“Gault Millau 4串”、“Eichelmann/Vinum 3星”、“有機種植和生物動力”這幾個詞彙對於我們熟悉的德國葡萄酒莊來說，可能都只是一些比較常見的。但是，對於我們接下來要介紹的這一家酒莊而言，這些標籤可以說是十分難能可貴的。
Weingut Thörle（拖勒酒莊），被譽為閃耀的明星酒莊。無論是權威的德國葡萄酒指南，還是專注於德國葡萄酒評論的Stuart Pigott，又或是Decanter、Wine Enthusiast以及JamesSuckling等，都對拖勒酒莊讚譽頗佳。
— 權威評價 —
GAULT MILLAU WeinGuide Deutschland 2013 - 3 ROTE TRAUBEN
"(…)Ein neuer Höhepunkt auf hohem Niveau!“
注：3串紅葡萄評級；高水平上的新高點。
EICHELMANN2013 – 3 Sterne
„Eine starkeKollektion folgt nun auch in diesem Jahr(…)“
注：三星評級；今年年份十分值得收藏。
DERFEINSCHMECKER – WINZER & WEINE 2013
„WinzerhofThörle: Die Lage Hölle bürgt für Qualität"
"Dasist ein Durchmarsch(…) Im letzten Jahr gerade erst aufgestiegen, geht es jetztweiter nach oben(…)“
注：拖勒酒莊的Holle葡萄園保證了品質，從去年開始，上升了一個新的水平高度。
WINEAWARDS 2013 – DER FEINSCHMECKER
Nominiertfür den Award: „Newcomer des Jahres“
注：獲得DERFEINSCHMECKER雜誌“2013年度最佳新人獎”
— 兄弟齊心，其利斷金 —
Christoph和Johannes兩兄弟
Thoerle家族擁有悠久的葡萄種植和釀造的歷史，可以追溯至16世紀。如今，在前任莊主和現任兄弟共同繼承掌管下，酒莊被譽為萊茵黑森最佳酒莊之一。
2006年，年輕有為的Christoph和Johannes兩兄弟放棄了原有工作，決定攜手管理自家酒莊。繼承酒莊後，兄弟倆就面臨了與父輩們的“種植習慣”做割裂的境遇，最終年輕而充滿熱情的兄弟倆帶著更開放的思想，避免使用除草劑、殺菌劑等化學農藥，轉向有機種植，選擇晚採摘和野生酵母等方式來釀造葡萄酒。
即便當時有機種植和生物動力等還未流行起來，甚至被認為是巫術，但是有著長遠眼光的兄弟倆卻毅然選擇了這條更艱辛的道路。
功夫不負有心人，拖勒酒莊迎來了一個新的時代，釀造的葡萄酒也上升到一個全新的高度。無論是雷司令，還是黑皮諾、西萬尼、霞多麗，拖勒酒莊的兄弟倆用精緻、芬芳的葡萄酒展示了Saulheim鎮周邊的風土特徵。
— 特級葡萄園的精心照料 —
目前，拖勒酒莊擁有19公頃的葡萄園，其中最為優質的是HÖLLE和SCHLOSSBERG兩塊單一葡萄園。在這些葡萄園中收穫了他們獨一無二且礦物味十足的雷司令及優雅細膩的黑皮諾。
HÖLLE 葡萄園
Saulheimer HÖLLE位於Saulheim鎮西面的兩座山丘之間，整體呈緩慢上升的朝南山坡。葡萄藤生長在海拔150米至海拔225米，由於HÖLLE葡萄園是在其山谷位置，因此葡萄園裡的溫度升降都極其迅速，同時又避免了寒風的肆虐侵襲，整體上擁有更暖和的小氣候。
因此，在HÖLLE葡萄園裡的葡萄果實，通常擁有最高的成熟度，濃縮更多風味物質。
SCHLOSSBERG 葡萄園
Saulheim SCHLOSSBERG葡萄園作為特級葡萄園，位於一個朝西的斜坡上，如同一個圓形劇場。大部分葡萄藤樹齡大於45年，種植在海拔170米至230米之間。這裡的土壤結構以重粘土和石灰石為主，富含氧化鐵。
— 英國女王都在喝，你也該試試！ —
2015年6月份，英國女王伊麗莎白二世訪問Rheinhessen。眾所周知，英國王室可以稱得上是最懂得享用葡萄酒的王室。德國方面在國宴上為了招待女王，特意選用了來自Rheinhessen當地的葡萄酒。
值得被銘記的是，Thörle酒莊作為德國聯邦總統辦公室的長期供應商，為當晚提供了晚宴中唯一的白葡萄酒：Chardonnay Réserve 2014。
雖然我們雷司酒業本次新酒酒單中暫未引進霞多麗品種的葡萄酒，但是，我們依舊想與大家共同分享這份榮耀。說到這裡，我們也迫不及待想告知大家本次酒單，除了一款拖勒酒莊的基本款珍藏雷司令，另外三款雷司令則都是來自HÖLLE和SCHLOSSBERG這兩個單一葡萄園。
滄海遺珠——拖勒
我們不能錯過這來自萊茵黑森的明星酒莊了。
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