乡间一抹阳光
农村野外的蒲公英什么时候挖最好？
春天是野菜生长的季节，同时也是人们釆摘野菜最好的季节，这个季节里农村的田间地头有各种的野菜，比如苦菜，荠菜，蒲公英等等，这时人们就会去釆挖些野菜回来吃，因有些野菜的各个生长阶段的食用方法有些不一样，那它们的釆挖时间也就不同了，就如题目中说的，农村野外的蒲公英什么时候挖最好。
蒲公英什么挖最好？这个主要还是要看挖回去是做什么用的来定，如果是当野菜吃，最好釆挖的时间在春天，也就是三四月份吧，这看当地的气候条件，有些地方会早点，有些地方会迟点，差不多就这个时候吧。这时的蒲公英刚长出来不久，很新嫩，是做野菜吃的最好时间。
如果是挖回来泡水喝的，可以选择在夏天，这时的蒲公英长大成熟了，是釆挖回来泡水喝的最佳时间，每年夏天时农友都会去路边或者是山边挖一些回来，然后用清水洗干净后，切成小段，然后拿地晒干，再装好保存着，想喝时拿点出泡水就可以。如果是挖回来做草药用，最好是在秋季的时候釆挖。
所以农友认友农村野外的蒲公英釆挖的最佳时间，要根据它的用途来定，挖回来做野菜吃的最好是在春季三四月份，挖回来泡水喝的最好是在夏季七月份左右，挖回来做药材的最好是在秋季。
农友君
我们这里就是农村我以前还真没有觉得蒲公英有多好，或者说它就是一种野草，要是长到庄稼地里的话我们老百姓还得把它挖出来呢！但是在2018年的时候我才开始挖蒲公英的。我们这里把蒲公英叫做婆婆丁，听上了年纪的老人说吃蒲公英的叶子或者说把晒干了的蒲公英泡茶喝对我们人体有很多好处的。
挖蒲公英最好的时候是在阳历4月份，因为我们这里的蒲公英一般都是生长在坑里或者树林里，所以蒲公英的长势状况不是太好，如果说春季的时候能够多下几场雨的话，蒲公英的长势状况就比较良好一些。
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这两年我们这里的年纪大了的老人和在家看孩子的留守妇女，特别喜欢骑着电动车带着孩子去河边，树林里和几个大坑里挖蒲公英。但是也有一些比较有心的老人直接收集了蒲公英的种子在自己家的小菜园里种植蒲公英，就像种植叶菜类的蔬菜一样，这样的话就可以吃自己种植的蒲公英了。
我去年也是在家看我儿子的时候，领着孩子去挖的蒲公英，挖了半麻袋，经过好几次的清洗才算洗干净了，晾晒好以后就只有一塑料小袋，所以现在我也有空闲的时候就会泡一杯蒲公英茶喝，对于蒲公英的功效我们这里的民间说法它有消炎的作用，苦苦的肯定也有去火的功效！
豫东小农
这要看你打算怎么吃。如果想吃鲜嫩的蒲公英，当然是阳春三月正是时候。时下天气已渐变暖，农村山里的很多野菜正在返青，约几个好友，带上小铲子和篮子，去山野里转一圈，收获了野菜，还赚了春游。
这个时候的农村人，都会结伴去山里挖野菜，山里的荠菜，苦菜，蒲公英都发芽了。蒲公英跟其它野菜不一样，荠菜苦菜的根细且白，蒲公英根粗，而且根是深褐色，蒲公英的根在地下扎得很深，所以需要深挖，会挖出一截长长的蒲公英根。带回家后摘洗干净，我们这里的农村人最直接的办法就是，用蒲公英根蘸酱吃。
为啥是吃蒲公英根？因为现在气温尚低，南方可能已经是百花开放了，可是北方的春天还没有完全到来。去山里挖蒲公英的时候，需要俯下身去仔细的辨认，否则根本看不见刚刚发芽的蒲公英。这个时候的荠菜和苦蝶，叶子差不多已经翻返绿了，蒲公英发芽比较晚，现在的蒲公英刚刚露出地面，根本还没有长出叶子，如果想吃蒲公英的嫩叶子，需要再过几天。
人们之所以那么喜欢吃蒲公英，不仅仅因为蒲公英是新鲜的绿色野菜，还因为蒲公英是天然的药材。蒲公英有清热解毒，消肿化瘀的功能。肝火旺盛的人常吃一点蒲公英，能够帮助清肝火，缓解因上火引起的咽喉肿痛。还能够修复因湿疹皮炎等一些皮肤病，对皮肤造成的伤害。
