文字记录百姓故事，镜头扫描多味人生。大家好，我是头条号“城乡扫描”，感谢你点击阅读我的图文作品！如今城里很多人似乎不爱吃猪肉，更多的人是倾向于吃牛肉、羊肉、驴肉等，而在广西梧州的深山里，山民们对于猪肉却情有独钟。十里八乡对猪肉的评价是：无猪不成席。
这里特别流行全猪宴，每每有宴席，一定是全猪宴。无论是婚丧嫁娶，还是生孩子或给老人祝寿，都要置办全猪宴。何谓全猪宴？顾名思义就是参加宴席的菜就是一头全猪，所有宾客吃完一头猪。猪都是山民自己养的地地道道的土猪，是吃粮食和山中野菜野蔬等植物养大的，因而味道极其鲜美纯正。
一头300多斤重的土猪，价位仅4000元出头，能单独配出10多个菜，够摆四十桌。细算下来，每桌不到500元，却能吃到18个菜。不仅经济实惠，更有深山“满汉全席”的美誉，用全猪宴待客，特别有面子。在当地山民心目中，如果谁家请客，带到山外的酒店去吃，反而被认为是“小气，怕花钱”。
全猪宴对于厨师的要求很高，当地几乎每个村庄都有一个比较出名的厨师，他们的厨艺绝对不比城里酒店的大厨差。厨师们对于全猪宴的做法已经极其纯熟了，炒、闷、烧、煎、蒸、煮、炸……整猪从头到尾，从外到内，根据不同肌肉组织，有各种各样不同的做法。图为被肢解的土猪肉。
摄影师来到广西梧州大山，正好赶上了一户山民家娶媳妇。摄影师在感受农家朴实婚礼的同时，更臣服于这乡野全猪宴的地道。摄影师每道菜都尝到了，那味道很真实，与城里酒店的绝然不同，城里酒店的味道都是众多味精、鸡精、耗油之类的佐料调制出的，而这里的味道都是原汁原味原生态的。图为用土猪肉做成的菜。
广西梧州大山的山民是好客的，如果你到山里游玩，遇上了某家的喜宴，你前去说一句恭喜的话，也会被拉入一同吃席；如果是老人仙逝的白宴，你前去磕几个头，也会邀请你就坐。吃这里的全猪宴，感受乡野美食扑面而来的香味。，惬意极了。图为用土猪肉做成的菜。读者朋友们，你吃过这样的全猪宴吗？花500元你能在城里酒店吃到18个菜吗？欢迎留言交流！
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