八零有后6
先比一比各地的饺子
貌似是从南到北饺子的体积递增？
江苏那里的饺子明显要比北方的饺子清淡得多，水饺是带汤一起上来的，馄饨吗俺有点蒙蔽了！
华北那面的饺子个头比东北饺子小一点，其他差不多。最具特色的是茴香馅饺子。
东北的饺子皮薄馅大肉多汁满，个头超大。当然也不只这么简单下面有详解
东北水饺虽然三省基本相同但也各有特色，黑龙江的酸菜最好，连黑大的酸菜都上了舌尖三。
吉林蒸饺很有特色，尤其是长春白城一带的驴肉蒸饺。
至于辽宁，朋友，大连鲅鱼馅饺子一绝啊！
东北饺子品牌
老边饺子，大清花饺子，东方饺子王，喜家德水饺，柏记水饺
是的这一个个开遍中国的品牌都是东北地！！！
可惜了我大长春的百年老店回宝珍，没落了一直没搞啥分店
是不是有点感觉，东北饺子天下无敌！
这句话说出来好像有点引战的意思，但是朋友们啊，东北饺子还真是厉害到无敌！
在东北，几乎每个节日都会演变成吃饺子的盛宴。
立冬，饺子
冬至，饺子
三十，饺子
圣诞节，饺子
What？你没看错，也包括圣诞节。
还有备注一下年三十是包饺子，包上十几莲子
都会包好多饺子，放到外面天然的冰冻室，就像是方便面
一样，想吃的时候就拿回来煮。
初一，初五，不说了，正月十五前就一吃呗过年就得饺子
东北人早就赋予了饺子更深层次的意味，饺子和烧烤一样，是食魂。
东北人爱饺子，而且是打心眼里那么爱包饺子，爱吃饺子。
一碗汁水丰盈，白白胖胖的水饺就足够让人心醉了，
再配上最合口味的蘸料，朋友，神仙也就是这样了！
吃饱喝足，来上一碗饺子汤，原汤化原食，这小日子没谁了。
大家说说你心中的饺子到底是啥样
长春美食大飞吃货探店
作为一名东北人，怎么可以不吃饺子呢？在南方人眼中，我们只要是过节，一定要吃饺子。立春吃饺子，立冬吃饺子，冬至吃饺子，过年吃饺子。即便是夏天，我们也有“头伏饺子，二伏面”的传统。所以说，我们东北人真的是在想法设法的找机会吃饺子。
在我家，我爸平时是很少下厨房的。但唯独家里包饺子时不一样，但凡家里包饺子，摘菜，和面，拌馅我爸一个人就能忙活的热热闹闹的，完全不用别人插手。我爸总给我讲，他小时候赶上闹饥荒，生产队每家分的白面都有限。就连过年吃饺子都吃不上一顿白面的，往往是玉米面掺着白面，家里兄弟姊妹多，就这个还不管饱。他都是先压两碗高粱米水饭，快吃饱的时候再来两个饺子填填肚子。在那个食物匮乏的年代，饺子无疑是他一年来最大的盼头。
北方人吃饺子是一定要自己擀饺子皮的，而且只要是包饺子，一家老小都会过来帮忙，摘菜的，拌馅的，和面的，擀皮的，热热闹闹其乐融融。期间往往少不了比较，谁的饺子包的俊，谁的饺子褶多。因为在我们民间有一种说法，饺子包的越好看，找的对象越俊俏。
包饺子也有很多有趣的讲究。比如，不可以数饺子的数量。因为饺子形似元宝，元宝无数不能数，数了，就不能源源不断了。还有包饺子的时候要先紧后松，防止剩馅剩面，哪怕最后馅不够了，还可以两张饺子皮捏在一起做“盒子”。特别是过年，过年包的饺子要放硬币，吃到硬币的人，寓意来年行大运。
说了这么多，还是来看今天我给大家准备的菜谱吧，教你如何包饺子！
食 材
高筋面粉 / 白菜 / 香菇干 / 猪肉末
大葱 / 生姜 / 白胡椒粉 / 花椒粉
耗油 / 料酒 / 味精 / 盐
1.首先我们将干香菇用温水泡发，时间大约1小时。干香菇相较于鲜香菇香味更浓郁些，也可以直接用鲜香菇。
2.面粉一边加水一边搅拌，搅拌至絮状后停止加水。改用手揉面，揉至面团不粘手，表面光滑。加水的时候一定要慢慢加，别一次性加太多。因为我们是煮饺子，面可以揉的稍微硬一些。揉好的面团用保鲜膜封起来，醒一小时。
3.切适量葱姜片，泡入水中。有的小伙伴不喜欢吃到葱末和姜末，所以可以采用这种泡葱姜水的方法，当然如果不介意也可以直接加葱姜末到肉馅中。
4.取半颗白菜，去根。先切丝再剁碎。半颗白菜就足够了。
5.因为白菜中水分充足，我们需要将水分析出。可以撒一把盐，然后抓匀。等2分钟后，白菜中的水就会析出来。接下来一定要记得冲水，然后挤干水分，备用。
6.我们准备饺子馅，猪肉末，香菇碎，白菜末倒入碗中。
7.加入一大勺耗油，半碗葱姜水，一勺白胡椒粉，一勺花椒粉，一勺盐，一勺味精，三勺色拉油。然后将肉馅沿着一个方向搅拌，搅拌均匀备用。
