大蒜基本上每个人做菜时都能够用到，多吃它们对健康有益，因而在现在种植它的人群还是相当多的。我国大蒜的产量也是很高的，那么你了解它们应该如何栽植吗。
首先来看一下种植的条件，大蒜喜于阴凉，温度一定不要过高，倘若温度过高，会出现休眠状态，而且它也不能耐寒，温度同样不能过低，光照很重要，有充分的光照才能很好的转入花芽长出蒜苔。对土壤的要求不高，因为它的根须比较弱，只要土质比较疏松就可以了。
大蒜的播种时间一般是在春秋夏三个季节来进行，因为蒜苗很难御寒，冬季种子不好发芽，最好的时间是春季的二三月来播种。一般是直接买来蒜苗来种植，最方便也好成活。也可以选择健康的蒜瓣直接播种。注意挑选，小蒜瓣比较快成熟，大蒜瓣种出的个头比较大，选择蒜瓣选纹路清晰的，干瘪的则不要考虑。另外还要把蒜瓣的顶端给掰掉，因为这个顶端比较硬，不太容易出苗，掰的时候小心一些，不要伤到蒜瓣，可以用小刀切去。也可以先浸种，等到大部分发芽了再拿去播种，这样出苗会快一些。不过注意浸泡后要放在地温环境下等待一天，降低温度后再去播种，这样出芽的速度会更快。种植前先把土壤深翻，然后施入肥料，一般是做出畦来种植，如果是盆栽种植选择合适的容器，然后用比较好的土壤和腐叶混合做成营养土来种植。盆要留有排水孔。
种植比较简单，先把蒜苗的表皮和一些茎去掉，然后晾晒，再把蒜苗种到土壤里就可以了，如果是蒜瓣种植，先把蒜瓣晾晒上一两天再播种。不要暴晒，蒜尖要朝上，要露出来，不要完全被土盖住。种植保证间距，覆一层土，然后盖上地膜，浇透水，等待蒜苗发芽。等到长出芽了，适当浇水，追肥，还有搭建遮阴网来防止强光照射，如果是盆栽就放到凉爽通风的地方，如果是大面积种植一定要记得种植后覆上一层地膜，我们接下来来讲讲为什么要覆膜。
首先覆膜是为了改善环境，长出的大蒜品质会提升。可以防止害虫伤害大蒜，而且也减少杂草生长。覆上膜以后，首先杂草没有空间去生长，很难长出来，而且也减少了日照，也就降低了杂草的生存条件，另外一般是喷洒了除草剂后覆上地膜，除草剂就不会流失，药效更强，杂草更没法生存了，害虫也无法进入，避免了很多伤害。另外是可以遮挡掉一部分的强光，前面说了大蒜喜阴，所以不喜欢过多的光照，地膜正好解决了这一问题。另外还能保湿，留住水分，因为大蒜一般夏季种植。气温比较高，水分很容易就蒸发掉，而盖上膜，减少了水分流失，种子发芽更快，这样也能减少浇水次数。比较节约人力和一些成本。
再就是保温，本身大蒜很难抗寒，很容易被冻死，而且通常是在冬季成熟，气温就很低了，覆上膜可以增加地温，温度不会下降太多，这样大蒜才能安全过冬，覆膜后的大蒜，温度得到一定保证，开春后生长速度会很快，个头也会比较大。还能防止肥料流失，大蒜比较喜肥，如果不覆膜，一遇上雨水天气，容易把肥料冲走，这样就减少了养分，不足以支撑大蒜生长，长出来的大蒜会比较差，因此覆膜会提高养分，让大蒜更好地吸收营养，这样肥料的量也可以相对减少，也是降低成本的一种方式。
可以看到覆膜的好处是很多的，可以很好地提高产量和质量，当然，覆膜也是有一定要求的，首先不能盖太厚的膜，要比较轻薄，如果是稻草，轻轻一层就可以，放的太厚出苗的时候苗很难长出来，塑料膜可以使用双层的，注意膜盖上去后一定要压紧，紧紧地贴着湿的土壤，不要留下空隙，如果随便盖上去，没法起到任何作用，而且杂草会长的更多。还要及时破膜，等到苗长出一半以上就要破膜，有一些大蒜自己就可以破膜，一般还是要我们手动去进行，手动的方法是用铁丝在膜上面打孔，孔不要太大，一般就是一厘米左右，现在还要覆膜机，条件好可以使用它，能更好地使用地膜。注意使用后记得回收，因为一整片大蒜地，用的塑料膜也很多，如果随意丢弃，可是挺严重的白色污染啊。
说完覆膜，我们来讲下日常田间打理，这一点是很关键的。先是水分的管理，注意播种完以后要立刻浇水，这次的水量一定要足，后期不用大量去浇，因为除了水蒜，大蒜的生长最好还是保持一定的土壤干燥，只要别到干旱的程度就可以，到了长苗的时候要及时浇水，等到蒜苔露出头了再浇水，蒜苔拔完了还要及时浇水。如果是水田就不用考虑浇水问题了，另外就是之前说过的注意地膜的覆盖，以及及时放苗，蒜苗刚刚长出来的时候要对地膜打孔，让蒜苗露出来。还要及时除草，即使有地膜，杂草还是有可能长出来，这就要我们随时观察，及时除草了，最好是手动拔除。另外还要在适当的时候拔蒜苔，一般是看到蒜苔的顶部开始向下弯了就要开始拔蒜苔，最好是在下午来进行。另外是施肥提供养分，及时追肥，一般是两三次左右，还要防止一些病虫害。
以上就是大蒜的一些种植方法，种植难度不大，但是需要注意的细节很多，每一步都必须要做好。其实像这种常见的种植项目，产量大，收益高，但是种的人也多，所以种植的品质就很重要了，只有高品质的产品，才有销路，那么就要我们更加付出心血，仔细，认真，耐心地去培育，你认为呢。
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