于佳俭
这个问题很多人都会问到，确实，尿酸名字中带了一个酸字，导致许多人以为吃了酸的食物，体内的尿酸含量就会上升。但真的是这样的吗？尿酸水平真的和吃起来酸的食物有关吗？虽然听起来差不多，但尿酸和吃起来酸的东西关系真的不大。
尿酸升高的主要原因是由于摄入过多的嘌呤，体内尿酸合成过多或排泄量减少。进入人体中的嘌呤经过一系列的代谢最终产物就是尿酸。而一些吃起来的食物比如题主提到的醋、柠檬、酸奶等，当它们进入人体之后会经过生化反应，最终代谢为别的物质。
醋<strong>
醋中主要成分为乙酸，乙酸会让我们感觉到醋吃起来比较酸。乙酸进入人体之后会被代谢为水和二氧化碳排出人体，也就是说乙酸经过我们人体代谢后根本不会对我们身体产生任何影响。所以，尿酸高的病人可放心吃醋。
柠檬<strong>
柠檬中含有大量的维生素C、钾、柠檬酸等物质。这几种物质在人体代谢后均不会使尿酸含量上升。维生素C、钾可在人体内形成一定的碱环境，从而促进尿酸盐的排泄。也就是说，尿酸高的患者平时可以喝一些柠檬水，这对于病情来说是有好处的。
酸奶<strong>
酸奶中虽然含有大量的益生菌，可能有人会觉得大量的益生菌会带来大量的嘌呤，但并不是这样的，酸奶中的益生菌并不会使尿酸的含量升高。但要注意的一点是，现在市场上大部分的酸奶中都添加了大量的糖分，所以还是少吃一点比较好。
健康达摩院
作为一名高尿酸导致痛风的患者，我的回答是，此酸非彼酸，高尿酸血症和痛风患者吃酸味的食物对体内尿酸水平的高低没有影响。
目前，我国高尿酸血症的发病率逐渐升高，越来越多的人患上了这种“讨厌”的代谢性疾病，“嘌呤”、“尿酸”这些原本陌生的外来词汇，越来越频繁地出现在我们的口中，成为“高频词”。对于尿酸指标“高升”给身体健康造成的影响，随着认识也在不断深入，我们也开始有意识地主动降低尿酸水平，特别是那些已经出现了痛风症状的患者，快速高效地降低尿酸，是预防痛风发作的最有效的手段。
相信，每一位高尿酸血症患者都清楚控制饮食的重要性。我们为了“管住嘴”，减少外源性嘌呤的摄入量，满怀热情地研究每一种食物的嘌呤含量，反复研究可以吃什么，不能吃什么，位列减少体内尿酸浓度，甚至有了些“草木皆兵”的味道。像醋、酸奶、柠檬之类的酸性水果，因为名称有“酸”，所以也就成为了我们的“重点防御“对象，“严防死守”，秉承“宁可不吃，不可错吃”之精神，全部被“禁”。
其实，尿酸和这些“叫”酸和酸味的食物中的“酸”完全是两回事，彼此之间没有联系，不存在相互促进的关系。高尿酸血症和痛风患者最熟悉的尿酸，是体内嘌呤成分代谢氧化后形成的最终产物，其学名是三氧基嘌呤，因其醇式成弱酸性，通过尿酸排泄。故又称尿酸。人体自身的细胞不停地进行新陈代谢，产生了内源性嘌呤成分，自食物中摄入的外源性嘌呤成分，统统在肝脏被代谢形成尿酸。
嘌呤是尿酸的生产“原料”，我们体内尿酸的形成与高低只与嘌呤的多少相关，要降低体内尿酸水平，就要先降低体内的嘌呤成分浓度。。推升我们体内尿酸水平不断攀升的“罪魁祸首”就是嘌呤代谢紊乱，尿酸的生产“失控”，产生大量尿酸，超出了人体正常的排泄能力，无法被及时排出，慢慢积累，是体内尿酸水平越来越高，超出血液的溶解极限，形成尿酸盐结晶，诱发痛风发作及其他严重疾病。
我们日常生活中接触到的最常见的“酸”就是食用的醋。醋的“酸酸”的味道来自其含有的醋酸，这是一种有机一元酸，也叫乙酸，溶解于水中呈弱酸性，由高粱、大米、玉米等粮食和糖或酒等发酵酿造过程中形成。醋的嘌呤含量只有1.5毫克/100克，是绝对的超低嘌呤食物。同时醋的味道是酸的，但在人体中最终代谢物却呈碱性，是一种碱性食物，具有一定的促进尿酸排泄的功效。