8.面板上撒一些干面粉，然后将醒好的面团再揉一分钟。
9.将面团中间掏个洞出来，用手一点点的将面环捏细。如图中这种程度就可以扯开了。
10.揪剂子的时候一定要突然发力，不然容易扯不断。揪好的剂子上要撒些干面粉，防止粘连。
11.先将剂子放在掌心，用掌心搓成圆饼。然后放在面板上压扁，用擀面杖擀成饺子皮。擀饺子皮的时候要两手相互配合，这个还是有些难度的，不过身为一个北方人，这可是必备的技能。擀皮的时候左手拇指，食指，中指捏住饺子皮的边，然后每擀一下，向左转一点。
12.饺子的包发有很多种，一家一个手法，我这包饺子的手法传自我爹，他还有一手麦穗饺子，包的特别好看，可惜我包起来就没那么得心应手了。
13.煮饺子一定要开水下锅，待饺子下锅后，用笊篱轻轻从一侧推动饺子。防止用力过大，将饺子皮弄破。刚开始学包饺子的时候，我爸都会把我包的饺子挑出来，然后上锅蒸。因为我包的饺子如果用煮的，经常破皮，露馅。所以只能做成蒸饺。
14.煮饺子的时候一定别开大火，饺子容易破皮。锅里第一次沸腾后，加入半碗凉水。第二次沸腾后，改小火再煮一分钟。就可以出锅了。
15.一盘热气腾腾的白菜猪肉饺子就完成啦！快趁热吃吧！
16.冬至到了，记得吃饺子哦~ 我来喂你吃一个。
如果有馋到你，就来关注我吧~！
酒食屋
我觉得吧，我妈妈做的饺子最好吃，每年过年，我总能看到她在厨房里面揉面团，当上桌后的饺子个个晶莹剔透，我就忍不住食指大动！
说到饺子，不得不说东北的饺子肯定是全国最出名，像常见的韭菜馅，香菇肉馅。我吃过最有特色的是辽宁的海鲜水饺，
北方的居民特别热衷饺子这种食品，每逢新春佳节更是不可或缺的食物。
饺子也是历史悠久的民间美食。历史典故更是可以追溯到东汉末年，哈哈也就是三国那个时期。跑题了，如果要吃饺子，往长江以北跑是肯定不会错的！
吃货逆袭
什么地方的饺子好吃？看到这个标题的时候，我不假思索的想说一句：妈妈包的饺子最好吃，从小吃到大，百吃不厌，无论是何种馅料，有肉没肉都好吃。
中国这么大，全国各地的饺子肯定各不相同，一方水土养一方人。
我生活在北方的海滨地区，打小吃的饺子都和海产品有关，喜欢用八带鮹、鲅鱼、海米、虾仁包饺子，这些都是家常用到的材料，而饭店里还有墨鱼、黄花鱼的饺子，饺子皮还有用墨鱼汁和面的墨鱼汁饺子，饺子皮是黑色的。所以，对于胶东地区来说，海鲜饺子，特别是鲅鱼饺子最好吃。北方的饺子是不带汤吃的，吃的时候要蘸一点醋解腻，吃过饺子喝一碗饺子汤，原汤化原食。
南方的主食以大米为主，面食中的饺子真的是水饺哦，连汤带饺子一起端上来，好像北方的馄饨一样。
成都的钟水饺，口味略甜，姜味较重 ，吃的时候要蘸着辣椒油吃，点一份钟水饺，一碗里面就4个。
什么地方的水饺好吃？讲真，自己最习惯的、最喜欢的，最好吃。
悠哈厨房
我觉得吧！饺子主要是寓意着团聚，相聚，庆祝。
一家团聚的时候饺子是最香的，一家人其乐融融，乐在其中。
有家人，的饺子是最好吃的、
这才是咱们的饺子
三农小帅
口味不一样啊但是我还是觉得我做的水饺最好吃我是山东济南的
大红小花
首先我觉得好吃的定义取决于爱吃。因为每个人都口味，喜好不同。好吃不如爱吃嘛！
其次问我觉得最好吃的饺子就是我妈大年初一包的饺子。粉条提前泡软，豆腐切片煮水后用油煎至两面金黄，切成丁。大白菜剁碎挤水，三种食材混合加葱姜沫，花椒大料水，盐，食用油，香油调匀。包起来吃，团圆幸福的味道，任凭多名贵的饺子也比不过
私厨暖暖
饺子：中华美食！爹妈的手艺，家的味道！饺子
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 640, "file_sign": "3a349aa653a79242fe34bb6327a7ba69\
宋都往事
餃子是北方美食，在部队包餃子北方兵是理所当然的绝对主力，南方兵只能是帮个忙打个下手而已，但被公认包的好的地方也就是河北、山东、河南、东北几个地方。
凯超53483237
东北饺子皮薄馅大 吃饺子吃饺子馅打水少的好吃 肥瘦比例再三比七 香 用十三香 葱花 生豆油 盐味精鸡精 酱油 多搅拌一会
