桃花红了，杏花白了
乡间田野，沟旁溪边
一丛丛叫不上名的野菜
都齐刷刷地冒出头了
当春风再次吹开百花
春雨再次洒向大地
我们埋藏了一整个冬天的思念
也都在这个温暖的时节
跟随着万物悄悄地苏醒了
春日的暖阳除了带给大家萌动的春心外
还有被封存了一个冬天的美食
下面就请跟随小编开启一场吃货尝鲜之旅吧！
遵化春日尝鲜地图请收好
野菜
寻味：荠菜
坐标：新店子镇、东新庄镇、平安城镇平原野地
荠菜也有人叫地菜。众多野菜中，荠菜是最受欢迎的。荠菜茂于早春，通常2、3月间状态最好，等到农历三月，荠菜花开起来，多半老了。
古人拿荠菜熬粥，称“百岁羹”。荠菜通常生长在没有太多杂草的地方，叶子呈锯齿状，颜色呈灰紫色，叶表一层细细的茸毛，和菠菜有点像。荠菜太难采了，匍匐在地上，不仔细找，根本发现不了。
寻味：苦碟子、蒲公英
坐标：党峪镇、铁厂镇、东旧寨镇、娘娘庄乡、地北头镇山区
苦碟子，也有叫它满天星的，学名叫做抱茎苦荬菜。
既可以生食，炒食，也可做汤。特别是蘸酱生食，味道微苦，清新爽口，让人食欲大开，若是配上炒玉米面疙瘩更是绝妙搭配。
蒲公英大家都很熟悉，它有着又萌又清新的「毛毛」，风一吹就飘散到空中。蒲公英又叫婆婆丁，叶子有明显的特征：叶子上有锯齿，而且是倒着长的。
生蒲公英蘸大酱，虽然有些苦，却作为天寒地冻后第一批鲜菜的味道，被人们永远地烙在了心底。除此之外，蒲公英也可以凉拌或者做馅包饺子。
寻味：野蒜
坐标：党峪镇、铁厂镇、东旧寨镇、娘娘庄乡、地北头镇山区
作为不爱吃生蒜的人，我第一口吃到小野蒜就被征服了。
野蒜没有挖出来的时候，长得很像葱。但根部又鼓胀似蒜头，整一株莫名有点萌。长得像葱的部分，同时带有葱、蒜的味道。下面的小蒜头气味辛辣，味道更胜一筹。
树芽
寻味：杨树吊儿
坐标：有杨树的地方
开春的杨树们最惹人喜爱的就是那队列整齐美观的杨树吊了，这些鲜红的花絮成群结队地挂在枝头，在春日暖阳的照耀下，就像诱人的玛瑙，叫人遐想，惹人爱怜，同时也勾起吃货们的馋瘾。
鲜红肥嫩的杨树吊，开水焯过凉拌，或者与鲜肉一起剁碎做成包子饺子馅，是一道不可多得的美食。
寻味：红芽香椿
坐标：铁厂镇平台村、党峪镇尚店村、大党峪村
香椿历来都以其独特的口味、丰富的营养而深受人们喜爱！提起香椿，那当数遵化的红芽香椿最为有名。红芽香椿因其发芽后呈紫红色而得名，不仅油润光泽，香味浓郁，而且营养功效更为显著，食之有开胃健脾、增进食欲、调解功能、增强体质的作用，颇受广大群众的喜爱。它上市的时间稍晚些，通常在谷雨前、3月末。
家常的香椿吃法有香椿炒鸡蛋，黄绿相间，鲜香四溢，这春意盎然的一餐，拿什么山珍海味都不愿意换。齐白石就很爱这道菜。
寻味：茉莉芽
坐标：地北头镇、侯家寨乡、东旧寨乡、铁厂镇
一开春，人们就经常吃一种叫“茉莉芽”的菜，其实这个的学名叫木兰芽，是栾树早春的嫩芽，又叫木栏芽或木栏菜。
栾树芽很象香椿芽，采后其它部位会再长出新芽，采摘野生栾树芽一般不会影响栾树的生长。什么样的嫩芽才能采摘，完全靠采摘者的经验，掰下来的嫩芽大概在十厘米左右。梗金黄色，叶红色，嫩生生的，看着就有食欲。浸泡后的木兰芽可以在冰箱中存放几个月之久，做饺子馅或者炒肉都非常好吃。
寻味：花椒芽
坐标：地北头镇、侯家寨乡、东旧寨乡、铁厂镇、党峪镇、娘娘庄乡
花椒芽就是花椒树发芽期幼嫩的芽叶，属于高蛋白质、高膳食纤维、富含维生素和矿物质的蔬菜，大家都知道它的果实成熟后——花椒是一种调料，花椒芽还有许多不为常人所知的营养价值。
花椒芽具有花椒的麻香味，又鲜嫩爽口、营养丰富，曾被列为皇室贡品，并被御赐“一品椒蕊”，春日的一盘花椒芽炒肉可真是风味独特，一口吃尽春之鲜。
鲜果
寻味：桑葚
坐标：刘备寨乡南山村、新店子镇峪口村、汤泉乡三义村
遵化桑葚品质油润，个大、肉厚、糖分足，每当桑葚成熟时总有桑葚鸟出现，“鸟鸣桑叶间，绿条复柔柔”，在郁郁葱葱的桑树下，在美妙的鸟鸣声中采摘桑葚果，想想都美啊！
暮春时节，吸收了一个春天精华的桑葚宝宝们开始成熟。刘备寨南山村的白桑葚，汤泉乡三义村的白桑葚，新店子镇峪口村的黑桑葚，白桑口味甘甜；黑桑营养丰富，是不容错过的晚春佳果。
寻味：红樱桃
坐标：新店子镇车道峪村、白石头村、东陵乡、地北头镇
樱桃自古贵气货，从唐宋起便是上流社会的风味小点。唐太宗李世民都诗称樱桃为“席上珍”，其果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。
大樱桃也是熟的比较早的水果，在春天的尾巴，就有大樱桃下树了。樱桃成熟的时节漫步山间，樱桃挂满园，绿叶重重叠叠，一串串果实，红绿相间，缀满枝头，在阳光的照射下，樱桃晶莹剔透，让人垂涎欲滴。
美味过时不候
趁着春光正好、微风不燥
快来一起品尝春天的味道吧！
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