Astranger914
很遗憾没有一样食物可以限低血脂，中国是一个美食大国，美食家太多，又想吃得好、吃得舒服、又想健康的想法该到彻底扭转的时候了。
50年前中国长期处于一个战乱不断、贫穷落后的国家，粮食缺乏更不要说营养问题，健康和平均寿命远低于现在。但是近50年来，老百姓口袋钱多了，民以食为天，儿童的营养过剩，青中年的胡吃海喝导致肥胖、高血压病、高脂血症、糖尿病越来越多，最后动脉粥样硬化发病率直线上升而且年轻化。人人都害怕心血管疾病，确又想保留美食，于是这样的问题出现了。
血脂主要包括甘油三脂和胆固醇。
甘油三酯以外源性因素为主，约占70%-80%，主要摄入过多高热量的动植物脂肪和糖类为主的碳水化合物。饮食中摄取超过生命和日常生活包括运动所需要的过多的热卡会以脂肪酸形式儲存在血管、内脏、皮下，甘油三酯当然高了，所以想降低甘油三酯只能控制进口的总热量，特别是高热量的动植物脂肪和糖类为主的碳水化合化。只有摄入的总热量与消耗所需的总热量形成负平衡，甘油三酯转化为糖元提供能量，甘油三脂下降了人也瘦了，胰岛素消耗少了，胰岛素抵抗少了，糖尿病发病率会大幅度下降。
胆固醇升高与遗传相关内源性为主约占75%-80%，即使吃素也下来不多，但蛋黄、动物内脏、黄油等含有较多的胆固醇，少吃、不吃对轻度胆固醇升高的人有邦助。若胆固醇过高还得服用他汀类药物，也是最有效的药物。
千万别听那些吃什么可以降低血脂的食物，那是在忽攸你，尤其高胆固醇血症对心血管疾病发生、发展、事件都有密切关系。最近在讲血脂康是红曲霉素制造的，有些人误解红曲可以降低胆固醇，把血脂康当中药，其实就是含有洛伐他汀，其实绝大部分他汀类药物都是各种曲菌发酵后的有效成分单体化，分析其化学结构定量化后人工合成，包括辛伐他汀、阿托伐他汀等。青霉素是从青霉菌中提练出来有杀菌作用成分的化学结构人工合成，你能说青霉素也是中药吗？其实许多西药都是从植物中提练出来有效成分的化学结构，单体化、定量化、搞清药物代谢学、动力学、毒理学后人工合成的。所以千万不要以为吃什么食物能治什么病。编辑们也自重些再不要忽攸读者𨒂误治疗。
2019.3.21
我想说点真话
拦住血脂的上升，是个复杂的“活”。用食物来“拦截”血脂，起到的效果并不尽人意。这是因为人体中的血脂来源有两种，一种是饮食来源，占全部血脂的20%。一种是自身合成，占全部血脂的80%。
一、依靠饮食控制血脂的效果
经常有养生的文章说，吃这个青菜可以降脂，吃那个粗粮可以排油，其实归根结底，通过饮食控制血脂最好的方法是减少饮食中的脂肪量。摄入的脂肪少了，吸收的自然就会少，血脂也就降低了。
所以在饮食上，要尽量少吃含饱和脂肪酸的动物类脂肪，不吃含胆固醇高的动物内脏，不吃人工奶油，不吃油炸类的食品，少喝骨头汤等等的高脂食物。但是人不能完全不吃脂肪类食物，否则会导致脂溶性维生素的缺乏。变成一个“营养不良”的高血脂患者，引出更多的健康问题。可以食用含不饱和脂肪酸的植物油，每天不超过25克脂肪为宜。
1、饮食控制对甘油三酯的效果：很多人测量血脂时，甘油三酯（TG）水平波动很大，同一个患者在同一天的不同时间测量，可能都会得出差异性很大的数值。就是因为TG受饮食的影响较大，通过调整饮食，可以明显降低血脂中TG的浓度。
2、饮食控制对胆固醇的效果：饮食控制可以使血浆中的总胆固醇（TC）含量降低10%。有人可能会奇怪，不是说血脂的20%来源于食物，为什么才能降低10%？因为人不能完全不吃饭，人体吸收的营养物质，在体内可以互相转换，所以进行饮食控制，只能使TC降低10%。
二、不能一直迷信“食疗”降脂
高血脂是心肌梗死、脑梗死等动脉粥样硬化相关疾病的高危因素，降低的血脂的目的是为了降低这些疾病发作的风险。对于没有并发疾病，只是单纯性的血脂升高或是血脂升高的幅度不大人群，可以只通过饮食控制与适度运动来降脂。
但对于家族性基因遗传高血脂，以及糖脂代谢紊乱的患者，仅依靠“食疗”很难达到把血脂降至正常的范围。而且已经患有相关疾病的患者，比如冠心病、心梗、脑梗等患者，为了预防疾病急性发作和复发，需要将血脂降至比正常水平更低（以低密度脂蛋白胆固醇LDL-C为衡量标准，正常值为3.37mmol/L以下，但心脑血管疾病高危者需降至1.8mmol/L以下才可以），这是仅靠饮食和运动是很难达到的。