如果不加入任何改善口感的添加剂，酸奶的口感是也是酸酸的，所有才叫酸奶。其酸味也是来自牛奶中的糖分、蛋白质和脂肪在发酵过程中形成的乳酸成分。酸奶的嘌呤含量是7毫克/100克，也属于低嘌呤食物。酸奶不但保留了牛奶的所有营养成分，还变得更易于人体消化吸收和利用。但酸奶中含有的乳酸成分，会与尿酸竞争排泄通道，可能会影响尿酸的排泄量，升高尿酸水平，我们还是少喝为妙。
酸味水果中酸爽的口感是由于其中含有机酸成分，例如苹果酸、柠檬酸、酒石酸等。这些成分一般是水果中的糖分经过复杂的氧化发酵分解形成。水果的酸与醋酸一样，只是一种味道。其酸度由有机酸的浓度决定，像柠檬中的柠檬酸含量可达8%，所以柠檬的口感很酸。水果中无论口感是酸是甜，嘌呤含量都不会太高，适合我们平时经常食用。同样水果和蔬菜都是碱性食物，同样也利于尿酸排出。
我们体内的尿酸成分与这几种“酸”，完全是毫无交集的“两回事”。尿酸是一种以嘌呤为了“原料”，代谢形成的实实在在的物质，而像醋、酸奶和酸味水果等食物中的“酸”是一种味道和感觉，是不会在我们体内代谢形成真实的酸性物质。既然此酸非比“酸”，它们之间不存在彼此转化，就不会对体内尿酸水平的高低产生影响。搞明白了这个道理，我们就可以放心食用这些酸味的食物了。
我是长乐未央，祝朋友们尿酸降，痛风停，身体健康。
痛静风平
尿酸是人类嘌呤类物质的终末代谢产物，所谓“高尿酸血症（HUA）”是指：在含有正常嘌呤的饮食状下，非同日两次空腹测定血尿酸水平升高，其中男性>420 μmol/L，女性>360 μmol/L，其发病与性别、年龄、生活方式、饮食习惯、药物、遗传等因素有关。
目前高尿酸血症在我国的发病率逐年升高，并呈现高流行、年轻化、男性多、沿海多的趋势，成为一种常见的代谢性疾病。
既往的研究显示，高尿酸血症除了容易诱发痛风之外，还与高血压、冠心病、动脉粥样硬化、心衰、心肌梗死以及脑卒中等多种心脑血管疾病的发生密切相关，并与胰岛素抵抗互为因果，形成恶性循环，是高血压、代谢综合征、2型糖尿病、不良心血管事件和慢性肾病等疾病的独立危险因素。因此必须引起人们的高度重视，及早做好预防。
高尿酸血症形成后虽然血清中的pH虽然也会降低，并容易形成结石，需要进行治疗。但是“此酸非彼酸”，酸性食物并不一定是高尿酸血症加重的原因，吃适量的酸性食物如醋、酸奶、酸水果并不会显著增加血清中的尿酸水平，也不会显著降低血清pH，因为人体的胃内存在大量的缓冲离子对，能够对摄入的食物进行酸碱度的调节。
如需预防或治疗高尿酸血症，应减少高嘌呤含量的食物，如动物的肉类、海鲜、动物内脏、浓的肉汤、酒精饮料（尤其是啤酒、白酒）、汽水、鲜果汁；多饮水，保证每天的尿量在1500-2000 ml以上；坚持运动、控制体重，每日中等强度运动在30min以上；多吃新鲜蔬菜和低脂或无脂食品。
产科佳育苓茏
嘌呤类物质在我们体内分解之后产生尿酸，当我们摄入过多的时候身体无法及时排除尿酸在我们体内就会越积越多，当浓度达到一定程度的时候就会形成结晶，尿酸盐结晶沉积在骨关节滑膜，滑囊，软骨，及其他组织引起的慢性炎症发作。那么醋、酸奶和酸水果也都有酸，尿酸高的人能不能吃酸的东西呢？
答案是痛风的人是可以吃这些带酸的东西的，醋酸的酸和尿酸的酸不是一个酸！
尿酸是嘌呤代谢的终产物，而尿酸高则是人体内的嘌呤因代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病。食物中的酸虽然在口味上是酸的，按时含有的嘌呤类物质不一定多，引起痛风的根本是摄入的嘌呤类物质过多造成的。每100克醋中的嘌呤含量只有1.5毫克，因此醋是超低嘌呤食物，基本不会增加外源性嘌呤的摄入。同样酸奶和酸水果所含的嘌呤类物质也不一定多。
真正会引起我们痛风的是每天大量摄入的肉类物质和内脏久而久之才会使得我们体内尿酸过高引起痛风。所以酸的东西不一定会引起高尿酸，不酸的东西不一定安全，我们一定要明白是什么引起的尿酸过高才行。
（山石）
