秋食工作室

一個人住，更要善待自己，這樣才能讓關心自己的人安心。

1、平時一個人吃得最多的就是麵條了，燒起來方便。家裡常備雞蛋和青菜，再凍點火鍋丸子。10分鐘就可以搞定一頓。

2、每天至少一個蛋保證營養，沒時間燒的話，可以把蛋洗乾淨放在電水壺裡，和水一起燒開。

3、推薦買一個1L電燉鍋，可以定時的，我買了2個，一個燉米飯或甜點，一個煲湯，我朋友買了一個可以一次性燉2個的也挺方便，就是要注意燉的好時間。這樣可以晚上燉好，早上就吃，也可以上班前燉上，下班就吃。

4、便攜式的榨汁機也很推薦，吃不完的水果丟進去一榨，蓋上蓋子直接可以帶走，方便好吃，清洗方便，帶到辦公室還能秀下自己的健康養生。

5、週末要是沒有活動，就在家好好給自己煮一頓好吃的，慰勞自己辛苦的一週。

簫音10305302

一個人住，該怎麼做飯呢？

雖然我不是一個人住，但大部分的時間都是一個人吃飯。從孩子上小學開始，學校要求在校早中餐，從此以後，除了週末和節假日，我基本都是一個人在家吃早餐和中飯。

剛開始，我也是不知道怎樣解決自己的兩餐，早餐還好說，自己包一些餃子、餛飩的，再準備一些燕麥片、麵條、麵粉什麼的在家。送完孩子上學後，視當日的心情和狀況給自己做不同的早餐。

一般情況，會蒸幾個餃子，或煮一碗餛飩，或是下一碗麵條；有時，會不太願意動，那就泡一碗牛奶燕麥粥，再煮一個土雞蛋，到十點的樣子，再吃一個水果；當然，也有心血來潮的時候，就會做個雞蛋麵餅，或是加點配菜做幾個餡餅。

但中餐，又要煮飯，又要做菜的，偏一個人又吃不了多少，往往不太好做。最開始時，我會晚餐多做一點，中餐就吃剩下的。一餐還行，長期如此也不行呀。後來，我便買了一套燉盅，一個蒸飯，一個燉湯，這樣只要炒一個菜，就可以吃飯了。

