桃花紅了，杏花白了
鄉間田野，溝旁溪邊
一叢叢叫不上名的野菜
都齊刷刷地冒出頭了
當春風再次吹開百花
春雨再次灑向大地
我們埋藏了一整個冬天的思念
也都在這個溫暖的時節
跟隨著萬物悄悄地甦醒了
春日的暖陽除了帶給大家萌動的春心外
還有被封存了一個冬天的美食
下面就請跟隨小編開啟一場吃貨嚐鮮之旅吧！
遵化春日嚐鮮地圖請收好
野菜
尋味：薺菜
座標：新店子鎮、東新莊鎮、平安城鎮平原野地
薺菜也有人叫地菜。眾多野菜中，薺菜是最受歡迎的。薺菜茂於早春，通常2、3月間狀態最好，等到農曆三月，薺菜花開起來，多半老了。
古人拿薺菜熬粥，稱“百歲羹”。薺菜通常生長在沒有太多雜草的地方，葉子呈鋸齒狀，顏色呈灰紫色，葉表一層細細的茸毛，和菠菜有點像。薺菜太難採了，匍匐在地上，不仔細找，根本發現不了。
尋味：苦碟子、蒲公英
座標：黨峪鎮、鐵廠鎮、東舊寨鎮、娘娘莊鄉、地北頭鎮山區
苦碟子，也有叫它滿天星的，學名叫做抱莖苦蕒菜。
既可以生食，炒食，也可做湯。特別是蘸醬生食，味道微苦，清新爽口，讓人食慾大開，若是配上炒玉米麵疙瘩更是絕妙搭配。
蒲公英大家都很熟悉，它有著又萌又清新的「毛毛」，風一吹就飄散到空中。蒲公英又叫婆婆丁，葉子有明顯的特徵：葉子上有鋸齒，而且是倒著長的。
生蒲公英蘸大醬，雖然有些苦，卻作為天寒地凍後第一批鮮菜的味道，被人們永遠地烙在了心底。除此之外，蒲公英也可以涼拌或者做餡包餃子。
尋味：野蒜
座標：黨峪鎮、鐵廠鎮、東舊寨鎮、娘娘莊鄉、地北頭鎮山區
作為不愛吃生蒜的人，我第一口吃到小野蒜就被征服了。
野蒜沒有挖出來的時候，長得很像蔥。但根部又鼓脹似蒜頭，整一株莫名有點萌。長得像蔥的部分，同時帶有蔥、蒜的味道。下面的小蒜頭氣味辛辣，味道更勝一籌。
樹芽
尋味：楊樹吊兒
座標：有楊樹的地方
開春的楊樹們最惹人喜愛的就是那隊列整齊美觀的楊樹吊了，這些鮮紅的花絮成群結隊地掛在枝頭，在春日暖陽的照耀下，就像誘人的瑪瑙，叫人遐想，惹人愛憐，同時也勾起吃貨們的饞癮。
鮮紅肥嫩的楊樹吊，開水焯過涼拌，或者與鮮肉一起剁碎做成包子餃子餡，是一道不可多得的美食。
尋味：紅芽香椿
座標：鐵廠鎮平臺村、黨峪鎮尚店村、大黨峪村
香椿歷來都以其獨特的口味、豐富的營養而深受人們喜愛！提起香椿，那當數遵化的紅芽香椿最為有名。紅芽香椿因其發芽後呈紫紅色而得名，不僅油潤光澤，香味濃郁，而且營養功效更為顯著，食之有開胃健脾、增進食慾、調解功能、增強體質的作用，頗受廣大群眾的喜愛。它上市的時間稍晚些，通常在穀雨前、3月末。
家常的香椿吃法有香椿炒雞蛋，黃綠相間，鮮香四溢，這春意盎然的一餐，拿什麼山珍海味都不願意換。齊白石就很愛這道菜。
尋味：茉莉芽
座標：地北頭鎮、侯家寨鄉、東舊寨鄉、鐵廠鎮
一開春，人們就經常吃一種叫“茉莉芽”的菜，其實這個的學名叫木蘭芽，是欒樹早春的嫩芽，又叫木欄芽或木欄菜。
欒樹芽很象香椿芽，採後其它部位會再長出新芽，採摘野生欒樹芽一般不會影響欒樹的生長。什麼樣的嫩芽才能採摘，完全靠採摘者的經驗，掰下來的嫩芽大概在十釐米左右。梗金黃色，葉紅色，嫩生生的，看著就有食慾。浸泡後的木蘭芽可以在冰箱中存放幾個月之久，做餃子餡或者炒肉都非常好吃。
尋味：花椒芽
座標：地北頭鎮、侯家寨鄉、東舊寨鄉、鐵廠鎮、黨峪鎮、娘娘莊鄉
花椒芽就是花椒樹發芽期幼嫩的芽葉，屬於高蛋白質、高膳食纖維、富含維生素和礦物質的蔬菜，大家都知道它的果實成熟後——花椒是一種調料，花椒芽還有許多不為常人所知的營養價值。
花椒芽具有花椒的麻香味，又鮮嫩爽口、營養豐富，曾被列為皇室貢品，並被御賜“一品椒蕊”，春日的一盤花椒芽炒肉可真是風味獨特，一口吃盡春之鮮。
鮮果
尋味：桑葚
座標：劉備寨鄉南山村、新店子鎮峪口村、湯泉鄉三義村
遵化桑葚品質油潤，個大、肉厚、糖分足，每當桑葚成熟時總有桑葚鳥出現，“鳥鳴桑葉間，綠條復柔柔”，在鬱鬱蔥蔥的桑樹下，在美妙的鳥鳴聲中採摘桑葚果，想想都美啊！
暮春時節，吸收了一個春天精華的桑葚寶寶們開始成熟。劉備寨南山村的白桑葚，湯泉鄉三義村的白桑葚，新店子鎮峪口村的黑桑葚，白桑口味甘甜；黑桑營養豐富，是不容錯過的晚春佳果。
尋味：紅櫻桃
座標：新店子鎮車道峪村、白石頭村、東陵鄉、地北頭鎮
櫻桃自古貴氣貨，從唐宋起便是上流社會的風味小點。唐太宗李世民都詩稱櫻桃為“席上珍”，其果實肉厚，味美多汁，色澤鮮豔，營養豐富，鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。
大櫻桃也是熟的比較早的水果，在春天的尾巴，就有大櫻桃下樹了。櫻桃成熟的時節漫步山間，櫻桃掛滿園，綠葉重重疊疊，一串串果實，紅綠相間，綴滿枝頭，在陽光的照射下，櫻桃晶瑩剔透，讓人垂涎欲滴。
美味過時不候
趁著春光正好、微風不燥
快來一起品嚐春天的味道吧！
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