這位年過七旬的大爺，他在買一種很特殊的美食，這種美食的原料是用鴨子做的。一提到關於鴨子的美食，也許很多人最先想到的就是烤鴨了。他賣的這種美食就是燻鴨肉，也許我們都聽說過燻肉，燻魚，但是很少聽說過還有燻鴨這道美食的！雖然燻鴨在其他地方都沒有怎麼看到過，但是這種小吃在當地流傳已經有一百年了。而且，這種燻鴨賣的一點都不便宜，是因為製作過程如此複雜，所以每隻要賣到將近80元，這與普通鴨子價格相比，要貴很多。所以在當地也只有逢年過節，家裡來客人了才回去買一隻回來吃，這種煙燻出來的鴨子非常好吃，在當地也是非常流行的，吃到嘴裡都是滿滿的煙燻味，每次吃的時候都能想到小時候的故事！
有很多人都比較喜歡煙燻鴨的味道，吃起來特別有嚼勁。事實上，這種鴨子都是事先用醬油和白糖經過幾個小時的醃製後才上架煙燻的，所以煙鴨的顏色會顯得特別漂亮，味道也會略帶甜味。而且香而不膩，是很多人都很喜歡的。此外，咬一口這樣的鴨肉，香脆的鴨皮會流淌出淡淡的清香，吃起來非常美味，用它做下酒菜是再好不過了。經常有人把剩下的鴨子頭和鴨爪放進鍋裡煮，這樣煙鴨的味道就會完全融入湯中，喝起來也很美味。
這位大爺賣的就是這種擁有悠久歷史的美食，燻鴨。這種美食在當地有著百年曆史.如果這門手藝丟失了就是太可惜了，像這樣子的煙鴨在當地也是越來越少，由於這種煙燻鴨的製作過程特別複雜，從原料選擇上面就要耗費很長一段時間。你必須選擇新鮮上好的鴨子，然後清除羽毛清洗乾淨，醃鴨需要五個小時。然後把它撈出來，晾乾，最後將這些鴨子放在架子上進行煙燻。許多人無法忍受這嗆鼻的氣味，所以現在很多人都懶得去做，為什麼現在賣的這麼貴，也是因為懂這門手藝的人也越來越少，做出美味的燻鴨也是越來越少了，由於年紀大了，大爺每天也只能製作幾十只這樣的鴨子！
小夥伴們，喜歡對於這樣燻鴨有什麼感覺，有沒有想吃的慾望!
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