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土地里什么决定水果甜不甜？决定水果甜不甜的因素，有很多农果还不知道。作为水果种植的果农应该掌握这些基本的常识，才能把水果种好，提高水果甜度，使水果口感更好，改善水果品质，提高水果的商品性是非常关键的事情。

水果的甜是水果含糖，水果的果糖是一种碳水化合物。碳水化合物的形成是叶片的光合作用的产物。决定水果的甜度是由果树叶面的光合作用产生的。叶片生长旺盛，果树的光合作用越强，产生的光合作用产物越多，碳水化合物越丰富，水果越甜。叶片生长稀少不旺盛，比较瘦弱，叶片发黄，光合作用能力越差，光合作用产物越少，糖分含量越少，水果甜度越低，口感差，品质差，商品性差。

决定果树叶片生长的好坏旺盛与否，关键是果树的营养生长。叶片生长是营养生长范畴，需要的是土壤里的氮和磷。氮和磷肥料多少，决定叶片生长状况。氮是叶片细胞和合成蛋白质的重要物质，磷是细菌分裂的重要物质，氮和磷的缺少或丰富，决定叶片生长的状况。当然还有其它元素肥料是起辅助作用。

总之，水果甜不甜，是由光合作用好差决定的。光合作用的优劣是由叶片生长状态的好歹决定的。叶片生长的状况是由肥料中的氮磷肥决定的。因此，归根结底决定水果甜不甜是由土壤里的氮和磷肥丰富程度决定的。

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决定水果甜度的不止有土地、还有品种、施肥和昼夜温差这几个方面。为什么新疆的哈密瓜甜、兰州的白兰瓜甜、民勤、古浪的蜜瓜、甜瓜等甜度高、品质好？都是这些因素共同作用的结果。那么土壤里面什么因素会影响水果的甜度呢？主要是土壤有机质和钾含量。

好的土壤应该是酸碱性合适、疏松透气性好、土层深厚肥沃有机质丰富，有大量腐殖质，这样的土壤适合作物根系发育、肥料吸收利用率高。这是理想的土壤，把水果作物种植在这种土壤上不愁长不好、不愁结不出好果子。所以我们在种植中、一些有经验的老农经常说，种植水果要想甜就要上粪，尤其是使用农村中充分腐熟的羊粪，家里面有饼肥、豆粕的也可以，都要腐熟后施入土壤中，一方面改造土壤，调节土壤，一方面可以提供长效营养，同时它里面含有各种微量元素可以缓慢释放让作物吸收。对于缺钾的土壤还要注意在底肥中补充钾的使用，钾可以促进果实生长，同时也是提高水果甜度的一个关键元素。

好的土壤决定了水果作物能不能生长、决定水果最终的品质，但是需要与其它因素共同配合才能有好的效果。比如在生长过程中控制氮肥的使用、在座果后果实膨大期增加钾肥、增加昼夜温差或者是有天然的昼夜温差比较大的气候环境，这样的环境才有利于糖的积累。所以要提高水果甜度，除了选择土壤之外，其它方面也要注意。

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有机质，种水果一定不能使用化肥，如果是粮田改种水果，至少坚持五六年时间全有机肥种植，才会有好的收成。

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氮磷钾说的是植物的养料，光合作用是必须的，有充足的阳光水果才能甜，水的控制。总结:营养足阳光长水量少，成熟时间长，糖份积累时间就长，这就是为什么新疆水果甜的秘密。还有就是是品种问题。

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關鍵字: 水果 土地 决定