掙能量傳播者
西安要說泡饃那家好，東邊一間樓，西邊老黃家，城中回民街，味道口碑都不錯，喜歡哪個口就咥那個。
要說味道個人覺著西郊黃家味道不錯，肉爛湯香，幾十年的老店，附近的人都知道，這說的相對比較有點名氣的，其實西安有很多開了幾十年的老店，西郊阿房路新西北泡饃館，文藝路小學對面泡饃館和其他很多老店，都是西安本地人常去的地方。
坊上和以前相比不管是味道還是價格都下降很多，畢竟現在是旅遊景點了，十幾年前老劉家泡饃那味道簡直沒的說，現在你都吃不下去。
西安泡饃沒有最好吃，只要合你口味的泡饃，就是最好的，老店味道各有特色，嘗過就知道了。
我是老安，吃好玩好，天天見，謝謝大家！
安叔美食
西安的泡饃分小炒和泡饃！
一般外地朋友都是問的泡饃，因為不瞭解外地朋友的口味，就在這推薦本地人常去的幾家泡饃館子。
坊上（回民街）
老劉家泡饃-北廣濟街，從西大街百盛進去就是
味道:始終如一，茴香出頭，湯香肉爛，
環境:在坊上那麼多家比起來環境算好
注意事項:他家不讓用微信，支付寶，只收現金，一樓普通座，二樓優質座
劉信小炒-灑金橋地鐵口那裡進來他家來了最好吃小炒
味道:酸辣香，外地朋友可以讓少油
環境:環境就是著名的蒼蠅館子
注意事項:可以手機付款，馬路對面隔壁都是他家座位
行走的美食活化石
西安吃泡飯是一樁快事，但要會選擇吃的地方。如果是請客吃飯，自然要面子，就選擇名氣大的老店，如老孫家、老童家、德髮長等。這些店名氣響，客人吃了以後可以向別人吹吹牛：我在西安吃過老*家的羊肉泡饃。但這些店價格高，給的飯量小。如果是自己吃，就可以選擇小一些的店面，這些店面價格便宜，給的飯量還大，味道也不比大店差，保你一碗就咥飽。當然，一定要選清真的小飯店，才能保證你吃到正宗的羊肉泡饃。
狗頭牛眼看世界
解放路西四路口明陽樓飯莊的泡饃味道不錯。這家泡饃最顯著的特色是一個“和”字，即：集多味一品，而取其和。具體表現為：“三中和”、“三適度”和“三定一泡”。“三中和”指的是煮肉時講究三個比例的中和（牛骨與羊骨的比例中和；牛羊肉與牛羊骨的比例中和；肉、骨、水、調料的比例中和）。“三適度”指的是烙飥飥饃時要把握好三個工藝的適度（死麵與發麵摻比適度；擀制凹凸適度；烘烤火候適度）。“三定一泡”指的是烹製時要遵循的原則（以饃定湯，以湯定火，湯火定味，泡至出勺）。除此而外，明陽樓泡饃選料十分考究，非肥瘦相間的牛肋肉不用；非純正的鹽池羔羊不用；非高品級的大紅袍花椒不用。
海浪65278500
這就好比你在蘭州問哪家牛肉麵好吃？武漢哪家熱乾麵好吃？北京哪家炸醬麵好吃？
這個問題看似簡單，具體回答比較費勁。
因為，每一種食物尤其是當地著名的特色，他都是就地選材，自古家家戶戶都經常吃，因此口味差別不大，都很好。老字號自然更勝一籌。可隨著旅遊業的旺盛，想在當地吃一種正宗的羊肉泡饃或者特色小吃，我的建議：
一，不去景區附近。
二，不去特別出名的小吃一條街。
三，不去店面特別高大上的地方吃。除非你請客，需要給自己撐面子。
除此以上，你可以隨便選了，都很好吃。尤其一些居民點附近，你就看哪個管子人多，肯定就好，能開的，人多的，肯定味道沒得說，否則早關門了。你要知道，在西安，吃，這個事情，西安人從不馬虎對待，經常看見幾個男的，拿著茅臺或者西鳳酒，在一家不起眼的小店吃個葫蘆頭或者三鮮煮饃或粉湯羊血，來一盤油炸花生米，一份棒棒肉，聊著，吃著。吃泡饃從來都是一邊喝點小酒，要份涼菜，自己掰饃，認真掰饃得20多分鐘吧，很愜意啊。所以吃特色小吃，不要怕巷子深，好吃不要怕多走。
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一個最字，最難回答。
西安回民街以外的幾家給您推薦一下：
老黃家，總店是在昆明路與漢城南路上，百度一下就出來了
另外，老米家也是不錯的。
至於盛名在外的老孫家，倒是不太建議。
一般來說，好吃的泡饃館，衛生狀況都和蒼蠅館子，大排檔差不多。味道好，其它嘛，就...
丁臻宇
泡饃推薦兩家，
一家是菊花園的超越樓
肉爛湯鮮，主人家天天熬一大鍋骨頭湯，早上開賣湯完即止，最多賣到中午兩點，老闆養了兩條大狗，熬完湯的骨頭一律餵狗
另一家是北關伊新樓
湯正味厚，肉爛質優，辣椒醬是自己醅的，很忒色
aiqACEaiq
而西安泡饃確實沒有最好的，只是和口不和口，不是那一口肉，而是煮肉的湯，味在湯中，湯在下料，而肉在火候，所以飲食要只其味，必知其理，就連賣泡饃的老闆都不知，泡饃的連源，都是改良後照貓畫虎做，都標準，到後來，只能說（美有最好那一家，只有和口不和口），這樣的標準，如拉條子，在四川人手中賣排隊，西安人賣冷清，川人用心做，在里加了一點點花淑面及香粉用熱油一交特香好吃，因為用心做了，如海鮮，川不出海鮮，做了一道菜（雙海會）改良板，這就是用心做
用戶2694862511476宇
光明巷南口有家，老蘭家小炒泡饃館那裡乾淨衛生服務一流價格合理，老闆人好，近門一碗高湯，爐頭有著三十年工領的老師傅了，是坊上的老回回了。作的飯那叫一個香，牛肉泡饃十八元，羊肉泡饃二十五元，他家還有生肉小炒，特色的很。請各地朋友去品嚐品嚐。正宗的清真飯店
秋麗4
廣濟街老劉家我的最愛。入口的味道，騙不了大家的味蕾。
