吃貨洲仔
您好，我是熙陽，很高興回答你的問題。蘆筍是一種非常美味可口的時鮮蔬菜，它營養豐富、口感清脆。具有很高的保健功效，比如清熱降燥、幫助消化等。所以很受消費者喜愛。下面就來分享一道清炒蘆筍的烹飪方法和步驟，希望大家喜歡。
需要食材：蘆筍六根、幹辣椒兩個、食用油適量、食鹽少許、生抽一丟丟。
攀上步驟：
1、蘆筍洗淨後切成菱形，裝盤備用。幹辣椒切成段。
2、熱鍋冷油，油溫至五成熱時，放入幹辣椒段爆香。然後放入蘆筍翻炒。
3、炒至蘆筍斷生後，加入少許食鹽、生抽翻炒均勻，就可以關火出鍋裝盤了。
4、一道口感清脆、鮮嫩美味的清炒蘆筍就完成了。雖然製作方法簡單，但味道還是很不錯的，大家不妨可以試一下。
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熙陽美食
蘆筍的功效特別的多，它可以解酒，也可以抗腫瘤，更有保護血管降脂的作用，而且口感比較清淡，解膩，減肥排毒利尿還具有鎮靜安神，抗疲勞，降火助消化等等。
蘆筍的做法有很多，比如蘆筍炒蘑菇，青炒蘆筍蝦仁，培根蘆筍卷，白灼蘆筍，蘆筍炒肉，蘆筍蝦仁，早餐蛋餅，響油蘆筍，蘆筍土豆泥等等。
其中最簡單的做法就是白灼蘆筍用到的佐料就只有蘆筍、生抽、鹽、油和蒜泥。只要將鍋裡燒開的水加入少許的鹽和油，然後直接把洗乾淨的蘆筍放入鍋中，兩三分鐘的樣子就可以撈出了，最好是過一下涼水，這樣可以讓蘆筍吃起來更加的脆，撈起的蘆筍稍微擺下盤，然後再切一下，直接裝盤，澆上生抽再弄點蒜泥就可以吃了。
再就是比較家常的做法，清炒蘆筍蝦仁，炒這道菜的時候鮮蝦記得一定要開蝦背去線，這樣炒出來的蝦才好吃😍
食味青島
白灼蘆筍
1.蘆筍切去根部，用刨皮器颳去皮，口感更脆嫩。
2.鍋中燒開水，下入蘆筍焯大約半分鐘，撈出過涼水，瀝乾擺盤。
3.小碗里加適量鹽，白糖，生抽，蠔油，麻油，蔥花，小米椒粒，攪拌均勻淋在蘆筍上即可。
蘆筍炒蝦仁
1.蘆筍削皮（特別嫩的可不去皮）切段。
2.蝦仁背部劃一刀，洗去蝦線，加白胡椒粉，生抽，蠔油和一勺生粉，一個蛋清，攪勻醃製二十分鐘入味。
3.熱油爆香蔥薑蒜，倒入蘆筍煸炒大約一分鐘，加入醃好白蝦仁翻炒至蝦仁變色，加少許鹽，生抽，蠔油翻炒均勻即可。
蘭婷美食小記
蘆筍，是世界十大名菜之一，原產於地中海東岸及小亞細亞。其嫩莖中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和人體所需的微量元素等，還含有微量元素硒，被認為是一種高營養的抗癌食品。它具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點，還有減肥的作用。
蘆筍常見的做法有白灼和炒肉絲兩種做法，兩種都是比較清淡且清爽的做法。
白灼蘆筍
1，蘆筍卻去老的部分，洗淨
2，鍋燒水開，加少許油，一勺鹽，焯熟撈出，（加油可以讓蘆筍的顏色更翠綠，）
3，蘆筍擺盤，淋上少許蒸魚豉油，蔥薑絲
4，鍋燒油熱，淋在蔥薑絲上即可
青銅小廚
蘆筍的做法有很多種，常見的有蘆筍炒蝦仁，鮮味油淋蘆筍，蘆筍炒蘑菇等。下面就為您簡單介紹一下蘆筍炒蝦仁的做法：
1.蘆筍切成小段，聖女果切成兩半，蝦子去頭剝皮去蝦線。將蘆筍焯水，焯水時放入少量的鹽和油，這樣可以保持蘆筍顏色更鮮豔。
2.熱鍋中倒油，下入少許蔥末熗鍋，倒入焯好的蘆筍稍微翻炒一下，放入蝦仁、聖女果繼續翻炒，加入少量的鹽，翻炒均勻就可以出鍋了。
豐味創始人
清炒蘆筍或者和肉一起炒都非常好吃！
蘆筍 半斤 油 適量 鹽 一小勺 料酒 少許
肉炒蘆筍的做法步驟
步驟 1
把瘦肉切絲用澱粉醃製
步驟 2
蘆筍削去下半段的硬表皮（上半較嫩的部分不用削），斜切成段
步驟 3
起油鍋，大火燒熱，炒肉絲，肉絲炒一會然後放蘆筍，加一勺鹽，再炒一會兒，炒勻即可出鍋！
kh小花
蘆筍涼拌，橄欖油炒都行
