大蒜基本上每個人做菜時都能夠用到，多吃它們對健康有益，因而在現在種植它的人群還是相當多的。我國大蒜的產量也是很高的，那麼你瞭解它們應該如何栽植嗎。
首先來看一下種植的條件，大蒜喜於陰涼，溫度一定不要過高，倘若溫度過高，會出現休眠狀態，而且它也不能耐寒，溫度同樣不能過低，光照很重要，有充分的光照才能很好的轉入花芽長出蒜薹。對土壤的要求不高，因為它的根鬚比較弱，只要土質比較疏鬆就可以了。
大蒜的播種時間一般是在春秋夏三個季節來進行，因為蒜苗很難禦寒，冬季種子不好發芽，最好的時間是春季的二三月來播種。一般是直接買來蒜苗來種植，最方便也好成活。也可以選擇健康的蒜瓣直接播種。注意挑選，小蒜瓣比較快成熟，大蒜瓣種出的個頭比較大，選擇蒜瓣選紋路清晰的，乾癟的則不要考慮。另外還要把蒜瓣的頂端給掰掉，因為這個頂端比較硬，不太容易出苗，掰的時候小心一些，不要傷到蒜瓣，可以用小刀切去。也可以先浸種，等到大部分發芽了再拿去播種，這樣出苗會快一些。不過注意浸泡後要放在地溫環境下等待一天，降低溫度後再去播種，這樣出芽的速度會更快。種植前先把土壤深翻，然後施入肥料，一般是做出畦來種植，如果是盆栽種植選擇合適的容器，然後用比較好的土壤和腐葉混合做成營養土來種植。盆要留有排水孔。
種植比較簡單，先把蒜苗的表皮和一些莖去掉，然後晾曬，再把蒜苗種到土壤裡就可以了，如果是蒜瓣種植，先把蒜瓣晾曬上一兩天再播種。不要暴曬，蒜尖要朝上，要露出來，不要完全被土蓋住。種植保證間距，覆一層土，然後蓋上地膜，澆透水，等待蒜苗發芽。等到長出芽了，適當澆水，追肥，還有搭建遮陰網來防止強光照射，如果是盆栽就放到涼爽通風的地方，如果是大面積種植一定要記得種植後覆上一層地膜，我們接下來來講講為什麼要覆膜。
首先覆膜是為了改善環境，長出的大蒜品質會提升。可以防止害蟲傷害大蒜，而且也減少雜草生長。覆上膜以後，首先雜草沒有空間去生長，很難長出來，而且也減少了日照，也就降低了雜草的生存條件，另外一般是噴灑了除草劑後覆上地膜，除草劑就不會流失，藥效更強，雜草更沒法生存了，害蟲也無法進入，避免了很多傷害。另外是可以遮擋掉一部分的強光，前面說了大蒜喜陰，所以不喜歡過多的光照，地膜正好解決了這一問題。另外還能保溼，留住水分，因為大蒜一般夏季種植。氣溫比較高，水分很容易就蒸發掉，而蓋上膜，減少了水分流失，種子發芽更快，這樣也能減少澆水次數。比較節約人力和一些成本。
再就是保溫，本身大蒜很難抗寒，很容易被凍死，而且通常是在冬季成熟，氣溫就很低了，覆上膜可以增加地溫，溫度不會下降太多，這樣大蒜才能安全過冬，覆膜後的大蒜，溫度得到一定保證，開春後生長速度會很快，個頭也會比較大。還能防止肥料流失，大蒜比較喜肥，如果不覆膜，一遇上雨水天氣，容易把肥料沖走，這樣就減少了養分，不足以支撐大蒜生長，長出來的大蒜會比較差，因此覆膜會提高養分，讓大蒜更好地吸收營養，這樣肥料的量也可以相對減少，也是降低成本的一種方式。
可以看到覆膜的好處是很多的，可以很好地提高產量和質量，當然，覆膜也是有一定要求的，首先不能蓋太厚的膜，要比較輕薄，如果是稻草，輕輕一層就可以，放的太厚出苗的時候苗很難長出來，塑料膜可以使用雙層的，注意膜蓋上去後一定要壓緊，緊緊地貼著溼的土壤，不要留下空隙，如果隨便蓋上去，沒法起到任何作用，而且雜草會長的更多。還要及時破膜，等到苗長出一半以上就要破膜，有一些大蒜自己就可以破膜，一般還是要我們手動去進行，手動的方法是用鐵絲在膜上面打孔，孔不要太大，一般就是一釐米左右，現在還要覆膜機，條件好可以使用它，能更好地使用地膜。注意使用後記得回收，因為一整片大蒜地，用的塑料膜也很多，如果隨意丟棄，可是挺嚴重的白色汙染啊。
說完覆膜，我們來講下日常田間打理，這一點是很關鍵的。先是水分的管理，注意播種完以後要立刻澆水，這次的水量一定要足，後期不用大量去澆，因為除了水蒜，大蒜的生長最好還是保持一定的土壤乾燥，只要別到乾旱的程度就可以，到了長苗的時候要及時澆水，等到蒜薹露出頭了再澆水，蒜薹拔完了還要及時澆水。如果是水田就不用考慮澆水問題了，另外就是之前說過的注意地膜的覆蓋，以及及時放苗，蒜苗剛剛長出來的時候要對地膜打孔，讓蒜苗露出來。還要及時除草，即使有地膜，雜草還是有可能長出來，這就要我們隨時觀察，及時除草了，最好是手動拔除。另外還要在適當的時候拔蒜薹，一般是看到蒜薹的頂部開始向下彎了就要開始拔蒜薹，最好是在下午來進行。另外是施肥提供養分，及時追肥，一般是兩三次左右，還要防止一些病蟲害。
以上就是大蒜的一些種植方法，種植難度不大，但是需要注意的細節很多，每一步都必須要做好。其實像這種常見的種植項目，產量大，收益高，但是種的人也多，所以種植的品質就很重要了，只有高品質的產品，才有銷路，那麼就要我們更加付出心血，仔細，認真，耐心地去培育，你認為呢。
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