【準備食材】 螺絲椒片 180g，豬前上肉片 150g，指天椒圈 20g，雞蛋 2個，大蒜片 15g，生薑片 6g，大蔥 10g 【調料】 料酒、生抽、老抽、食用油、蠔油、鹽
取一隻醃製碗，加入豬前上肉片，用②號鬥加1鬥料酒，用①號鬥加1鬥鹽，用②號鬥加1鬥老抽，攪拌均勻醃製12分鐘；
取一口不粘鍋，開大火熱鍋30秒，加入螺絲椒片，大火翻炒4分鐘，翻炒至辣椒表面起微微虎皮狀態，盛出備用；
洗淨不粘鍋，開小火熱鍋40秒，用④號鬥2鬥加入食用油， 打入雞蛋，炒散蛋液，盛出備用；
用④號鬥加3斗食用油，繼續加熱1分鐘，加入醃製好的前上肉片，翻炒至肉片變色，
加入大蔥片、生薑片、大蒜片、螺絲椒片、指天椒圈和炒好的雞蛋，用②號鬥加1鬥蠔油，用③號鬥加1鬥生抽，翻炒1分鐘左右即可出鍋。
【美味完成】 文中提及不同編號的鬥是314食範為了打造標準中餐而自主研發的專利量器。目前在食範門店有售，如想購買可以私聊哦~ 食範海印店地址：深圳市南山區海印長城二期海德二道220號 食範南頭店地址：深圳市南山區紅花路136號南山豪庭108鋪
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