如果想喝蒲公英根茶的话，就需要等到秋后再挖。秋后的蒲公英，经过了大半年的生长过程，历经了风霜雨露的洗礼，营养成分更加深厚全面。当然那个时候的蒲公英，是没有办法当新鲜的野菜享用了。深秋以后的蒲公英根更加粗壮，去山里挖了以后，回家把蒲公英根部泥土去掉，再洗干净，然后切成小段，放在阴凉处晾干。以后想喝茶的时候，直接把蒲公英的根泡在水里就可以了，方便还实用。
虽说蒲公英茶是天然的药材，但是好东西也不能常年使用，毕竟是有药性的东西，且蒲公英属于凉性，不可以常年饮用蒲公英茶，尤其是胃不好的人，更是要慎用，否则会引起肠胃不舒服。女性宫寒的人，也是最好少喝一点儿。
灵子
农村野外的蒲公英什么时候挖最好？
蒲公英，又叫婆婆丁，大家都非常了解。一种生长在野外的杂草，现在也叫作野菜了，也有一些零星的人工种植。蒲公英在人们的心目中最大的功效就是去火、保健了。那么什么时候采挖蒲公英最好？
1、食用的前提下。如果采挖蒲公英是为了食用，那么自然是在开花之前采挖比较嫩。在我们东北，大概4月末5月初蒲公英开始萌发，这时候的蒲公英都是嫩叶，口感好，而且根系浅，采挖也比较省力。如果是南方地区的话，可能4月份蒲公英就萌发了吧。
所以，如果是以食用为目的来采挖蒲公英。建议在春季蒲公英萌发时进行采挖，可以保持鲜嫩的口感，而且味道相对来说也没那么苦涩。
2、干制品、泡水。蒲公英的干制品包括地上部的干制品和地下根系的干制品。采挖阴干之后可以保存很长时间。很多人会用蒲公英的干制品泡水喝，说是能起到保健的作用。
如果为了获得干制品，建议在蒲公英开花之后采挖，此时蒲公英的地上生长量最大、地下根系也极为发达，可以获得更多的干制品。
因此，蒲公英什么时候采挖比较好还是需要看您的采挖目的。以上是我对这个问题的一些看法，如有不当之处请海涵。
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农村野外的蒲公英什么时候挖最好？
现在是阳春三月，最近几天天气一天比一天暖和，估计蒲公英应该露头了吧？喜欢蒲公英主要是喜欢它的作用，蒲公英不仅仅是一种春季时令野菜，它还属于比较实用的一味中草药，因此在农村里，蒲公英是比较受农民欢迎的野菜。
那么蒲公英什么时候挖最好呢？如果是想吃蒲公英的美味，那就选择春天挖吧，也就是说以我们这里的气温上升情况看，估计再过十天半月就可以挖嫩嫩的蒲公英野菜了。
初春挖蒲公英野菜，越嫩越好，口感好，稍微带一点点苦涩的味道，独有的野菜清香都是春天最浓郁，此时挖的嫩蒲公英甚至可以摘洗干净了，蘸酱生吃，味道不比苦菜差，且和苦菜一样，春天食用具有清热解毒的功效。
春天蒲公英野菜可以生吃，可以做小豆腐吃，也可以做好吃的菜饼子。偷偷告诉大家一个秘密，蒲公英到了六月份的时候，它还有一个特别的作用，家里有高考学生的可以试一下。
六月是高考季节，那些精神处在高度紧张的状态下学生们，在此时会不由自主的积聚火气，家长们别着急，在饮食合理的情况下，家长们还可以去野外挖些蒲公英，给高考的学生泡蒲公英水喝，这个是去火的最好的方法，比用药好多了，能适当调节孩子们因为着急紧张引起的上火便秘等各种不适症状。
那么秋天的蒲公英又有什么作用呢？其实农民们春天挖蒲公英纯粹是为了解馋，是喜欢蒲公英独特的美味，春天的味道，真正药用价值高还是要挖秋天的蒲公英。
秋天蒲公英已经摄取了天地精华，用春夏秋的时间来孕育了自身的药用价值，这时候的蒲公英最适合挖来制茶，连根挖起来一起利用。
