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蒲公英是菊科植物，生于路旁、田野、山坡，全国各地均有分布，是一种药食兼优的野生蔬菜，其营养丰富，根叶入药具有抗炎、消肿、散毒等作用。
蒲公英的营养成分
蒲公英富含胡萝卜素、维生素B2、钙和铁等多种维生素和矿物质，含有多糖、黄酮类、酚酸类、三萜类和植物甾醇等对种活性物质。
蒲公英的药效
蒲公英具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋、健胃消炎、保肝利胆等功效，治急性乳腺炎、淋巴腺炎、急性结膜炎、感冒发热、急性扁桃体炎、急性支气管炎、胃炎、尿路感染等。另有研究表明，蒲公英具有抗菌、抗突变、抑瘤抗氧化等多种药理作用。
蒲公英吃法
蒲公英看生吃、炒食、做汤、炝拌，风味独特。嫩叶、根、花蕾经浸泡除去苦味后可蘸酱、凉拌，口感清爽。嫩叶炒食、做汤、做馅做粥；晒干后泡水等等。
推荐两种吃法
（1）油炸蒲公英
蒲公英洗净晾干，用鸡蛋和面粉加水搅拌成糊状，蒲公英逐条蘸芡，油炸成金黄色出锅，香酥清香。
（2）蒲公英粥
蒲公英洗净，切碎后下锅煮，直留煮出来的水，用这个水煮粥，这个粥清热解毒，消肿散结，适用于肝炎、胆囊炎、急性扁桃体炎、尿路感染等症状。
农科小孙说
蒲公英，俗称婆婆丁，这个季节里在路边、田地、房檐下等地方随处可见，人们甚至将其当成野草看待，殊不知这寻常且廉价到极致的植物却有着极好的食用及药用价值；夏季里，一杯清香可口的蒲公英茶，一种简单实用的养生方式！
中医角度来讲，蒲公英，味苦、甘，性寒，归肝经、胃经，具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋的功效，可以用于治疗面红目赤、干渴咽痛、口腔溃疡、牙龈肿痛、瘰疬、湿热黄疸、热淋涩痛、疮毒痈肿、大便燥结等症！
现代医学研究，蒲公英对人们还有着更为重要的作用，如下：
利尿降压
蒲公英中有着利尿作用的物质，可以促进钠离子及水分的排泄，在一定程度上降低血容量，达到降低血压的作用，而且，它的利尿作用对钾离子的排泄并不明显，不容易造成电解质紊乱的情况。
缓解痛风
蒲公英能够辅助痛风的治疗，它可以促进尿酸排泄，减少尿酸在体内的蓄积，进而起到缓解痛风的作用。
护肝利胆
蒲公英水煎剂可以抑制谷丙转氨酶的升高，缓解因肝损害所致的组织学改变，促进肝脏功能的自我恢复；另外，蒲公英还能促使胆囊收缩、胆道口括约肌舒张，以利于胆汁排入肠道；这对于肝炎、胆囊炎等症有着良好的治疗作用。
抑菌杀菌
蒲公英是一种天然的抗生素，对多种细菌所致的感染性疾病有着良好的治疗作用，其水煎液对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌、肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌、 伤寒杆菌、 痢疾杆菌等均有一定的抑制和灭杀作用 ，可以用于急性支气管炎、上呼吸道感染、急性咽炎、急性扁桃体炎、泌尿系感染等症！
目前市场上以蒲公英为原料的中成药制剂非常之多，其功效基本上包含了上述所说的所有内容，但是这些药物的制作涉及到了多门学科，制作工艺复杂，并不是单单食用蒲公英草就能代替的，所以，我们在日常情况下可以偶尔食用或以蒲公英代茶饮，但却不能用它来代替药物的使用！
注：脾胃虚寒之人慎用！
综合内科张医生
蒲公英，一种我们随处可见的植物，其实是一种非常给力的药材，现在越来越多人开始用蒲公英泡茶喝，本文我们就来了解一下蒲公英的功效，也来认识一下蒲公英的食用方法是怎样的。
蒲公英有什么功效？
1、清热解毒
蒲公英最为常见的效果就是清热解毒了，尤其是在炎热的夏天上火很常见，这个时候不妨喝一些蒲公英茶，可以达到降火的效果。
2、抗菌消炎
