粉蕉，是芭蕉屬的一個香蕉雜交栽培種，其又名美蕉、糯米蕉、奶蕉及西貢蕉，果實外形美觀，色淡黃或黃色，皮薄肉厚，肉質滑，口感清甜，具微香。果形之間有微彎，稜不明顯，果皮青綠披少量白粉。簡言之，跟香蕉比起來，像個矮小胖子。
粉蕉深受廣東消費者喜愛，廣東消費者偏愛粉蕉絲滑、微酸的口感，與香蕉和大蕉相比，粉蕉的香味居中，口感較香蕉更糯，沒有大蕉那般明顯酸味。
粉蕉以鮮銷為主，廣東自是全國粉蕉鮮銷量最大的省區，同時，也是粉蕉種植發展較早的產區。粉蕉在廣東商品化種植已有近10年，2012年以前產業處於擴種發展期，規模超15萬畝。之後，由於受枯萎病制約嚴重，種植戶基本一年一換苗，兩年一換地，避開有病害的地塊種植，所以種植面積相對穩定，產量卻有所下滑。
2012年之前，廣東粉蕉主要集中種植在茂名、湛江、恩平、開平、中山、廣州番禺等粵西和珠三角地區，種植品種以廣粉一號為主。2012年以後,向肇慶、清遠、惠州等地遷移。現主要為廣粉、蘋果粉、雜粉等品種。粵西上市期集中在2-6月，珠三角和粵東粉蕉上市集中在6-9月。
2018年廣東省田頭蕉價行情走勢（元/公斤）
粉蕉價格一般較香蕉高2-3倍，經濟效益可觀，加上廣東消費者偏愛，種植者開始考慮向西拓展，在廣西雲南等地種植粉蕉，再運回廣東銷售，但粉蕉飽滿度達9成採收口感才好，運輸過程容易黃熟和裂果，限制了粉蕉西拓發展的規模。
2018年粉蕉也經歷高光時刻，最高價甚至突破8元/公斤，月均田頭價也高於香蕉。
雖然粉蕉屬於特色蕉，行情走勢獨立，但一定程度仍受香蕉大市場的影響，目前天氣偏冷，持續陰雨天，香蕉品質不是很好，廣東蕉價趨淡，在2.5-3.4元/公斤，品質稍差價格會低0.5-0.8元/公斤，茂名粉蕉價格在5.6-6元/公斤，一般粉蕉在夏天更有優勢，屆時香蕉口味偏淡，而粉蕉口感更好。
而針對今年的香蕉行情展望，專家建議：新植香蕉宜適當推遲種植。冬季溫度偏高，一方面有利於掛果過冬的香蕉產量和品質的提升，預計價格仍將處於較高水平；另一方面，溫度偏高也將使香蕉吸芽株提早抽蕾結果，因此建議新植蕉可適當推遲種植，以免與宿根蕉採收時間發生重疊，影響種植收益。
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