大家好，我是小漁!今天給朋友們分享被稱為“天下第一鮮”的海鮮(沙白的幾種叫法、生長環境和怎樣食用），希望大家能認真看完哦！
文蛤為軟體動物門簾蛤科動物。俗稱“花蛤”我們常叫“沙白”，貝類中的珍品，因貝殼表面光滑並布有美麗的紅、褐、黑等色花紋而得名。是重要的食用貝類之一 文蛤主要產於沿海一帶，原產地為日本，朝鮮半島、中國大陸、臺灣沿岸也有分佈。多棲息於淺海的沙泥底，喜歡生活在有淡水注入的河水溼地與潮間帶等地區。 小漁的視頻裡有拍過趕海介紹沙白，有興趣的朋友可以去看看哦。
沙白肉質鮮美、營養豐富，深受國內外食客歡迎。 相傳兩三千年前，人們就開始取食文蛤。清乾隆皇帝下江南時在蘇州吃到文蛤，御封它為“天下第一鮮”。 沙白有清熱利溼、化痰、散結的功效，對肝癌有明顯的抑制作用，對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病也有明顯療效。食用文蛤，有潤五臟、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，氣虛有寒者不得用
重點： 很多人都問小漁，沙白怎樣吐沙？ 沙白一定要買活的，用手觸碰外殼，能馬上緊閉的，就是活的。不會閉殼或殼一直打開的，都是死蛤。還有挑選蛤蜊的方法，在購買時，可拿兩個蛤蜊相互敲擊外殼，聲音堅實的，比較新鮮，有空空聲音的，多是死蛤。 新鮮撈上來的沙白需要用海水養1-2天后食用，中間隔3-4小時需要換一次水，吐沙比較乾淨 沒有海水的情況下，可以在淡水中放入少許的鹽或醋，貝類的胃就會受到刺激而猛吐沙了
沙白的吃法多種多樣，可將其作為主菜。最常見的沙白蒸粉絲，也可以爆炒、滾湯、蒸水蛋，也可剝殼後和其他青菜混炒，味均鮮美。小漁最喜歡的是沙白蒸粉絲，味道真的非常不錯。
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