健康达摩院陈文
尿酸是人体中嘌呤代谢的终产物，嘌呤越高，尿酸越高。之所以被称之为酸，是因为其醇式呈弱酸性。影响尿酸的关键不是食物是否具有酸味，而是食物中的嘌呤含量。而醋的主要成分是“醋酸”，吃醋不会增加人体中嘌呤的含量。
而酸奶中含有很多丰富的乳酸成分，乳酸摄入会影响到体内尿酸的排放。酸奶中还很多活性菌，这些物质摄入过多也会造成尿酸排放的紊乱现象。所以，酸奶属于高嘌呤蛋白质食物，尿酸高的人不宜喝。但是，可以适当的可以喝点无糖低脂的牛奶。
常见的水果，如香蕉、苹果、梨子、芒果、葡萄、西瓜、桃子、橘子等，嘌呤含量都非常低，往往每100克水果的嘌呤含量都在个位数，属于低嘌呤食物，都比较适合尿酸高的人群吃。尿酸高需要多吃富含钾、钠的果蔬，可以起到碱化尿液的作用，从而增加尿酸盐的溶解度，促进尿酸排出。
云南医选
很多人以为，“尿酸”带一个“酸”字，尿酸患者就不能吃酸的，其实不然。
尿酸是嘌呤核苷酸的分解代谢物，是人体的代谢垃圾。一般来说，血液中尿酸值，女性超过360（微摩尔/升），男性超过420（微摩尔/升），就属于尿酸高了，这是痛风的基础。因此，尿酸高的人和痛风患者需控制高嘌呤食物的摄入。
酸味食物不一定所含嘌呤就高。醋是调味品，主要酸性成分是醋酸，高尿酸患者可正常作为调味品使用。水果酸味主要来自柠檬酸、苹果酸等果酸，适量食用也没问题。至于酸奶，需区分对待。不含糖酸奶，高尿酸患者可以喝。如果糖分较高，最好浅尝辄止。研究发现，过多糖分摄入，会使尿酸合成增加。同理，高糖饮料也别多喝。
哪些食物嘌呤含量高？
根据每百克食物含嘌呤数，可将常见食物分为4类。
超高嘌呤食物：嘌呤含量在150毫克/100克以上，痛风和高尿酸血症患者应完全避免。它们包括各种动物内脏（肝、肾、脑、脾等）；部分水产品（沙丁鱼、凤尾鱼、小虾等）；浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤等。
中高嘌呤食物：嘌呤含量在75~150毫克/100克之间，患者应严格限量，在急性发作期不能食用。包括各种畜肉（猪、牛、羊等）；禽肉（鸡、鸭等）；部分鱼类（鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼等）；甲壳类（牡蛎肉、贝肉、螃蟹等），还有干豆类（黄豆、黑豆、绿豆等）。需要说明的是，很少有人吃干豆子，一般用水煮甚至加水打浆后再吃。如果把豆子用水泡过再排序，就会降到下一个等级。
中低嘌呤食物：嘌呤含量在30~75毫克/100克之间。包括深绿色嫩茎叶蔬菜（菠菜等绿叶菜、芦笋等嫩茎），花类蔬菜（白色菜花等），嫩豆类蔬菜（毛豆、嫩豌豆等），部分水产类（三文鱼、金枪鱼等）。
低嘌呤食物：嘌呤含量在30毫克/100克以下，几乎无需顾忌其嘌呤含量。包括奶类（牛奶等），蛋类（鸡蛋等），浅色叶菜（大白菜等），根茎类蔬菜（土豆等），茄果类蔬菜（番茄等），瓜类蔬菜（冬瓜等），各种水果，各种粮食（大米等）。▲（答者：健康行者，欢迎关注）
健康行者
醋尽量少吃，酸奶之类的可以喝。平时注意不要吃动物内脏，沙丁鱼还有虾。同时不要吃高热量高脂肪的食物
麻醉科黄医生
尿酸高主要是由于体内嘌呤含量过高并且代谢异常，导致体内的尿酸无法排出体外导致形成，尿酸高患者在日常的饮食中要注意忌口，尤其是海鲜，动物内脏，肉汤，菠菜，紫菜，香菇，扁豆，豌豆等高嘌呤的食物，同样也要远离辛辣刺激，油腻油炸，烟酒等食物。尿酸高的患者是可以吃酸性食物的如喝柠檬水、蘸醋吃饺子，酸奶等都是可以吃的，不会对病情产生什么影响的，但要注意适量不要过度的食用。
石头医生讲肾
饮食调理很重要！
定期复查尿酸值！
爱心视界
你好，尿酸高需要戒烟酒，少食油腻，肉类，动物内脏，海鲜、饮食清淡些，多饮水可以减轻，醋最好少吃，酸奶可以适量食用。
