水煎包最美味的麵食做法，配方告訴你，做法簡單鮮香味美，超愛吃
如今人們的生活水平不但提升，對於美食方面的研究越來越深，當然加上我們國家地大物博，各地都有自己的特色，走在大街小巷隨處可見，看的讓人垂涎三尺，尤其是對於水煎包更是如此，很遠就能夠聞到包子的香味，我家門口的大爺每天都在賣，孩子每次放學都要買兩個嘗一嘗。
其實包子是一種很常見的普通美食，不管是南方還是北方都有，我們在大街上，早餐店，很多地方都能看到他們的身影，每天早上起床上班總是路上買上幾個，做法也多種多樣，餡料更為豐富，最為熟知的韭菜雞蛋，豬肉大蔥，豆沙餡等，但是我們大多看到的都是蒸熟的，今天小編交給大家一個比較少見的做法，水煎包。
其實水煎包就是用水煎出來的包子，這樣做出來的包子底部焦香美味，而且看上去就很有食慾，做法簡單，其實要想做好一道水煎包最重要的還是配方和火候，水煎包做法有些費時，但是味道卻很鮮美，因為不適合大規模製作，所以路邊很少有售賣，有也是很少數，就像我家門口。
食材：韭菜、豬肉末、雞蛋、麵粉、酵母、生粉、清水、食用油、鹽、胡椒粉
步驟：
1.首先我們將韭菜清洗乾淨，主要清洗一下尾部，春天的韭菜最為鮮嫩，吃起來口感也很好，然後用刀將其切成小段，差不多1釐米左右即可，盛放在盤中備用，肉塊清洗一下，切成肉末。
2.然後我們在另起碗打入4個雞蛋，放入適量的鹽，用筷子攪拌均勻，起鍋，鍋中倒油，等到油燒熱之後我們將雞蛋倒入，稍微定型之後把雞蛋攪散，盛出，如果還有大塊的情況，用刀切一切，放涼之後我們倒入韭菜盆中，再講切好的肉末倒入，然後倒入少量的鹽跟胡椒粉，最後攪拌均勻後備用.
3.取出一大碗的麵粉，然後我們將酵母水倒入和成麵糰之後，蓋上保鮮膜放入溫暖的地方發酵上30分鐘。
4.發酵好之後的麵糰呈現蜂窩狀，這樣就算髮酵好了，然後我們將麵糰搓成長條，然後用刀切成大小均勻的小面劑子，團成團，在用手按成餅狀，用擀麵杖擀成圓餅，放入韭菜餡，包起來。
5.起鍋，這次我們的鍋要使用不粘鍋，將包子放入，然後在倒入2大勺的生粉水，生粉水其實就是生粉和水調製而成，比例1:20，這個很重要，然後我們在倒入大半勺子食用油，最後拿起不粘鍋使勁把生粉水跟食用油抖均勻。
6.備好之後蓋上蓋子開啟中火將包子燜上差不多10分鐘的時間，這個時候我們要掌握好火候，因為很容易糊的，看見裡面沒有什麼水的時候就要及時的開蓋了，然後慢慢開啟小火煎出冰花，等到冰花出現的時候就可以關火出鍋了，看上去就食慾滿滿。
在關火之後我們將一個和不粘鍋差不多大小的盆子倒扣在不粘鍋上，然後將食用油倒出，水煎包倒扣出來，這樣就好了，我家孩子也超級喜歡吃。
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