝麻,烤的皮面挺实,摔落即碎,脆的精彩,层开的也密,麻酱香料给的足,滋味厚实。配上一碗撒青韭的豆面丸子汤,啼了秃噜一餐,热乎乎的,爽口非常。


2、杏园餐厅

主营的是刀削面,早上也有。不过吃早点更多是来买包子的。面暄褶匀,馅儿成丸状,挺实有劲有味是北京人喜欢的厚味。削面说实话比不得山西当地,但他家是改良后的京味品,肉酥烂,酱色浓厚,稠糊湖满口留芳。合口味,量足价优。

3、锦馨豆汁

我最喜欢的一家豆汁。便宜坊旗下的老店。如果说早上喝豆汁我取他家,宝记留着下午。他家的汤色浅灰,温热久置而不谢。香味温润不冲头,越喝越浓。咸菜丝一般了,焦圈尚可。

4、炒肝赵记

这家也是老店了,北京现在卖炒肝的不少。我目前最认头他家。

按说1862年的会仙居与1933年天兴居合并之后应该是最老的炒肝名店。

5、黑窑厂糖油饼

不过多叙述了,都快成网红小吃了要想吃得早点去排队。

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人在京城


东城交道口南大街跟张自忠路交叉口东北角白魁老号啊,杂汤可以随时续,豆泡丸子汤可以两掺也可以要一种,八宝粥地道,豆腐脑每天是最先卖完的,要吃得七点半前到,配上油条油饼,烧饼,门钉,哈哈,他家早餐是鼓舞我准时上班的一大动力。最值得推荐的是面儿茶,小米磨的面静心熬煮,配上芝麻酱还有芝麻盐,溜边儿慢慢喝吧,舒坦。曾经连续两个月每天早上一碗面儿茶,顺带把胃寒给调养好了。

可惜单位搬地儿了,只能周末地铁过去解解馋。


爱看航空


对于不同的人,在北京的早点认知不太一样。

比如在北京工作多年的上班族,至少对于我来说北京的早点就是包子、鸡蛋灌饼、煎饼果子这一类,或者是麦当劳和肯德基。

尤其是鸡蛋灌饼,也不知道是不是北京的早点,反正之前很长一段时间,维持了我的工作早餐。

不过说到其他的早点,可以考虑庆丰包子,姚记炒肝,这两个都是比较知名的。

那么如果你想更正宗一点,就可以推荐你去逛一些胡同,寻找一下胡同里面的美食。或许还能有一点味道。

据说有个西四包子好像是挺火的,网红店,可以作为参考去看看。

剩下北京的早餐,也就是炸胶圈、豆汁、这些东西反正我不太适合,总不能大早上吃卤煮,您说对吧。

那么这些吃的,可以去护国寺小吃去品尝一下。其他的就看看别人的推荐吧


清晨微简讯


我住朝阳区,吃个早点去前门?可能吗?北京早点在全国来说得倒数第几,就是油饼、油条、包子等数得过来几样,跟南方许多城市相比差了太多。我家几代人都生活在北京,现在就是一个油饼都没处买了,四周一里地没有卖这个的。


手机用户6997629344


为了吃个早点,我能从崇文门去三环外东铁营,就想吃个烧饼(半发面烙完再火烤的芝麻烧饼),那是个清真店,加个羊杂酱牛肉要不油饼。就爱吃这个。本身早点有烧饼的就很少了,有的多数也是电烤箱做的,他就不是一个味。


从你的全世界路过528


小时候胡同口的早点小屋,一小碗豆面丸子,一个烧饼共8分钱。好香呀!一个星期只能吃一次!吃后美滋滋的上学了!甜蜜的回忆!


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