開心就好
我是甘肅天水的70後，小時候過年，最期待的是吃白麵蒸饃，自己磨的豆腐，炒粉條紅燒肉，這些在老家俗稱“四盤子”。改革開放後，日子漸漸好起來，過年就開始擺八大碗，三天年不管是來親戚還是自家吃，天天如此，八大碗有講究“紅燒肉1碗，白菜炒肉一碗，蓮白炒肉一碗，炒粉條兩碗，燴豆腐兩碗，燴丸子一碗”。九十年代之後農村開始種植大棚蔬菜，過年也能吃到反季節蔬菜，生活條件變好了，過年老家農村就講究“軟硬十三件”，大年初一早上就流行軟十三件，硬十三件一般結婚過事情采用。“軟十三件八個涼菜，四葷四素，然後五道炒菜，分別是紅燒肘子，木須肉，糖醋里脊，蒜薹炒肉，青椒肉絲，沒具體規定但必須五道菜。”硬十三件其實是按熱菜來講，先上九個熱菜，後面四個現炒。九個熱菜必有一碗八寶米飯。2000年後，農村日子發生了翻天覆地變化，這時候老家天水過年就講究十全席，十全包含白斬雞，紅燒魚，油燜大蝦，天水糟肉，糖醋排骨，再加上時蔬炒肉五道，十道硬菜。這是大年初一早上全家老少聚會時吃的席，再就是來重要親戚時準備的。隨著時間推移，人們對環保養生比較重視，人們對大魚大肉已經不感興趣，今年過年回家最想吃的就是媽媽做的漿水面，再到街頭吃一碗正宗的天水瓜瓜，然後纏著老媽媽做一頓面魚兒，這個年我算沒白過！
漢姓峰
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