所以心脑血管疾病高危的人群，不要迷信“食疗法”来降低血脂。大多数无法达标的人，需要在饮食和运动的基础之上加用降脂药物，药物可以使胆固醇降低50%以上。而且对于有动脉粥样硬化的人群来说，降脂药物中的他汀类药物，除了降低血脂，还可以抗氧化、抗血管炎性反应、稳定血管内皮，预防斑块的破溃和脱落。
心梗和脑梗的急性发作，与动脉狭窄的程度关系不大，主要由不稳定的动脉粥样硬化斑块的破溃或脱落所引起。应用他汀类的降脂类药，可以把不稳定的斑块转化为稳定斑块。这种由药物产生的保护作用，也是饮食与运动代替不了的。
所以说，单纯血脂升高且幅度不大的人，通过低脂饮食就可以进行调节。饮食调节与运动，也是所有高血脂患者治疗的基础。但是对于为了预防心脑血管疾病而要降低血脂的人群，大多数需要进行药物治疗才可以使血脂达标。尤其是已经患有相关疾病的人群，更是离不开药物的保护。仅依靠食物，是无法“拦住”血脂的。
药师华子
食物对于血脂是双向调控的，也就是说吃的不健康会升高血脂，吃的健康确实能够拦住血脂上升。
我们先看看那些食物能推动食物上升:
简单理解就是高油高盐高糖等等。
反式不饱和脂肪酸：也能升高低密度脂蛋白这个坏血脂，降低高密度脂蛋白这个好血脂；主要食物有：酥饼、油条、油炸快餐等；足够的研究已经告诉我们，大量摄入饱和脂肪和反式脂肪会引起血液中“坏胆固醇”水平的升高，从而升高血脂。
这些食物会增加血脂升高，尤其对于甘油三酯影响比较大，因为甘油三酯大部分是因为饮食不健康导致，而胆固醇更多的是因为遗传基因造成。还要补充，面食及米饭吃多了也会升高甘油三酯。
那么那些食物会拦住胆固醇升高呢？
首先要控制上述食物，只有先控制引起升高血脂的食物，我们才能想办法把血脂降下来。生活中那些具体食物利于血脂代谢呢？简单理解就是蔬菜水果，五谷杂粮，海鱼坚果等等。
五谷杂粮：健康的食物有豆类、燕麦、机米、全麦面包、土豆、南瓜等；多吃高纤维膳食（粗粮），可降低总胆固醇。避免只吃细粮，比如只是白面包、蛋糕、白馒头等等。膳食纤维，现代人的营养素，可促进胃肠蠕动，预防便秘；延缓胃肠排空，减少糖的吸收，利于控制体重。植物固醇，主要来源于植物油、坚果、蔬菜水果，每天摄入2.6g植物固醇能降低10%的总胆固醇和低密度脂蛋白。多吃应季新鲜的水果和蔬菜植物类食物; 至于网上传的大蒜、洋葱、木耳、山楂、海带、魔芋等，这些可以协助血脂代谢，至少吃了没坏处，但不能指望每天只吃这些食物。ɯ-3脂肪酸：主要来源于金枪鱼、沙丁鱼、一些海鱼，以及植物油的亚麻酸。植物油的亚麻酸，还有核桃等坚果可以转换成EPA和DHA，和ɯ-3脂肪酸具有同样的效果。EPA和DHA能减少心血管疾病的风险，降低坏胆固醇；升高好胆固醇。
饮食对于血脂影响非常大，为了我们的健康一定管住嘴，别啥好吃吃啥，一定是好处＋健康。
健康饮食不是说什么不敢吃，什么不能吃，健康饮食是在低盐低脂低糖的基础上，丰富多彩的食物，植物类食物为主。
心血管王医生
高脂血症是我们常见的一种慢性病，被称为除外高血压高血糖以外的三高之一。我们知道血脂升高以后，可以用药物把它降下来，但是我们用饮食的方法可不可以阻挡住血脂上升的脚步呢？
一、饮食是减少高脂血症的方法吗？
饮食当然是减少高脂血症的一个方法，而且是比较有效的方法之一，我们知道的高脂血症，一部分血脂升高是由于内源性的合成，内源性的合成我们不能阻止，但另外一部分主要来源于外源性摄入，对于外源性摄入引起的血脂升高，我们可以通过饮食控制，较好的避免这些高血脂的发生。饮食控制中主要是减少高热量，高胆固醇，高油脂，食物类的摄入，增加蔬菜水果等的摄入，是最有效的饮食方法。
二、食物可以降低血脂吗？
食物降低血脂的相关证据还没有得到，临床医学中循证医学的证实，所以没有有效的证据显示食物可以降低血脂，但低脂低胆固醇类的食物摄入以后确实可以减少其他食物的摄入，毕竟我们的胃就能吃那么多。可能这也是果蔬类等低质低胆固醇食物摄入增多以后，可以降低血脂的另外一个原因。
三、血脂的升高可以只靠饮食吗？
