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鴿子的羽毛分為粗羽鴿與細羽鴿，兩者之間並沒有羽質方面的明顯界限，也只是依照鴿友手中的感受來加以評判。粗羽和細羽是通過先天遺傳所獲得的，人們不可能將一羽粗毛鴿種培育成細毛鴿種。但是其中也確實存在有隔代遺傳和返祖遺傳以及遺傳變異、顯性隱性遺傳等現象，即一對細毛鴿，卻育出了一羽粗毛鴿，這是典型的返祖現象，或者是由於顯性遺傳和隱性遺傳的作祟所致，當然也可以是遺傳基因相互組合所造成。如一羽粗毛鴿與A雄配出粗毛鴿，而與B雄配，雖然B雄也是粗毛鴿，可是所出的鴿子卻全部都是細毛鴿，或者大部分是細毛鴿；其也可以是伴性遺傳，則所出的雄鴿全都是細毛鴿，或者是雌鴿全都是細毛鴿。
羽毛質量的遺傳和變異現象，在觀賞鴿之間表現最為明顯，也正由於觀賞鴿有不同的變異出現，才會出現觀賞鴿品質的差異，才會有新的變異群體不斷湧現，從而經過選汰再培育成新的品系。如絲毛鴿、箭羽鴿、飾頸鴿和皺背鴿等都是通過羽毛的變異和人們的嚴格篩選所獲得的優良特異群體。
對於賽鴿，人們較偏愛於握在手中似絲綢般的細毛鴿，鴿友在鑑鴿時，往往會評判說“這羽鴿的手感非常好”，其往往多數是一羽細毛鴿。在一定程度上，羽質的感覺往往會佔有較大的比例，一般而論細毛鴿在參加品評的時候，往往會佔有一定的優勢。
細毛鴿的特點是羽毛的綿絨度好，毛片緊貼身體而顯得薄滑，握在手中有一種“絲滑感”，好似它將要從手中滑脫出去的感受。而粗毛鴿卻恰恰與此相反。然而，在眾多的冠軍鴿中，尤其是以往的遠程、超遠程賽事中，或許是粗毛鴿會比細毛鴿所佔的比例要多一些，這主要和參賽鴿群體中，粗毛鴿與細毛鴿的比例有關，如果參賽鴿群體中，本來就是粗毛鴿佔多數，那末，冠軍鴿隊伍中粗毛鴿顯然是佔優勢。如今隨著人們選汰觀念的改變，參賽鴿中細毛鴿所佔有的比例也提高了許多，細毛鴿奪冠的比例也隨著增加了不少，當然這些都是憑著行家們個人的感受而言，也沒有充足的統計數據和量性指標來加以定性鑑定。不過是細毛鴿的羽質和抗水性能等方面，確實要明顯地優於粗毛鴿，這也是不容爭辯的事實。
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