吃是我们的生活中一件非常重要的事情，今天要跟大家说的是位于我国的心脏首都北京的小吃的四大天王，给他挂了这个名称的原因是，因为这里的小吃都非常好吃，这也是让他火的一个原因。今天就来跟大家盘点一下北京的小吃，四大天王都是哪四种小吃，这些小吃是你的最爱吗？
卤煮
卤煮是一种北方地方食品，也是一道著名的传统地方小吃。卤煮是把火烧，加上炖好的猪肠，还有猪肺放在一起煮，有主食，有菜，还有汤，非常的齐全。只要是地道的北京人，相信都知道卤煮火烧，据说这还是清朝的时候被发明出来的。当初在光绪年间，因为五花肉煮的苏造肉价格非常贵，所以人们就用猪头肉和猪下水来代替，后来在民间进行了传播，久而久之就变成了如今的卤煮火烧。
豆汁儿
豆汁也是老北京非常有特色的一种传统小吃。根据能够查到的文字记载，豆汁儿距今已经有300多年的历史了。据说最早在两宋时期，豆汁儿这种美食就已经在老北京地区非常的盛行了，而且在清朝乾隆年间，豆汁儿还成为了一种宫廷饮料。对于大部分人来说，第一次喝豆汁儿会有一种难以下咽的气味，但是老北京人是非常喜欢喝豆汁儿的，而且把喝豆汁儿还当做是一种享受。
麻豆腐
麻豆腐也是一种北京的特产。除了北京之外在我国其他一些北方的少数地区也是有分部的。麻豆腐是一种平民的美食，跟豆汁是同一种属性，用同样的原料和方法制作而成的。就像喜欢喝豆汁儿一样，老北京人也特别喜欢吃麻豆腐。秋风一吹，天气转凉的季节，走在大街小巷上，就能听到有吆喝卖豆汁和麻豆腐的小贩。对于大家来说，麻豆腐是一种任何人都喜欢吃的民间小吃，不管是普通老百姓还是有钱人都爱吃，很多人都吃得上瘾。
炒肝儿
炒肝儿是一种北京地区的传统名吃。相传炒肝是从宋代的民间食品中发展而来的一种小吃。炒肝儿用了猪的肝脏和大肠作为主料，然后用蒜等食材作为辅料，用淀粉勾芡出来的。汤汁油亮，肝香肠肥，味浓而不腻。北京天兴居制作的炒肝在1997年被授予了全国中华名小吃的称号。
小编今天就先讲到这里了，北京小吃的“四大天王”，个个都是重口味，你吃过几种？对此你怎么看？欢迎大家在下方留言和评论哦！图片来源于网络。
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