【准备食材】 螺丝椒片 180g，猪前上肉片 150g，指天椒圈 20g，鸡蛋 2个，大蒜片 15g，生姜片 6g，大葱 10g 【调料】 料酒、生抽、老抽、食用油、蚝油、盐
取一只腌制碗，加入猪前上肉片，用②号斗加1斗料酒，用①号斗加1斗盐，用②号斗加1斗老抽，搅拌均匀腌制12分钟；
取一口不粘锅，开大火热锅30秒，加入螺丝椒片，大火翻炒4分钟，翻炒至辣椒表面起微微虎皮状态，盛出备用；
洗净不粘锅，开小火热锅40秒，用④号斗2斗加入食用油， 打入鸡蛋，炒散蛋液，盛出备用；
用④号斗加3斗食用油，继续加热1分钟，加入腌制好的前上肉片，翻炒至肉片变色，
加入大葱片、生姜片、大蒜片、螺丝椒片、指天椒圈和炒好的鸡蛋，用②号斗加1斗蚝油，用③号斗加1斗生抽，翻炒1分钟左右即可出锅。
【美味完成】 文中提及不同编号的斗是314食范为了打造标准中餐而自主研发的专利量器。目前在食范门店有售，如想购买可以私聊哦~ 食范海印店地址：深圳市南山区海印长城二期海德二道220号 食范南头店地址：深圳市南山区红花路136号南山豪庭108铺
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