辣椒是我們最常見的一種蔬菜，甚至是配料，在很多地方，可以沒有油沒有鹽，但卻不能沒有辣椒，可見辣椒已經跟基礎的糧食一樣，是日常生活中不可或缺一種食物了。辣椒的品種有很多，而不同的辣椒，其辣度也是不一樣的。在辣椒中含有非常豐富的鈣、鐵、磷等礦物質，此外，還有豐富的維生素C等，吃多了可起到很好的養顏作用。
辣椒
既然辣椒跟基礎糧食一樣，需求量如此的大，且它又屬於可無限生長的蔬菜類型。即是說，辣椒可在開花的同時結果，而開花結果的同時需要吸收大量的養分，因此在整個生長過程中都需要很多肥料。那麼種植戶一般是如何通過施肥來達到辣椒的增產呢？
辣椒的根系較弱，且其是一類耐熱不耐寒的作物，因此，辣椒的種植通常都是在清明，也就是天氣開始暖和了之後才開始的。
辣椒苗
通常，辣椒的施肥主要分為基肥、追肥、掛果肥三個階段。
第一階段，基肥
這是辣椒苗移植後的第一次施肥。而這移植後的第一次施肥通常是指在辣椒苗移植成活後的一個星期左右開始。由於辣椒根系較弱，所以不宜施過重的肥，避免根系被燒死的情況發生。通常在這一階段施加一些農家肥即可，如要施加尿素以及硫銨類的化肥，需要控制量，宜少不宜多。
第二階段，追肥
在辣椒開始初現分枝，也就是辣椒開始長身體的時候，這是可以進行第二階段的追肥了。因為長身體對後期結果的影響尤為重要，因此可使用一些農家肥外加氮磷鉀類的複合肥甚至是尿素一起施加，但在施肥的時候需要注意的是，肥料不可與辣椒根本靠得太近，避免出現燒跟現象。
辣椒樹
第三階段，掛果肥
第三階段也就是在掛果的時候了，這就需要再施追肥。因辣椒處在採收高峰期，這時候辣椒需要很多的鎂肥以及硼肥，還有氮磷鉀這三種化肥，且一般都是辣椒採摘之後進行，有必要的話，還可以適當的追加一些尿素，甚至是農家肥等。
辣椒
在辣椒正常生長的過程中，如若發現辣椒植株較為矮小，或者是其辣椒葉子出現較多的捲曲，甚至是葉子發黃的話，需要考慮植株是否缺有鎂、鉀類的化肥，這時可適當的在土壤中施加相應的補充。
此外，由於辣椒是屬於茄科農作物，此類農作物對氯較為敏感，因此在施肥的時候，儘量避免使用含有氯化鎂、氯化鉀之類的氯化鹽的化肥，可適當的改用硫酸鹽類的複合肥施加。
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