另外，我還專門買了一個做煲仔飯的鍋。偶爾吃吃煲仔飯也是不錯的。最近家裡的臘味比較多，分享一道臘雞煲仔飯吧。

臘雞煲仔飯

• 大米淘洗乾淨後，加適量的清水浸泡半小時。
  

• 臘雞清洗乾淨，放冷水鍋中煮十五分鐘。煮好後，用清水沖洗一下，將其剁成小塊。

• 熱油鍋內放少許薑絲和豆豉。炒香後放入臘雞，大火翻炒，放少許小紅椒碎，翻炒片刻放少許的雞精，翻勻後關火。

• 大火煮飯，水開後，把蓋子拿開，把火調至小火，等米湯快乾時，將臘雞放入鍋內，小火燜煮三分鐘，放入青菜，再小火燜兩分鐘。

• 聞到飯香味便可以關火了。我喜歡再燜幾分鐘後吃。醬汁可以隨自己的愛好調配。像我的話，就是一點香油，白開水和少許生抽拌勻。

結語：

一個人吃飯，雖要簡單，但不能將就。挑選適合自己的廚具，靜下心來為自己準備一頓合口的飯菜，一樣可以有葷有素，營養全面，且不會浪費。

我是熱愛美食並熱衷於折騰美食的煮婦麻麻瀟湘一味。如果您喜歡我的文字，請記得點贊關注給予支持哦。您有不同的看法和意見，也可以在評論區發表評論留言。

瀟湘一味

2017年，我來到深圳工作，一個人租了個單間，也開始了獨居生活。

上班的情況下，沒時間做飯，只能吃外賣和快餐，但只要放假，我都會自己做飯吃。

和大家簡單分享平時自己一個人做飯的經驗

1可以買一個電飯鍋一電磁爐，油鹽醬油蒜頭姜這些記得備上

2可以買些麵條，雞蛋，火腿，臘腸等放在家裡，不想出門時，也能有食材

我習慣早上起來煮半鍋粥，弄點鹹菜榨菜腐乳來送粥，中午若不想煮第二頓，早上就多煮點

3幾根青菜，一點麵條，一個雞蛋，一個火腿就能做出簡單美味的一頓

4一人份米飯可能不夠粘鍋，我都是習慣鍋裡煲湯，然後上面蒸米飯，再炒個青菜便可以了

5網上有很多食譜，有時間可以學習學習，一個人也可以吃得健康開心

故事文作者陸傾城

故事文作者陸傾城

從我的經歷說開吧。

14年大學畢業以後跟同事合租了3年，這期間雖說做飯不算特別頻繁，也只是下班早的話會買一些菜回來自己做，而且是合租的幾個人輪負責做，每天換不同人的手藝，倒也不錯。

後來工作調動到了一個陌生的城市，沒有了同伴，一度放棄了自己做飯（其實就是懶，哈哈）。一方面是覺得本來下班就不早了，帶這個咕咕叫的肚子，也沒什麼心情自己買菜做飯，另一方面是有一點害怕這種一個人關在一個安靜的空間裡，無聲地吃飯，挺心酸的。

但是，生活所迫，畢竟自己做飯一方面吃的比外面便宜、衛生，還能想吃什麼吃什麼，不挑地方，現在的菜在超市或大的菜場基本都能買到。

題主問的這個問題，我的猜你可能想知道這些：

1、菜、米飯的分量多少合適。拿一頓飯2菜為例：蔬菜我推薦買葉子菜，容易熟，一般超市見的生菜為例，一人吃一頓買2棵足矣。肉我一般選豬肉後腿肉拿來炒肉片或者肉絲，一次只買8元左右的肉，一般夠吃2頓。

2、做哪些菜好？這裡面的選擇就多了，但是遵循一個準則：處理簡單。為什麼要選擇處理簡單的菜呢？其實大家平時拖著一副匹配的軀殼回到家，已經不大願意再花太多心思在做飯上了，所以處理起來簡單的可以節省時間，減少自己的惰性思維。

3、吃不完怎麼辦？首先要按第1條再梳理一次買菜的合適分量，瞭解自己的每頓需求。再量力而行，實在無法避免的只能保鮮膜封好冷藏，下一餐再拿出來加熱就好了。不過帶有湯汁菜的肉菜建議不要存放過夜，肉類菜儘量都不要放過夜。

以上內容希望對你有幫助。

進擊的廚渣

雖然我自己一個人住，但是我的廚具還是挺全的，我總結了一下，我晚上最常吃的東西，有以下幾大類，第一類是火鍋類，嗯，原料比較隨意，隨便買一些蔬菜，買一些肉類，那就可以涮一頓火鍋，尤其喜歡麻辣的，蘸上芝麻醬之後，我覺得都很美味。第二類是烤肉類，在超市買一些牛的上腦，然後切成片，用醃肉的料醃一下，隨便再買點蔬菜，直接在餅鐺上烤就可以，也是一個人吃的好選擇。第三類就是餃子，在網上買那種分裝的餃子盒，可以速凍的這樣你在週末的時間包一次餃子就可以凍上幾大盒，起碼可以讓你吃上幾頓。第四類就是燉菜，比如牛肉燉土豆，牛肉燉蘿蔔，排骨燉豆角，酸菜燉排骨，等等等等等等，這樣的菜，最大的特點是第二頓也可以熱一下，再吃基本不影響口味，所以一個人住的時候可以考慮做這些。第五類就是麵條炒飯，這些東西都好弄，炸醬麵陽春麵熱湯麵等，都很容易做，炒飯也可以用各種材料炒紅腸炒飯，雞蛋炒飯，醬油炒飯等等。再就是買一個空氣炸鍋，偶爾用到考一些羊肉串，雞翅，大蝦之類的，然後開一瓶啤酒，也可以當一頓晚餐吃。

