江西人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不辣。江西人爱吃辣椒是出了名的，每餐都要有辣椒菜。煎辣椒是我们江西人最爱的下饭菜，走到哪都忘不掉。江西人煎辣椒有两样配料不能少，一个是豆豉，还有一个就是大蒜子，缺一不可，每次只要我做这道菜，老公都要换大碗吃饭。无辣不欢的小伙伴们，不要错过这道菜哦！一块钱就能炒一盘，开胃又下饭，比吃肉还过瘾，做法也很简单，一看就会了，赶紧收藏吧！
【豆豉煎辣椒】
材料：青辣椒300克；大蒜子1颗；豆豉10克；花生油40克；盐2克；生抽两勺；蚝油1勺；白糖3克；香醋半勺。
第一步：先把青辣椒去蒂洗净，控干水份，用刀拍裂，太长的切一刀。
第二步：碗里放入盐、生抽、蚝油、凉拌醋、白糖，搅拌均匀，调成料汁。这辣椒比较嫩，不能煎太久，太熟了会影响口感，所以我要先把料汁调好，这样待会就不会手忙脚乱了。
第三步：把大蒜子去皮洗净切小粒；豆豉冲洗干净，挤干水份。
第四步：起油锅，放入豆豉和大蒜子爆香。
第五步：放入青辣椒煎熟，煎辣椒的时候，用铲子压一下，熟得更快。
第六步：淋入料汁炒匀，即可出锅享用。
这道简单的家常菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
今天的文章就分享到这里了，感谢大家的阅读！每天都会更新精彩的美食内容，感兴趣的朋友们，请动动您的发财手关注下我吧！欢迎多多的点赞、分享，谢谢大家！
以上图文均为本人原创，严禁不良作者盗用，抄袭必究！
分享到:
閱讀更多 心隨彧動的家常美食 的文章
