春筍大量上市的季節，千萬別錯過這道菜，清爽不油膩，好吃又下飯
筍是非常鮮美的食材，剛上市的時候十幾元一斤，慢慢的多了之後，現在的價格只要2元斤，還有一袋25元的，趁著便宜可以買一些。筍可以做湯，也可以炒菜吃。有人說筍沒有啥營養，其實，它有清熱、益氣、祛痰、清胃、利尿、解毒、消食、開胃甚至通便的功效。現代的人經常熬夜，有時候飲食也不規律，對於有些人來說飽腹就滿足了，試試今天這道菜吧，好吃開胃。
春筍炒鹹菜
【製作原料】：
春筍 一顆
鹹菜 一小把
裡脊肉 少許
白糖 適量
鹽 少許
雞精 少許
水澱粉 適量
【製作方法】：
1.筍剝掉外皮，切成薄片。
2.鍋內加入適量水，加入切好的筍片，煮掉筍特別有的澀味。
3.撈出控水備用。
4.鹹菜用冷水浸泡一會，撈出控水。
5.裡脊肉加入少許料酒，鹽，醃製一會。
6.鍋內加入適量色拉油，加入鹹菜，炒香。
7.再起油鍋，加入裡脊肉炒熟。
8.加入適量色拉油，加入筍片，翻炒至微黃。
9.加入裡脊肉，鹽，白糖，雞精，適量水，翻炒均勻。
10.加入水澱粉，小火煮熟即可。
【一定要看的小提示】：
1.鹹菜如果比較鹹的話可以不放鹽。浸泡也是為了降低鹽分。
2.筍炒之前一定要煮，時間不能太少，否則它會有一種特別的澀味。
3.也可以不加肉炒。
這就是【春筍炒鹹菜】的做法，你學會了嗎？如果你有其他的做法，歡迎分享留言噢。也歡迎您收藏轉發，更多美食歡迎關注-----原色美味廚房，感謝您的來訪。圖文均為原色美味廚房原創，嚴禁不良自媒體盜用，盜用必究！
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