因為單位的食堂有早餐和午餐，所以我基本不用為這兩餐操心。偶爾從食堂拎回來一些包子，也可以充當一下臨時的早餐。

你要說出來

哈哈哈，基本上不做的。

在東京生活的早期，住在像宿舍裡的時候，大家公用的廚房，煮的最多的就是泡麵。

同宿舍的其他姑娘們很會煮東西，甚至有時候還包餃子，我就蹭著吃。另外一個女生會用微波爐做點簡餐什麼的，就是那種看起來很健康的。

考上大學院就自己搬出來了，一直一個人住了6年了。在學校期間還是偶爾會做點飯的，簡單的蛋炒飯什麼的，工作了後完全沒有煮飯的時間，中間有兩年基本上什麼也沒有煮過，全是超市的熟食買回來，吃完基本就睡著了。

然後是現在，自己開公司，時間自由了，卻更窮了，自己做飯可以節省很多。

冬天的話簡單的做一點湯，畢竟太冷了，超市的熟食也都是冷的。日本還許多壽司呀，刺身呀，終究是冷的，受不了。哪怕衝一杯咖啡也是要喝點熱的。

其實也挺簡單的，日本有那種湯底，燒點水，把湯底放一個進去，然後白菜，豆腐往裡丟，再買一點肉涮一下，就OK了。有一陣子喜歡買包裝的玉米，就是已經切好的，煮熟的，一起放進去後，湯裡就有玉米的味道，自己比較喜歡。

早餐基本上就是麵包加咖啡。我是固定要吃早餐的，而且咖啡基本上不能斷，一斷我就該瘋了，一天就像沒睡醒一樣。

午餐的話還是多在外面吃的，大多數時候是不在家的。

夏目蛍

早飯。簡單營養，少而精緻

比如，早飯，可以有多種選擇。一個人住不要熬夜，不要晚起，作息規律，健康生活。

• 煮雞蛋，熱牛奶，一盤水果
  
  
  
• 雞蛋餅，豆漿，或者豆腐腦，油條
• 雞蛋炒米飯，火腿腸炒飯，
  
  
• 青菜豆腐湯，西紅柿雞蛋湯，粉絲白菜湯，
  配蒸饃，或者鍋貼饃。
  
  
  