在蒲公英中含有一种可以消灭人体细菌的物质，可以有效帮助抑制身体内的细菌滋生。如果要借助蒲公英来达到药用治疗效果，还需要经过专业医师的分析才可以。不过，简单地喝蒲公英茶的方式，是可以达到抑制细菌生长效果的。
3、利尿
在西方国家，蒲公英还有一个称呼叫做尿床草，足以说明蒲公英的利尿作用是非常强大的，因此如果经常存在水肿情况的患者不妨试试蒲公英茶，可以达到不错的利尿消肿的效果。
4、护肝
喝蒲公英可以达到保护以及强化肝脏健康的效果。因为在蒲公英当中含有丰富的维生素以及矿物质元素，这些对于肝脏健康都是至关重要的。对于经常熬夜的人来说非常适合，可以减少因为熬夜对肝脏造成的伤害。
5、美容养颜
近些年有相关研究得出，喝蒲公英茶可以达到美容养颜的效果，在一定程度上还可以淡化脸上的色斑，帮助延缓衰老。
蒲公英可以怎么吃？
1、凉拌蒲公英
准备一定量的蒲公英，在沸水中煮两分钟左右，目的是将蒲公英的苦味去掉。接下来准备一定量的蒜末生抽以及香油、食盐等等，混合搅拌起来，就可以吃了。这种方法虽然比较简单，但不管是在药用价值方面或营养价值方面都是非常给力的，非常适合阴虚火旺、容易上火的人。
2、蒲公英泡水
这是蒲公英最常见的一种吃法了，将蒲公英准备好然后清洗干净泡水喝，虽然简单，但是可以达到清热利尿消毒的效果。
3、蒲公英饺子
很多人不知道，将准备好的蒲公英用开水煮一下然后剁碎跟小猪肉块拌起来，然后放入适量的花生油、食盐等调味品包饺子也可以达到很好的效果。这种口感比较好，比较适合身子骨比较弱以及阳虚的人。
4、蒲公英炒肉
蒲公英还可以炒肉，准备新鲜的蒲公英跟猪肉片一起炒熟，这道菜不仅美味还可以达到益气解毒的效果。
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问题：蒲公英有什么用途？
答案：蒲公英是菊科蒲公英属多年生草本植物，有清热解毒，消肿散结，利尿通淋的功效。还能用在疔疮肿毒，乳痈肺痈，目赤咽痛，湿热黄疸，热淋涩痛等症。
蒲公英具有消肿解毒，缓解皮炎的作用。它具有一定的毒热解毒，凉血消肿，缓解皮炎的作用。对患有咽喉炎、急性扁桃体炎、腮腺炎、胃肠炎、胆囊炎等病症有有缓解调理效果。含有能够帮助抑制湿疹皮炎等消炎抑菌成分，外敷能够帮助抑制真菌，改善真菌感染引起的皮肤问题。
蒲公英具有防治贫血，预防感冒的作用。它具有一定的帮助预防贫血的作用。它含有较为丰富的铁元素，能够帮助补充铁质，预防身体出现缺铁性贫血。它具有一定的抗病毒作用，能够帮助预防感冒。尤其是对流行性感冒、病毒性感冒有很好的防治效果。但是要注意它的性寒，如果已经虽有风寒感冒，慎重食用蒲公英。
蒲公英具有催乳、袪痘斑、抑菌的作用。它具有一定的催乳作用，能帮助妇女乳汁分泌。它含有总黄酮的类似SOD的作用，可帮助清除体内的自由基，淡化脸上的雀斑。它含有较多的植物酸和蒲公英素，有很好的抑菌作用。
蒲公英有缓解便秘和利尿的作用。它是药食两用性药材，早春时节是很好的一种野菜，含有丰富的膳食纤维，对食用后在肠胃内会大量吸收水分，增加食物残渣的湿度，也能促进胃肠蠕动，加快排便，有润肠通便的功效，十分适合便秘人群食用。
总之，蒲公英是一种非常好的药食两用性药材。
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旭日东升付先
蒲公英的作用有
性味功用的 甘、 苦， 寒。
(1)清热解毒、消痈散结:疔疮肿毒、乳痈痄腮、咽喉肿痛、目赤肿痛、毒蛇咬伤。
(2)利湿通淋:治淋证、黄疸。
鹰击875
本人地地道道农民，蒲公英在我们当地野生的很多，在春季，很多妇女去农村白杨树树林中去挖，主要有以下两种吃法；
生吃，用水洗干净后，在我们山东，把煎饼摸上酱，然后放上蒲公英和小葱一起卷着吃――美味。
炒茶喝，用水清洗干净，把根和叶分开，放在太阳底下晒到七成干后，在大锅和小火炒熟，代茶喝――真香。
蒲公英主要有消炎的作用，治口舌溃疡，咽喉肿痛等，知识有限，分享不足，望见谅
