卡哇伊丶筱梦
本人是五十年代出生的大庸本地人，在我这个年龄段也算是有点文化的人。从小到大就从没听说本地有三下锅这道菜。倒是每次在农村吃酒席时，看到一帮喝酒的人凑到一桌，因那时候物资匮乏，席面上的菜不像现在这么份量足，吃到没剩多少菜的时候，主人通常会摆上一个炉子，把剩下的菜倒到锅里一锅煮，并称之为三下锅。实际上与东三省的乱炖差不多。也可以这么说，张家界的三下锅就是大庸版的乱炖，或者说东三省的乱炖就是东北版的三下锅。总之，三下锅这个名称除了本地人心领神会之外，更多的是忽悠外地人而已。
老羊同志4
张家界三下锅又名“土家三下锅”，有四百多年的历史。
张家界的三下锅是腊肉、豆腐、萝卜、肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮。
也许是混和的原因，三下锅的味道确实很特别。令人回味无穷！
三下锅的吃法也分干锅与汤锅之分，干锅无汤，麻辣味重，不能吃辣的人最好别吃为好。
此菜虽好吃，但在张家界的酒店里面一般是见不到这道菜的，只有在当地人出入的一些小餐馆里才有吃的。
要说张家界哪家餐馆的三下锅最地道，在这里我推荐《银满斗火锅店》，这家店在张家界有20年的历史，张家界当地人都会去，价格实惠，即使是旅游淡季餐馆也是座无虚席。只不过没做什么宣传，很多游客都不知道。
这家店在张家界有4家分店，分别在：步行街总店，步行街巷子中间（的士司机都知道地方）；子午路店，子午公园斜对面；南庄坪店，南庄坪日报对面；广茂园店，阳光酒店旁
在就是宣传比较好的《胡师傅三下锅》《界上人家三下锅》《富正毅三下锅》。在地图上都是可以搜所到的，他们的分店开的也比较多。
湘西旅游小亖
桑植金豪花园大门边上滴牛牛土菜馆滴三下锅真真滴好吃，回桑植必吃!
洁白早晨
胡师傅，凤弯路口店
A大鲵销售符周全18574414993
现在张家界世面上的三下锅是改良版，不是以前的做法，已经没有以前的味道了，怀念老车站和南门口的味道。
张家界大唐朝
人在桑植，没觉得三下锅好吃
奶瓶灌酒
管黎坪喜运厨坊的三下锅真心好吃
全涵
好吃的是那些不起眼的小巷子里面的三下锅才好吃。