血脂的升高不仅仅只靠饮食的控制，饮食控制和运动、戒除不良习惯等一起共同发力，才可以更有效的减少高脂血症的发生，否则单纯只靠饮食控制，不会有过于理想的结果。而且如果在有必要的情况下，我们还需要适时地加用降脂药物进行降脂治疗，否则等到血脂升高引起相关并发症的时候，就后悔晚亦。
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心健康
这个说法很形象，很理想，但很不现实。没有什么食物能够拦住血脂的上升，想要控制好血脂，饮食调理很重要，但饮食调理，不能靠多吃某种食物来做到，而是要通过综合的，多方面的健康饮食来辅助血脂的调理和控制。
之所以出现高血脂的问题，跟暴饮暴食，饮食过度油腻有一定的关系，但其根本原因并不是因为什么肥肉吃的太多，高血脂发生的根本原因，是人体对于血脂的代谢出现了异常，体内合成的脂质不能够及时的消耗、转化、排泄，逐渐形成累积，才会造成血脂升高的问题。
对于高血脂的控制，生活调理是最基础也是最重要的。在生活调理中，对于血脂已经有升高问题的朋友来说，饮食的控制也是非常重要的一个方面了。虽然人体中的胆固醇80%是自体合成的，只有20%会受到外源性饮食的影响，但自体合成方面，我们很难控制，而剩余的20%，我们确实可以通过饮食来控制的，因此，对于已有高血脂问题的朋友来说，想要控制好血脂指标，就一定要注意饮食上的控制——
1. 注意清淡饮食，过度油腻的饮食虽然不是导致高血脂的主因，但如果已经有了高血脂的问题，还是要改善这种饮食过度油腻的习惯的。尽量控制油脂的摄入量，特别是富含饱和脂肪酸的红肉，富含反式脂肪的烘焙食品，油炸食品，都要尽量少吃。
2. 多吃蔬菜水果，特别是富含膳食纤维的蔬菜水果，都可以适量的多吃，膳食纤维有助于肠道脂质的排泄，也符合清淡饮食的原则，还能够为身体补充营养素，改善血脂代谢，是高血脂患者的好食材。
3. 主食中增加五谷杂粮的比例，多吃杂粮类，在补充碳水化合物的同时，也可以摄入大量的膳食纤维，另外，对于控制肥胖，这样的食谱也有一定的帮助。
4. 肉类推荐吃禽肉或鱼肉等白肉，尽量减少猪牛羊肉等红肉的比例，如果有条件，可以每周吃一两次深海鱼，深海鱼肉中富含n3不饱和脂肪酸，有助于肠道中脂质的排泄，对于甘油三酯有一定的调节作用。
5. 限制饮酒，对于甘油三酯高的朋友，应该戒饮烈性酒。喝酒会影响脂质的代谢，还会加大心血管疾病风险， 因此，对于有大量饮酒习惯的朋友，如果有血脂异常，也应该注意限制饮酒。
想要控制好高血脂，光靠饮食，对于血脂的调节作用是有限的，在生活调理方面，注意加强运动，戒烟，保持良好作息等，都是有助于调控血脂的健康生活方式。对于轻度的高血脂患者来说，在生活调理的同时，也要注意血脂的监控，了解自身的血脂情况，对于有心血管疾病高危风险的情况的，除了进行生活调理以外，合理的应用药物，在身体耐受的情况下，选择合理的药物，把血脂控制达标，也是非常有必要的。
李药师谈健康
食物“拦得住”上升的血脂吗？这里需要分为两种情况来讨论：
1、脂代谢异常、代谢功能紊乱、老年慢性病等患者，食物根本拦不住。
2、健康人群，控制饮食确实可以控制血脂。
这也是为什么很多患者怨声载道“已经保持三餐清淡、荤腥不沾、做菜少油，复查血脂竟然依旧不正常。”那是因为需要吃药降脂来治疗血脂上升“源头”了！
安全降血脂，需要双管齐下
“药物+食物”是控制血脂的两大法宝，缺一不可。
降低血脂的药物：自身血脂代谢异常，自身难以纠正时，需要利用药物降脂。
常见降脂药是：他汀类、贝特类、烟酸类、胆固醇吸收抑制剂类。
可根据自身情况进行选择，临床普遍使用的是他汀类，是疾病治疗指南中推荐的首选降脂药。
控制血脂的食物：若不调整饮食，药物会达不到理想降脂效果。
1、控制胆固醇，减少摄入动物油脂、肥肉。可多吃鱼肉、瘦肉等低脂肉类。
2、增加蔬菜、水果、粗纤维谷物等。
3、低盐饮食（<5g/日），限制糖的摄入。（糖在体内可转化为脂肪）
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健安生活
不含一点脂肪的食物！
说实话没有这样一种食物，你血脂高了就是你吃得太好了，你想降血脂的唯一办法就是管住嘴，再没有任何捷径可走的。你多吃了多少就得统统的倒出来，别无他法！
