吃是我們的生活中一件非常重要的事情，今天要跟大家說的是位於我國的心臟首都北京的小吃的四大天王，給他掛了這個名稱的原因是，因為這裡的小吃都非常好吃，這也是讓他火的一個原因。今天就來跟大家盤點一下北京的小吃，四大天王都是哪四種小吃，這些小吃是你的最愛嗎？
滷煮
滷煮是一種北方地方食品，也是一道著名的傳統地方小吃。滷煮是把火燒，加上燉好的豬腸，還有豬肺放在一起煮，有主食，有菜，還有湯，非常的齊全。只要是地道的北京人，相信都知道滷煮火燒，據說這還是清朝的時候被髮明出來的。當初在光緒年間，因為五花肉煮的蘇造肉價格非常貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水來代替，後來在民間進行了傳播，久而久之就變成了如今的滷煮火燒。
豆汁兒
豆汁也是老北京非常有特色的一種傳統小吃。根據能夠查到的文字記載，豆汁兒距今已經有300多年的歷史了。據說最早在兩宋時期，豆汁兒這種美食就已經在老北京地區非常的盛行了，而且在清朝乾隆年間，豆汁兒還成為了一種宮廷飲料。對於大部分人來說，第一次喝豆汁兒會有一種難以下嚥的氣味，但是老北京人是非常喜歡喝豆汁兒的，而且把喝豆汁兒還當做是一種享受。
麻豆腐
麻豆腐也是一種北京的特產。除了北京之外在我國其他一些北方的少數地區也是有分部的。麻豆腐是一種平民的美食，跟豆汁是同一種屬性，用同樣的原料和方法制作而成的。就像喜歡喝豆汁兒一樣，老北京人也特別喜歡吃麻豆腐。秋風一吹，天氣轉涼的季節，走在大街小巷上，就能聽到有吆喝賣豆汁和麻豆腐的小販。對於大家來說，麻豆腐是一種任何人都喜歡吃的民間小吃，不管是普通老百姓還是有錢人都愛吃，很多人都吃得上癮。
炒肝兒
炒肝兒是一種北京地區的傳統名吃。相傳炒肝是從宋代的民間食品中發展而來的一種小吃。炒肝兒用了豬的肝臟和大腸作為主料，然後用蒜等食材作為輔料，用澱粉勾芡出來的。湯汁油亮，肝香腸肥，味濃而不膩。北京天興居製作的炒肝在1997年被授予了全國中華名小吃的稱號。
小編今天就先講到這裡了，北京小吃的“四大天王”，個個都是重口味，你吃過幾種？對此你怎麼看？歡迎大家在下方留言和評論哦！圖片來源於網絡。
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