休說鱸魚甚鱠，盡西風，季鷹歸未？
——辛棄疾《水龍吟•登建康賞心亭》
古人因鱸魚而思鄉，我會因燕魚一瞬間想起家的味道！我心中的美食是燕魚燉粉。
小時候唯有魚，可真是我的最愛！小時候，過年過節時，媽媽做的燉燕魚，放一些細粉。那可真香！
據說，人體內有億級微生物細菌。他們與人的腸道共生，與人共生。自己喜歡的味道，也就是腸胃微生物的味道。每個人從小的飲食習慣就對體內的微生物培養形成了嗜好。我對燕魚的愛，不反僅是味蕾，也是我體內的十五億個細菌微生物。
燕魚，是燕鮁魚的簡稱，也叫鮁魚。霸魚，呵呵。我們葫蘆島有金色的沙灘，蔚藍的海水，豐富的魚類，葫蘆的四大海鮮號稱“對蝦、海蟹、筆桿蟶、海蜇”。這渤海也稱滄海，它“C”形海灣自古盛產燕魚。大連的鮁魚餃子，營口月牙形的“鮁魚圈”港灣，說的都是這燕魚。
安利下燕魚吧。燕魚主要指燕鮁魚，它的近親是鮐鮁魚。區別在魚嘴形狀，尖嘴是燕鮁，圓嘴是鮐鮁，南方叫馬鮫魚。燕魚還稱有板鮁、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。
燕魚學名藍點馬鮫Scomberomorussinensis，硬骨魚綱，鱸形目，鮁科，淺海魚。
一般長0.26-0.52米，最長竟達1米20公斤。
它流線狀形體像一把織布梭子，像一枚小型魚雷。側扁而有些圓潤。它的尾柄各有3條隆脊，中央脊長而高，側線位亦高，為不規則波紋。它的背部呈藍褐色。有細小圓鱗，腹部銀灰色。它的背鰭、臀鰭各有8個小鰭。它口大，嘴尖如槍，牙齒鋒利。由是它遊速飛快，性情兇猛。但也常常是為了生存的自衛。
4至6月為春汛，7至10月為秋汛，5至6月份為盛漁期。
燕魚，它的尾巴確實象燕子。舞會上的燕尾服不就是這種魚尾麼。
而燕子是商朝商人的圖騰，商人從渤海之濱的燕山走向了中原的殷都。誰能知道殷商先民對這燕魚的記憶！
在海鮮裡，燕魚價格非常親民。這堂堂皇皇海水魚甚至比陸地的淡水魚還便宜。這裡的市場一般是6元一斤。今年我還買過10元三斤的價格！
燕魚啊，燕魚！你是魚中的白菜，你是魚中的豆腐，你是魚中的茅盾的白楊樹，你是魚中的老百姓！
每每筷子夾起這閃著銀青色光澤的燕子塊，一瞬間就想起了小時的味道，家的記憶！
贊曰：
走遍千山萬水，
靜思故鄉最美！
看遍千男萬女，
原來家人最美！
飛越千里萬里，
低頭渤海最美！
家鄉，湍急河流中的踏腳石，
燕魚，潤養風情萬種的胃腸和味蕾！
馬上過年了，親，有哪些美食一瞬間就讓你想起家的味道？
閱讀更多 星星吃貨集 的文章