午飯，豐盛而富有儀式感。

中國人講究，早飯吃好，午飯吃飽，晚飯吃少。

蒸米飯，炒兩個菜。一葷一素，陪白米飯。

葷菜蒜薹炒肉，木耳炒肉，糖醋排骨，糖醋里脊，滷肉，尖椒牛肉，炸魚兒，紅燒小魚，換著樣子吃。

素菜，涼拌黃瓜/豆芽/蓮藕/魔芋豆腐/滷豬耳朵/，清炒青筍/酸辣土豆/酸辣蓮藕/芹菜豆乾/西蘭花/青椒雞蛋/……

也可以煮個湯，紫菜蛋花湯，雞蛋羹，白菜粉絲湯，

或者煮一個排骨湯，蓮藕山藥同肉煮，配鍋貼饃饃。

或者煮一碗臊子面，陽春麵，酸菜面，粗糧面，兩摻面，肉絲麵，

晚飯，簡單速食，

晚上不宜吃太多，否則容易積食，多思多慮，失眠

可以煮餃子，煎餃，蒸餃。湯圓，混沌，麻什兒，酸菜面魚兒，面片，都可以。

睡前喝牛奶，或者白開水，有助於睡眠。

（女孩子生理期的話，睡前切一點生薑片熬水，加入紅糖紅棗，兩碗水熬成一晚，喝下去暖暖的。🌟🌟🌟🌟）

有一個軟件叫（下廚房），可以手機下載，做飯什麼都可以學，🌙🌙🌙🌙🌙

即使是一個人，也可以把生活過的有滋有味，風生水起。

霜前月下白小魚

我是一個喜歡享受生活的人，雖然也是在一線城市，每日奔波很辛苦，每天也很忙碌，但是如果我一個人吃飯的話，一定會好好的做點美食，犒勞一下自己。

一是鼓勵自己辛苦工作的一天，二是保證自己的營養，三是吃點自己喜歡吃的東西讓自己的心情變的更好。

以晚餐為例，可能白天沒有時間準備和做，那就在上班之前提前準備好材料，回家簡單加工一下，選一些不復雜的採就好。

如果是一個人吃，建議就是一份主食、一份水果、一份青菜、一份葷菜、一份湯。（量當然根據自己的食量適當調整一下）。

比如如果在南方可以用電飯煲自動模式煲一份湯，不要太油膩；

水果切塊用沙拉拌一下；青菜可以選擇小白菜、西蘭花等富含營養又容易做的菜，放點橄欖油，下鍋一翻炒，出鍋即可；

葷菜可以提前購買一點燒鵝、烤雞；或者買新鮮的蝦上鍋一蒸即可；

總共坐下來時間在15分鐘左右，擺盤精緻一些，加點自己喜歡喝的果汁。

美美一餐就可以享受啦！

咪媽說米

我經常一個人做飯吃，我可以給你幾條我的經驗。

第一，一個人做飯記住首先不要浪費

因為是一個人吃飯，如果你的飯量又很小的話，那麼你做飯千萬記住一定要做少。

不要浪費，不要做多，因為剩飯吃了對人的身體不好，尤其是剩菜。

我一般過了四小時後是絕對不吃的，現在的我做飯的量已經能保證不剩了，也就是當時基本都能吃完。

做的時候，如果是米飯的話，你要做四個菜，那麼記住每樣菜都要做少。

我的基本都是一大口，麻婆豆腐我只要我的掌心那麼大一塊豆腐就可以了。

香椿炒雞蛋，我就一個雞蛋和很少一把香椿一炒。

反正每樣菜都炒的很少，因為自己知道自己的膽量，如果今天很餓，我就多做一些，如果不是很餓我就做的更少。

如果是做餃子的話，我還會多做一些，我自己吃20個左右，其他的我會包好，放入冰箱裡面，這樣下次只需要拿出來下了就可以了。

吃火鍋我也是每樣菜都有，但是都不多，有時我會自己做一次火鍋一天吃二次，呵呵！這個估計也沒有誰了！

反正我一般不吃剩飯，尤其是蔬菜我當時做多少就吃多少，哪怕把米飯剩下來我也不剩蔬菜。

第二，做飯的所有灶具都要小

我做飯時的所有灶具都比較小，我攤煎餅的鍋攤出來的煎餅，和普通盤子那麼大。我一般可以吃三個，是不需要去切的。

我選擇做飯的所有灶具的時候，遵循的選擇就是小，但是每樣都要有。

也就是我的做飯的各種電器都很全，但是都小。

我的炒鍋也很小，每次我看上什麼做飯的器皿，買的時候有大有小，我都會選擇最小的去買。

我廚房雖小，但是什麼都有，麻雀雖小五臟齊全。

因為經常做飯，我做飯也很快，我的炒鍋很小，所以我炒的時候會經常拿著它像大廚一樣搖動。

洗的時候我也覺得很好洗，哈哈哈，這就是人少買東西要小的好處。

第三，買米麵油蔬菜的時候要少買

我原來才自己過，我買東西的時候，老喜歡買多，害怕不夠怎麼辦。

最後米麵都生蟲了，你說這是不是很浪費，現在我不了，每樣我都儘量買少，

現在的超市還有社區便民服務一般都離家很近，沒有了當時都可以出去立即買，也不會影響什麼，不需要一次買的太多。

現在買菜我基本會做到一次買一天的菜就好，多一點也不買。

因為我家小區出門就是社區便民服務點，所以我沒有的時候，很快就出去買了，也不浪費。

原來很傻的，經常性買多，然後清理冰箱的時候一扔，還把冰箱搞的很髒。

現在不了，今年我就扔了一碗現飯，幾斤蔬菜，其他基本都沒有浪費。

你說我是不是個人才，其實也不是，這些都是我這幾年慢慢總結出來的，一點一點浪費後後悔得出的。

我是個性格直爽的人，如果喜歡歡迎關注我！

關鍵字: 人住 做飯 美食與烹飪