穿皮鞋不抹鞋油
我來回答一下您的問題，黃豆芽和綠豆芽哪個營養比較高？
首先，很多人認為黃豆芽的營養高於綠豆芽，其實他們倆的營養成分都是一樣的，差不多。科學分析發現黃豆芽在發芽的過程中。還有澱粉和蛋白質。在多種酶的作用下發生了很大的變化，蛋白質被水溶解後變為養肌酸和多肽，澱粉則轉變為低聚糖和單糖，這些成分都是很容易被人體吸收的。
其中綠豆芽的營養成分也是比較高的，綠豆芽含的維生素b2比黃豆明顯增加，蘿蔔素，甚至增加了兩到三倍。維生素b12增加了12倍以上，這些營養物質在維護我們的身體正常的代謝。防禦口腔炎，皮炎等很多方面，都有一定的重要作用。
下面教大家一個。豆牙菜的烹製小竅門，在烹製豆芽菜的。首先要放醋，這樣有利於營養成分的保護，因為豆芽菜中含有果質膠它在酸性溶液中極易凝聚。這樣炒出來的豆芽菜口感既脆又爽口。
美食時時更新
黃豆芽的維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、鈣、鎂等營養素的含量均高於綠豆芽；因為芽菜的前身——豆子本身就存在營養價值的區別：黃豆是“蛋白豆”，即蛋白質含量高、質量好
郭記餐館15959510536
這倆的營養價值應該是差不多的
俊90105
黃豆芽比綠豆芽的營養高一點 黃豆對身體還是很好的 但是現在豆芽裡面有放防腐劑的 一定要注意
玉曦盈l
個人認為黃豆芽的價值更高
花吃了那女孩11
綠豆芽營養價值高
新疆燒烤大帝
黃豆芽的比綠豆芽的高
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