蒲公英茶在农村很受欢迎，大概制作一斤茶需要十几斤新鲜蒲公英，细算起来，这样的茶叶成本是不低的，因为要挖那么多蒲公英，是需要好几天的，我们家乡蒲公英已经很少了，还得摘洗，进行加工，一斤茶得需要好几个工作日。
而且做好的蒲公英茶大部分被女人喝了，男人们还不太舍得喝，女人喝蒲公英茶时里面加几个红枣，在清热解毒、消痈散结、抗肿瘤等情况下，还能够做到减肥瘦体、美容养颜的作用。
挖蒲公英最好的季节应该是秋天，秋天的蒲公英作用更大，不过春天吃蒲公英相对此别的野菜，同样作用不小。
悠然见东山
小时候常去帮母亲去地里打猪草，在当时农村里家家户户都养猪。而在过去农村里所养的猪，是不吃一丁点饲料的，它们主要是以菜叶子、红薯藤，以及在野外所采挖的各种杂草喂食。而在春天的时候，山上的各种植物也开始发芽了，其中蒲公英也就长出来了。我们就常常带着镰刀，去割刚长出来的蒲公英给猪吃。说句实在话，当时真的很少有人吃蒲公英的。
跟着大人打猪草的时候，也认识了很多的野花野菜。大人们也会说起过去艰苦的岁月，说曾经在遇到粮食歉收的年份，就会去山里采挖各种野菜来吃，而蒲公英就是其中之一。大人们还说，一般做菜吃的蒲公英是春季头茬的最嫩，最好吃。听到大人们这样说，我们这些小伙伴也很震惊，蒲公英不是给猪吃的吗，人怎么能吃呢？
回来在学校里听老师讲课，才知道大人没有骗人。蒲公英确实是可以食用的，营养价值很高不说，而且还有一定的药用价值。如果要采挖蒲公英当蔬菜食用，那春天的头茬蒲公英是最好吃的。而采挖蒲公英也是有方法的，因为其根比较深，是很难拔出来的，并且还容易把叶子也扯断，这样不方便清晰。最好的方法是把镰刀，齐根把蒲公英切断就可以了。这样采挖的蒲公英不费力，并且清洗起来也很方便。当然了，有些人对蒲公英的根茎喜爱程度还远远超过叶子，这样的话，那就得用锄头来挖了。
蒲公英除了可以当菜吃以外，还有一种最常见的食用方法，那就是泡水喝，对人的身体也是大有益处的。如果打算采挖蒲公英来泡水喝，那最好是等到秋季的时候才去采挖。这个时期的蒲公英以及吸收了田地的精华。把它采挖回来以后，清洗感觉了，再把它切碎了晒到七八成干了以后，再用锅把它炒熟了。之后在晾晒一段时间就可以收藏起来了。等到想喝茶的时候，就用它来泡开水喝就可以了。
有人说蒲公英泡茶喝会有点苦味，这一点农夫没有感觉到，不过需要注意的是蒲公英是性寒的，所以也是不能多喝的。而且在泡茶的时候，如果能加入适量的枸杞的话，效果会更佳。
所以如果是打算做菜吃的话，那春季头茬的蒲公英是最好的。而打算是用来泡茶喝的，则是秋季的最好。你们爱吃蒲公英吗？关于蒲公英的食用价值，农夫倒认为有点夸张了，你说呢？
农夫也疯狂
对于一个土生土长的南方人而言，蒲公英这种野菜，只要想吃，一年四季都可以挖到， 因为我们这里气候适宜，野生的蒲公英随时可见。
蒲公英什么时候挖最好呢？ 如果你是做菜吃的话那随时都可以挖采，相对而言，冬天和春天的蒲公英最为鲜嫩，吃起来没有夏秋两季的苦涩味重。
如果你是药用或者是用来制茶的话，最好在蒲公英的花期连根挖采，也就是说春天的蒲公英用来药用和制茶是最好的。
蒲公英的地下茎块，越冬后，变得肥大粗壮，储存了很多的蒲公英赛醇，蒲公英苦素和咖啡霜，有很强的抑菌作用和利胆功能。
挖采的时候，要小心不要把根茎折断，防止根部的白浆流出，这些白浆可是蒲公英的精华，流出来就可惜了。
去年的这个时节，早晨我出去遛田，看到藕田埂上有许多肥大的蒲公英，由于我没有拿着挖采的工具，徒手拔的时候，根断在了土里，现在想想都觉得可惜。
蒲公英能清热解毒，制茶可以全株皆用，但是喝这种茶要根据人的体质来喝，并不是所有人都合适喝这种茶的，用中医里的八纲辨证法说象表实里寒这种症状就不能喝。
蒲公英可以做菜吃，做茶喝，还可以药用，一棵小小的野菜被人们传乎得似乎成了仙草，特别是北方人最最喜欢了。
