郭颖231257792
你好，很高兴回答你的问题。蔬菜和鲜虾的搭配制成的饺馅，味道鲜美、口感Q弹。因为每个人的口味都不一样，所以选用的蔬菜品种和配料也不一样，今天我选用的是包心菜搭配新虾肉制作而成的饺馅，咬一口鲜嫩多汁、回味无穷。其中虾是关键，要选用新鲜活虾，不能用冰冻的那种，冰冻的虾制作出来没有Q弹的口感。
下面就来分享一道鲜虾肉饺馅吧，希望对你有帮助。
需要食材： 新鲜基围虾20个、包心菜半个、姜一小块、鸡蛋一个、食盐适量、食用油适量、胡椒粉少许、料酒少许。
制作方法、
1、虾去头去壳去虾线，清洗干净。姜切成末，包心菜一叶叶洗净备用。（去虾线，用刀轻轻划开下的背部，找到黑色的线，用牙签挑去即可）
2、把处理干净的虾放菜板上剁成泥，装盘备用。锅中加入清水，水烧开后，把包心菜叶放进去烫6秒钟，捞出切碎。
3、切碎后，稍微挤一下水分，放入盘中，然后放入虾泥、少许食用油、打入一个鸡蛋、少许胡椒粉和食盐、姜末和一点点料酒。然后顺时针搅拌，直到肉馅搅拌上劲。（有粘性即可）
4、最后就是包饭子和煮饺子了。美味从咬第一口开始........
这道鲜虾肉饺馅就分享完成了。我是熙阳，喜欢我的朋友请关注、评论。如果还有关于美食方面的问题请留言，我会尽心的去解答。谢谢朋友们的支持！
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