我好几次挖了蒲公英晒在网上，都引得很多北方朋友的羡慕。我表示见多不怪，各个地方有各个地方的嗜好，喜欢的原因最主要的是蒲公英确实是一味良药。
其实现在市场上随时都可以买到人工种植的蒲公英，一大把也就几元钱，如果你要挖来药用的话，趁现在蒲公英正在开花，赶快行动吧！
泥糖小丫
农村野外的蒲公英什么时候挖最好？我认为挖蒲公英最好等到夏季再去挖！
目前这个时期，蒲公英正处于萌芽状态。而我们挖蒲公英，主要还是用它的根和叶。早春时节，蒲公英植株较小，不容易发现，最重要是它的叶片儿实在太小了，根部的生长也不是特别的健壮，所以在这个时间挖不是很合适。
另一方面儿，蒲公英的生命力比较旺盛，靠风吹种子传播。如果我们过早地把蒲公英挖走。那么就不能形成种子，就可能会导致这一片蒲公英的绝灭，相反，等蒲公英开花以后，再去挖，一方面儿，叶片和根都已生长得非常健壮，有益成分含量都比较丰富，另一方面儿也进行了种子传播第二年可能会在附近生出一大片。
挖蒲公英时，为了能持久地挖到蒲公英，有几点建议！
- 挖蒲公英是根不要挖的太深，这样第二年在同样的位置仍然会出现一株蒲公英！
- 挖蒲公英时，最好在夏季蒲公英开花以后。这样有利于种群的保存。
植保小贴士
小时候学过很多蒲公英有关的课文，所以蒲公英给人的印象是很深刻的！蒲公英的全身都是宝，叶子和根部都有药用价值，具有清热解毒等功效，只要上火就会泡蒲公英茶用来去火！
蒲公英什么时候采摘最好呢？最好的季节应该就是夏末秋初的时候，这个时候的蒲公英基本上比较健壮了，且经过长时间的生长，吸收了足够多的营养物质，此时挖取蒲公英的根，药用价值是非常好的！
蒲公英采摘之后，将根部的泥土抖擞干净，放到通风处阴干，应该之后的蒲公英可长时间存放，以便长时间使用！
采摘蒲公英的时候要把根部一起挖出，因为根部的营养价值和药用价值更高，具有很好的清热解毒，去火的功效。长时间饮用蒲公英泡的水，有效的预防体内积火，也能很好的缓解一些身体出现口干舌燥的情况！
农人小何
农村野外的蒲公英什么时候挖最好？
春天的脚步也真是快，这才几天，天气转暖，柳树绿了，荠菜开花了，不知道吃货们又在琢磨啥好吃的，昨天周日和闺蜜一起田野去溜达一圈，赶上荠菜末班车，苦莱还小点，才长出三四个叶，在一块向阳的地里还发现两棵蒲公英，闺蜜挖起说正嫩一定好吃，而我说不挖，闺蜜说我傻，不知啥时好吃，今天梅花就想来说说，农村野外的蒲公英到底什么时候挖最好。大家注意了，这个时节采挖时根不用深挖，主要是吃叶子为主。
四月中旬蒲公英是最佳采挖时间之一。这时蒲公英大小合适而且正是嫩的时候，挖回来洗干净，可凉拌生食，也可炒着吃，就跟别的野菜一样还可包包子呢，而我最爱吃还是蒲公英小豆腐，把蒲公英切碎，自己用料理机磨点豆子，加上几粒花生，葱爆锅炖出来，汤都是白的，好吃有营养而不油腻。
十月底十一月初下雪上冻前也是最佳采挖时间之一。这个时节不是为了吃叶子，主要是为了挖蒲公英根，自己制成蒲公英茶。根挖越完整越好，洗干净，用热水焯一下，凉干水分，然后把根和叶分开，分别放锅里小火慢慢炒，炒根时要剪成颗粒状，叶炒制用时会短一点，炒到变色即可，而根最好是凉到八成干再漫炒，自己制的蒲公英茶香味纯正，因为经过了炒制，去掉了很多苦腥味，增添了醇厚的香味，使得蒲公英不再只是一味中药，而是味香色浓的有保健效果的代茶饮了。
蒲公英具有清热解毒，消炎利尿作用。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，急性扁桃体炎效果最好，春季还没有开花时采摘最适合当菜吃，而秋天可以采摘蒲公英叶及根制成蒲公英茶，亲，约起吧。
